Мяса, запечанае з грыбочкі ў духоўцы, лічыцца з аднаго боку адным з самых простых і ў той жа час святочных страў. Яно мае вытанчаны, багаты і насычаны густ і водар. Давайце ж не будзем марнаваць час дарма і даведаемся, як правільна прыгатаваць мяса з грыбамі і бульбачкай ў духоўцы.
Мяса з грыбамі, сырам і бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 200 г;
- сухі базілік;
- маладая бульба - 4 шт .;
- алей сметанковае - 40 г;
- молатая папрыка - дробка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- орегано - 0,5 ч. лыжкі;
- свініна - 300 г;
- спецыі;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- сталовы воцат - 2 ст. лыжкі;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, наразаем паўколамі, заліваем воцатам і пакідаем марынавацца. Грыбы і бульбачку чысцім, наразаем тонкімі пласцінкамі і высыпаем шампіньёны ў патэльню з разагрэтым раслінным масліцам. Дадаем орегано, базілік і спецыі па гусце. Тушым грыбочкі 5 хвілін, перакладаем на сподачак, а ў тым жа алеі абсмажваем хуценька бульбу, прысыпаўшы яе соллю і перцам. Затым здымаем патэльню з пліты, выкладваем бульбу роўным пластом у форму для запякання, засланую фальгой.
Мяса апрацоўваем, наразаем на кавалачкі, дадаем спецыі і абсмажваем асобна 10 хвілін. Пакуль свініна рыхтуецца, шаруе на буйнай тёрочке цвёрды сыр. У форму з бульбачкай выкладваем мяса, выліваць масліцам, пасыпаем колцамі лука, пакрываем пластом грыбоў і цёртым цвёрдым сырам. Змазваем нашу «запяканку» смятанай і ставім бульбу з грыбамі і мясам у духоўку, разагрэтую загадзя да 180 градусаў на 15-20 хвілін. Вось і ўсё, страва гатова і мае выдатны смак у разагрэтым выглядзе нават на наступны дзень.
Мяса, запечанае з грыбамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- смятана - 300 мл;
- лісце салаты - па гусце;
- кроп;
- спецыі;
- алей.
падрыхтоўка
Свініну прамываем і абсушваюць, выкарыстоўваючы чыстае папяровае ручнік. Затым наразаем мяса пласцінамі і старанна адбіваем адмысловым кухонным малаточкам. Цяпер шаруе кавалачкі соллю і перцам і абсмажваем на разагрэтым раслінным масліцам з абодвух бакоў да з'яўлення румянай скарыначкі. Грыбы апрацоўваем і старанна маім. Далей адкідваем іх на друшляк, пасля чаго сячэм невялікімі лустачкамі. Цыбуліну чысцім, шинкуем падлозе кольцамі і пассеруем на разагрэтым раслінным алеі да залацістага колеру. Дадаем грыбы, змешваем і смажым на ўмераным агні каля 10 хвілін, подсаливая да спадобы.
На падрыхтаваны бляху выкладваем лустачкі смажанага мяса, затым агароднінную Обжарка і змазваем усе багата смятанай. Запякаць мяса з грыбамі на працягу 20 хвілін, выставіўшы тэмпературу 180 градусаў. Затым павялічваем агонь да 200 градусаў і Засякаем яшчэ 10 хвілін. Гатовае страва перакладаем на прыгожую талерку, упрыгожваем зелянінай і падаем да стала.
Мяса з грыбамі, бульбай і памідорамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- мясная выразка - 800 г;
- свежыя грыбы - 300 г;
- сыр - 200 г;
- памідор - 2 шт .;
- спецыі;
- бульба - 4 шт.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем і наразаем лустачкамі таўшчынёй 2 сантыметры. Затым адбіваем кожны кавалачак, шаруе спецыямі па гусце і выкладваем на змазаны масліцам бляху. Зверху пакрываем ўсе апрацаванымі і нашаткаваць пласціначка грыбочкі. Затым выкладваем нарэзаныя тонкімі кружочкамі памідоры, бульба і злёгку солім. Пасыпаем страва цёртым цвёрдым сырам, разраўноўваюць усё рукамі і прыбіраем бляху у разагрэтую да 200 градусаў духоўку прыкладна на 50 - 60 хвілін. Мяса атрымліваецца неапісальна смачнае і вельмі сакавітае.