Напэўна вы ведаеце, што крамны ліманад - далёка не заўсёды карысны напой. Розныя падсалодвальнікаў, кансерванты і стабілізатары могуць не самым лепшым чынам адбіцца на здароўе. Але не варта ў гарачае надвор'е адмаўляць сабе ў ахаладжальных напоях. Выдатным варыянтам апынецца хатні ліманад з апельсінаў, прыгатаваць які пад сілу нават неспрактыкаванай гаспадыні. Ён выдатна асвяжае і ёсьць сапраўднай скарбніца мінералаў і мікраэлементаў.
Ліманад з замарожаных апельсінаў ў хатніх умовах
Як вядома, пры замарозцы гэтыя экзатычныя цытрусавыя плады ані не губляюць сваіх смакавых якасцяў і насычанасці вітамінамі. Пры гэтым трохі даўкі густ хатняга ліманаду з апельсінаў, зробленага па такім рэцэпце, не пакіне абыякавым нават самага патрабавальнага гурмана.
інгрэдыенты:
- апельсіны буйныя, тонкокорые - 4 шт .;
- цукровы пясок - 1 кг;
- вада - 9 л;
- цытрынавая кіслата - 25 г.
падрыхтоўка
Добра вымыйце апельсіны (пажадана нават абліць іх кіпенем, паколькі гэтыя садавіна часта пакрываюць звонку воскам для лепшай захаванасці) і пакладзеце іх у маразілку на суткі. Затым выцягнеце плён з халадзільніка, ненадоўга пагрузіце іх у гарачую ваду, каб яны лепш рэзаліся, нарэжце іх дзелькамі і прапусціце праз мясасечку. Атрыманую масу заліце 3 літрамі халоднай кіпячонай або фільтраваныя вады і пакіньце настойвацца на чвэрць гадзіны.
Пасля гэтага пачынаецца самы адказны этап падрыхтоўкі апельсінавага ліманаду ў хатніх умовах. Цяпер профильтруйте настой: спачатку праз друшляк, потым праз марлю або сіта, каб у гатовы напой не трапіла мякаць. Цукар загадзя растворыце ў ледзь цёплай вадзе, змяшайце з цытрынавай кіслатой, неабходна дадаць да адфільтраваным настой з 6 літрамі вады і змяшайце. Ліманад павінен настойвацца яшчэ гадзіну, пасля чаго яго можна адразу піць.
Рэцэпт хатняга ліманаду з цытрыны і апельсіна
Сама назва «ліманад» выклікае асацыяцыі са знакамітым жоўтым трапічным фруктам, якія лічацца невычэрпнай крыніцай вітаміна С. Менавіта цытрына надае асаблівы акцэнт, уносячы непаўторную кіслінку ў ліманад з апельсінаў ў хатніх умовах. Для яго падрыхтоўкі вам не спатрэбяцца спецыяльныя кулінарныя ўменні.
інгрэдыенты:
- апельсін тонкокорый - 1-2 шт .;
- сушеная мята - 25 г;
- палова цытрыны;
- цукар - 200 г;
- вада слабогазированная - 2 л.
падрыхтоўка
Выцісніце з апельсінаў і цытрыны сок з дапамогай сокавыціскалкі. Мякаць можна пакінуць у ім, а можна выкінуць - па вашаму меркаванні. Атрыманы сок пераліце ў слоік (пажадана аб'ёмам 3 літры). Дадайце ў яе вады да паловы аб'ёму, усыпце цукар, старанна зачыніце і боўтаюць да поўнага растварэння. Здрабніце мяту, расцёршы яе паміж пальцамі, засыпце ў банку. Пасля гэтага варта даліць астатнюю ваду і добра ўсё змяшаць. Дадаткова настойваць напой не трэба, але ён захоўваецца ў халадзільніку не больш за 3 сутак.
Ліманад з апельсінаў на хуткую руку
Часам катастрафічна не хапае часу на складаныя рэцэпты. І вось тады становіцца вельмі актуальным пытанне, як зрабіць хатні ліманад з апельсінаў максімальна хутка. Гэта вельмі просты і недарагі спосаб атрымання гэтага напою, які нагадвае чароўны нектар.
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- апельсіны буйныя - 3 шт .;
- цукар - 95 г;
- лімон.
падрыхтоўка
Памыйце садавіна і выцісніце сок з апельсінаў і цытрыны з дапамогай сокавыціскалкі або ўручную. Пастаўце ваду на агонь і пасля яе закіпання кіньце туды папярэдне счищенную лупіну гэтых экзатычных садавіны. Яна павінна быць парэзаная вялікімі кавалкамі. У гэтую ж рондаль кіньце цукар, пачакайце закіпання і пакіньце варыцца на 5-7 хвілін. Пакіньце сіроп астываць і пасля яго астуджэння змяшайце яго са свежевыжатым сокам. У канцы змесціце ліманад на некалькі гадзін у халадзільнік, бо яго лепш за ўсё спрабаваць астуджаным.