У большасці культур летам у цёплыя і гарачыя дні прынята піць прахалодныя асвяжальныя напоі, у тым ліку кактэйлі.
Выкажам здагадку, у вас госці на дачы, сямейны або дзіцячы свята (дзень нараджэння дзіцяці), Фуршетные вечарынка, сяброўскі ці рамантычны вячэру, увогуле, нагода можа быць любым. Да падобных выпадкаў можна прыгатаваць лёгкія асвяжальныя смачныя летнія кактэйлі, падыходных рэцэптаў вядома вялікае мноства.
Можна выкарыстоўваць не толькі класічныя вядомыя рэцэпты, кактэйлі - цікавая і прасторная для фантазій тэма, галоўнае, улічвайце спалучальнасць і аўтэнтычнае сродство прадуктаў. Напрыклад, каньяк ня трэба блытаць з колай, вядома, калі толькі вы не жадаеце прыгатаваць кактэйль «Ідыёт» не мае, зрэшты, ніякага дачынення да вядомым рамане Ф. М. Дастаеўскага, а адлюстроўвае паводзіны тых, хто ўжывае дадзены кактэйль.
Натуральна, летнія кактэйлі могуць быць як безалкагольнымі, так і з алкаголем. Разгледзім некалькі рэцэптаў летніх алкагольных кактэйляў.
Кактэйль «Джын-тонік»
інгрэдыенты:
- джын;
- тонік з хінінам (Швэпса, напрыклад);
- лімон.
падрыхтоўка
Напоі трэба астудзіць (калі не паспелі - дадайце лёд). Змешваем джын з тонікам у жаданай прапорцыі (лепш за ўсё 1: 3). Упрыгожваем лустачкай цытрыны. Гэты напой, нейкім чынам, засцерагае ад розных кішачных інфекцый. Калі не знайшлі гатовы тонік, яго можна замяніць ліманадам хатняга прыгатавання (лімон + вада, можа быць, свежы імбір і цукар).
Кактэйль «Сухі марціні»
інгрэдыенты:
- джын - 2-3 часткі;
- сухі белы вермут - 1 частка;
- аліўкі - 1 шт .;
- долька цытрыны для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Добра астуджаны джын змешваем з белым вермут, наліваем у Коктейльная чарку, на дно змяшчаем маладую алівы. Збоку упрыгожваем келіх долькай цытрыны. Калі напоі перад змешваннем не паспелі астудзіцца, можна падаць сухі марціні ў куфлях формы «тумблер» і дадаць 2 кубіка лёду.
Кактэйлі на аснове рому (светлага і залацістага) можна рыхтаваць, проста змешваючы іх з сокамі садавіны (лепш трапічных). Цёмныя гатункі рому больш падыходзяць для кактэйляў з халодным гарбатай, кава і шакаладам, зрэшты, гэта не цвёрдае правіла.
Кактэйль «Дарк-н-Сторм" (Dark'n'Stormy)
інгрэдыенты:
- цёмны ром - 80 мл;
- лайм - 0,3-0,5 штукі;
- імбірны эль - 100 мл;
- лёд 2-4 кубіка.
падрыхтоўка
У хайбол (высокі шклянку) закладваем лёд, дадаем ром, эль і выціскаецца сок лайма. Змешваем, упрыгожваем цытрынавай цэдрай. Падаем з саломінкай, п'ём асцярожна, эфект ап'янення добра выяўлены, але надыходзіць паступова.
Зараз разгледзім некалькі рэцэптаў летніх безалкагольных кактэйляў.
Агурочна-цытрынавы асвяжальны кактэйль
інгрэдыенты:
- вада падрыхтаваная (можна слабогазированнная) - 1,5 л;
- цытрына - 2 шт .;
- лайм - 1 шт .;
- агурок малады невялікага памеру - 3 шт.
падрыхтоўка
Агуркі промоем, адрэжам кончыкі, здрабніць нажом максімальна дробна і змесцім ў збан. 1 лімон і лайм обдадим кіпенем, парэжам кожны фрукт напалову ўздоўж, а потым - на тонкія дзелькі і таксама змесцім ў збан. Зальем ўсе вадой. Закрыем збан і змесцім у халадзільнік хвілін на 40- 80. Калі настой астыў, на вашу думку, дастаткова, дадамо да яго сок-фреш, выціснуты з 1 цытрыны. Змяшаем і працадзіць. Падаем у высокіх куфлях. Цудоўны напой для складнасці і добрага тонусу скуры.
Халодны чай з лісцем парэчкі
інгрэдыенты:
- чай чорны або ў сумесі з зялёным;
- вада;
- цукар (калі жадаеце);
- свежыя лісце чорнай парэчкі.
падрыхтоўка
Заварваць чай з разліку 1 чайная лыжка на 150-200 мл. Дадаем лісце парэчкі (іх можна злёгку здрабніць). Лісце парэчкі нададуць асаблівы адценне густу і водару кактэйлю.
Настойваем чай на працягу 10-15 хвілін, пасля чаго зліваем з запаркі, працаджваем. Калі неабходны цукар, то раствараць яго, пакуль чай гарачы. Астуджаюць спачатку да пакаёвай тэмпературы, затым у халадзільніку. Вядома, можна дадаць у такі чай свежевыжатый сок цытрыны, вішні або маліны.