Шынкі з фаршам - выдатнае спалучэнне, якое вынікова выкарыстоўваецца для афармлення простых ці больш вытанчаных кулінарных страў. Лёгкі, нейтральны да спадобы гародніна, дапоўнены сытным мясных кампанентам, стварае збалансаваную па складзе і гарманічную кампазіцыю.
Стравы з шынкоў і фаршу
Узяўшыся рыхтаваць шынкі з фаршам, рэцэпт з прапанаванай падборкі можна адаптаваць на свой густ, дадаўшы любімыя спецыі, прыправы або іншыя прадукты.
- Шынкі можна браць як маладзенькія, так і больш сталыя, абавязкова выдаляючы у апошнім выпадку лупіну і насенне з мякаццю.
- Фарш пераважна рыхтаваць самастойна з свежага мяса, дапоўніўшы яго рэпчатым лукам, соллю, перцам і спецыямі.
- Час тэрмічнай апрацоўкі кампанентаў вызначаецца рэцэптам, але не павінна перавышаць 30-40 хвілін.
Шынкі з фаршам ў духоўцы - рэцэпт
Незвычайна смачнымі і апетытнымі атрымліваюцца фаршаваныя шынкі лодачкі з фаршам у духоўцы. Такая страва не толькі ўнясе разнастайнасць штодзённым меню, але і зменіць любы святочны стол. Для выканання рэцэпту выбіраюць маладыя плён, з якіх выдаляюць мякаць з семкамі, а абалонку змазваюць алеем і запякаюць 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- шынкі - 4 шт .;
- фарш - 300 г;
- памідор - 1 шт .;
- лук - 0,5 шт .;
- смятана або маянэз - 2 ст. лыжкі;
- італьянскія травы- 0,5 ч. лыжкі;
- сыр - 50 г;
- соль, перац, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць лодачкі з шынкоў.
- Абсмажваюць фарш з лукам, дадаўшы трохі кабачковай мякаці, нарэзаныя таматы.
- Запраўляюць масу травой, соллю, перцам, ўмешваецца смятану, напаўняюць сумессю палоўкі шынкоў, пасыпаюць сырам.
- Запякаюць шынкі, фаршаваныя фаршам, пры 180 градусах 15 хвілін.
Запяканка з шынкоў з фаршам
Запяканка з шынкоў з фаршам ў духоўцы - элементарнае ў падрыхтоўцы і дзіўна смачнае страва. Мякаць гародніны трэба перацерці на тарцы, падсаліць і праз 10-15 хвілін адціснуць сок. Застанецца толькі абкласці падрыхтаваныя складнікі ў форму пластамі, заправіўшы да спадобы, дапоўніць заліваннем і запекчы да гатовасці.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1,5 кг;
- фарш - 0,5 кг;
- памідоры - 0,5 кг;
- лук - 300 г;
- смятана і таматавы соус - па 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сыр - 150 г;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць лук з фаршам, запраўляюць, дадаюць соус.
- Змешваюць узбітыя яйкі са смятанай і прыправамі.
- Размяшчаюць фарш і кабачковую мякаць у форме пластамі, зверху раскладваюць памідоры, заліваюць сметанным сумессю, пасыпаюць сырам.
- Праз 30 хвілін запякання ў духоўцы пры 180 градусах запечаныя кабачкі з фаршам, будуць гатовыя.
Рулецік з шынкоў з фаршам ў духоўцы
Яшчэ адзін варыянт спалучэння гародніны з сечаным мясам прадстаўлены далей. Апетытныя рулецікі з шынкоў з фаршам змогуць здзівіць выдатнымі смакавымі характарыстыкамі і эфектным знешнім выглядам нават капрызных і пераборлівых едакоў. Для выканання рэцэпту трэба нарэзаць агароднінныя плён тонкімі падоўжнымі слайсе.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2-3 шт .;
- фарш - 0,5 кг;
- памідоры - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- смятана - 250 г;
- таматавы соус - 150 мл;
- соль, перац, базілік і орегано.
падрыхтоўка
- Кабачковую слайсы падсольваюць і пакідаюць на 10 хвілін.
- У фарш ўмешваецца лук, соль, перац, травы.
- Кабачковую лустачкі абсушваюць, зверху нашмароўваюць фарш і згортваюць выраб рулецікам.
- Укладваюць нарыхтоўкі адным пластом шчыльна ў форму.
- Смятану змешваюць з таматам, запраўляюць па гусце, размяркоўваюць па-над рулеты.
- Адпраўляюць страва запякаць пры 180 градусах на 30 хвілін.
Лажання з шынкоў з фаршам
Вельмі смачнымі атрымліваюцца шынкі ў духоўцы з фаршам з сырам, калі аформіць страва ў выглядзе лазаньі . У дадзеным выпадку лісты з цеста замяняюць кабачковай лустачкамі, што палягчае страва і дазваляе атрымаць цалкам новыя смакавыя характарыстыкі прысмакі. Фарш пераважна браць змешаны: са свініны і ялавічыны.
інгрэдыенты:
- шынкі - 3 шт .;
- фарш - 800 г;
- памідоры - 2-3 шт .;
- лук - 300 г;
- моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- сыр - 250 г;
- соус бешамель - 700 мл;
- соль, перац, алей, прыправы.
падрыхтоўка
- Пассеруют цыбулю з морквай, дадаюць перац салодкі, памідоры, прыправы.
- Асобна абсмажваюць фарш, дадаюць агароднінную смажанку, змешваюць.
- Шынкі тонка наразаюць і абсмажваюць няшмат.
- Падрыхтоўваюць бешамель.
- У форму ўкладваюць пластамі шынкі, фарш з гароднінай, прамазваючы кожны соусам і пасыпаючы сырам.
- Праз 30 хвілін знаходжання ў духоўцы пры 180 градусах шынкі, запечаныя з фаршам ў выглядзе лазаньі, будуць гатовыя.
Шынок з фаршам і памідорамі ў духоўцы
Аформіць шынкі, запечаныя ў духоўцы з фаршам і памідорамі, можна ўсяго за 10 хвілін і яшчэ 30 трэба будзе пачакаць, пакуль страва падрумяніцца. Разам за 40 хвілін можна зрабіць апетытную, лёгкую і адначасова сытную закуску, якая і ў паўсядзённым, і ў святочным меню будзе самым жаданым госцем.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- фарш - 0,5 кг;
- памідоры - 5 шт .;
- лук - 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- сыр - 150 г;
- маянэз - 30 г;
- соль, перац, зеляніна, прыправы, алей.
падрыхтоўка
- Шынок разразаюць на гурткі сантыметровай таўшчыні, якія падсольваюць, размяшчаюць на промасленным блясе.
- Фарш змешваюць з лукам, запраўляюць, афармляюць аладкі, укладваюць па адной на кожны кабачковай лустачку, а зверху размяшчаюць лустачка памідора.
- Змешваюць сыр, часнык, зеляніна і маянэз, кладуць патроху сумесі на кожную нарыхтоўку.
- Запякаюць шынкі з фаршам і памідорамі 25 хвілін пры 200 градусах.
Аладкі з кабачкоў з фаршам
Калі ёсць неабходнасць злучыць у адной страве шынкі з курыным фаршам, скарыстайцеся дадзеных рэцэптам і прыгатуйце апетытныя румяныя аладкі. Для правільнага выканання тэхналогіі перетерты на тарцы шынкі спачатку падсольваюць, пасля чаго пакідаюць на некаторы час і адціскаюць сок.
інгрэдыенты:
- шынкі - 450 г;
- фарш - 300 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- часнык -2 зубка;
- хмель-сунелі, каляндра, соль, перац - па дробцы;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць кабачковую аснову, змешваюць масу з фаршам.
- Дадаюць яйкі, часнык, муку, прыправы, змешваюць.
- Выкладваюць масу лыжкай на патэльню і подрумянивают аладкі з двух бакоў.
Шынкі з фаршам у кляре
Вывучаючы велізарнае разнастайнасць варыяцый, якія прадугледжваюць спалучэнне гародніны з мясам, асаблівую ўвагу прыцягвае наступны рэцэпт. Прыгатаваныя з улікам выкладзеных далей рэкамендацый шынкі з фаршам у кляре на патэльні падкупляюць першачаргова арыгінальным знешнім выглядам, а пасля дэгустацыі становяцца адным з любімых страў.
інгрэдыенты:
- маладыя шынкі - 3 шт .;
- фарш - 450 г;
- лук - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 100 г;
- малако - 100 мл;
- соль, перац, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Шынкі наразаюць кружкамі таўшчынёй 1,5-2 см., Выразаюць чаркай асяродак.
- У фарш дадаюць 2 яйкі, соль, перац, здробнены лук, змешваюць.
- Напаўняюць мясам адтуліны ў нарыхтоўках, панируют вырабы ў пакуце, а затым акунаюць у запраўленую сумесь з яек і малака.
- Абсмажваюць шынкі з фаршам на патэльні з двух бакоў.
Катлеты з шынкоў і фаршам
Яшчэ прасцей прыгатаваць шынкі з фаршам на патэльні, аформіўшы мікс з кампанентаў у выглядзе катлет. Нават асаблівыя привереды, якія раней адмаўляліся наадрэз спрабаваць кабачковай стравы, пасля азнаямлення з вырабамі, прыгатаванымі па дадзеным рэцэпце, мяняюць сваё меркаванне ў процілеглы бок і становяцца фанатамі прысмакі.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- фарш - 450 г;
- лук - 2 шт .;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- мука або сухары для паніроўкі - 100 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Шынкі пераціраюць на тарцы, падсольваюць і праз 10 хвілін адціскаюць сок.
- Дадаюць фарш, нарэзаны лук, вабіка, прыправы, соль, змешваюць, пакідаюць на 15 хвілін.
- Афармляюць ўвільготненым рукамі катлеты, абмакваюць у пакуце або сухарах і абсмажваюць з двух бакоў.
Шынкі з фаршам у мультиварке
Калі зусім няма часу на афармленне вычварных кампазіцый, а на кухні чакае прымянення мультиварочное прылада, наступны рэцэпт прыйдзецца як раз у пару. Шынкі, прыгатаваныя з фаршам ў выглядзе рагу з бульбай, ўсмакуюцца і дарослым і дзецям. Склад стравы можна пашырыць, дадаўшы салодкі перац або іншыя гародніна.
інгрэдыенты:
- шынкі - 400 г;
- бульба - 250 г;
- фарш - 450 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- мука або сухары для паніроўкі - 100 г;
- соль, перац, спецыі, раслінны алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на «выпечкі» цыбулю з морквай, закладваюць кубікі шынка і бульбы, фарш.
- Запраўляюць кампаненты да спадобы, уліваюць шклянку вады, ўключаюць «Тушэнне» на 40 хвілін.
- Гатовыя шынкі, тушеные з фаршам, запраўляюць зелянінай.