Адным з каронных страў у шматлікіх хозяюшек з'яўляецца курыца, смачна запечаная ў духоўцы і, вядома ж у фальзе. Бо яе падрыхтоўка не даставіць вам асаблівых клопатаў, а задавальненне вы пачнеце атрымліваць ўжо з таго моманту, як па пакоях пачне пахнуць водар запякаць птушкі. У цяперашні час, курачку даступна есці хоць кожны дзень, пры гэтым не баючыся эксперыментаваць з падрыхтоўкай, дапаўняючы яе рознымі інгрэдыентамі і спецыямі, атрымліваючы на выхадзе заўсёды шалёна смачнае страва. Мы падрыхтавалі для вас падрабязныя рэцэпты запечанай у харчовай фальзе курыцы, у якіх апісана, як і колькі трэба запякаць яе ў духоўцы.
Курыца, запечаная цалкам у фальзе з бульбай і яблыкамі
інгрэдыенты:
- цэлая курыца - 1,6-1,8 кг;
- белае сухое віно - 30 мл;
- салёны соевы соус - 30 мл;
- бульба - 6-7 клубняў;
- яблыкі (з кіслінкай) - 5-6 пладоў;
- соль - па гусце;
- раслінны алей - 1-2 ч. лыжкі;
- молаты міндаль - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Злучаем ў невялікі піялы віно з салёным соевым соусам. Абмазваць такім марынадам прамытую пад халоднай праточнай вадой, цалюткую курыцу ва ўсіх даступных месцах. Адстаўляе яе ў бок ня менш як на пару гадзін.
Клубні бульбы чысцім і рэжам буйна на 4-6 частак. З помытые яблыкаў, падзеленых напалову выдаляем семядолі і наразаем іх на даволі буйныя дзелькі. Яблыкі з бульбай злучаем у адну ёмістасць, падсольваць індывідуальна да спадобы, прысыпаем молатым міндалем і ўсё змешваем. Гэтай начынкай шчыльна фаршируем курыцу і ніткай з іголкай прыхопліваць краю скуркі, каб з птушкі нічога не вывальвалася. На складзеную ў чатыры пласта промасленную фальгу размяшчаем курыцу. Па яе краях размесціце яшчэ начынне, калі яна ў вас засталася, пасля закрываем усе бакамі фальгі, шчыльна іх защипывая. Адпраўляем курыцу, выкладзеную на Пякарскі ліст у духавую шафу і запякаць 1 гадзіна 10 хвілін пры тэмпературы 185 градусаў. Для атрымання залацістага колеру за 10-15 хвілін да прыгатавання адкрыйце фальгу.
Філе курыцы, запечанае ў фальзе з лімонам
інгрэдыенты:
- філе курынае - 600-800 г;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - палова аднаго плёну;
- кетчуп (для шашлыка) - 50 г;
- буйная соль - па гусце;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Падрыхтаванае да падрыхтоўкі філе курыцы шаруе да спадобы соллю буйнога памолу. У кетчуп дадаем цытрынавы сок, размешваць і змазваем гэтай сумессю мяса. Выкладваем ўсю гэтую прыгажосць на фальгу, трошкі змазаную алеем і абкладваюць кожную філешку буйна нарэзанымі дзелькамі свежага цытрыны, а затым шчыльна закрываем узнятыя ўгору краю фальгі, прыціскаем іх даланёй і выкладваем філе на бляху, у разагрэтую да 190 градусаў духоўку. Дастаем страва гатовым праз 50 хвілін.