Летнія кактэйлі могуць быць алкагольнымі ці безалкагольнымі, але ў любым выпадку, галоўнае іх прызначэнне - асвяжаць. Мы сабралі некалькі летніх фрешей, закліканых для барацьбы са спёкай.
Гадовы асвяжальны безалкагольны кактэйль з базілікам
інгрэдыенты:
- зялёны базілік - 4-6 лісця;
- цукар - 1/2 ст .;
- вада - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Лісце базіліка прамываем і абсушваюць. Кладзём іх у сатэйнік разам з цукрам і вадой. Ставім сумесь на сярэдні агонь і варым да таго часу, пакуль цукар не растворыцца. Гарачы сіроп здымаем з агню і пакідаем астыць. За час астывання лісце аддадуць усе свае эфірныя алею, узбагаціўшы сіроп сваім густам і водарам. Зараз застаецца выняць лісце і падзяліць сіроп на 6 порцый. Разводзім сіроп свежай вадой з лёдам, дасягаючы патрабаванай ступені прысмакі напою. У гатовы кактэйль застаецца дадаць лустачку цытрыны.
Як прыгатаваць гадовы асвяжальны кактэйль "мохіто"?
Мохіто - упадабаны многімі гадовы асвяжальны напой, які можна прыгатаваць як у алкагольным, так і ў безалкагольных варыянце. У нашым выпадку традыцыйны рэцэпт дапоўніць ананас.
інгрэдыенты:
- ром - 60 мл;
- ананасавы сок - 60 мл;
- апельсінавы лікёр - 15 мл;
- сок лайма - 15 мл;
- свежая мята - жменю;
- газаваная вада - 60 мл.
падрыхтоўка
Змешваем усе інгрэдыенты напою ў высокім куфлі. Мяту расціраем асобна з дапамогай драўлянай лыжкі або песціка, і дадаем у келіх да астатніх інгрэдыентаў. Дапаўняем напой колатым лёдам і упрыгожваем свежай мятай, кавалачкамі лімона і ананаса.
Рэцэпт гадовага асвяжальнага кактэйлю з персікаў і гарбаты
інгрэдыенты:
- зялёны чай - 8 пакуначкаў;
- персікі - 6 шт .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1/4 арт. +1 / 2 арт .;
- шампанскае - 1 бутэлька.
падрыхтоўка
Гарбатныя пакуначкі заліваем 6 шклянкамі кіпеню і пакідаем заварыць на 5 хвілін. З заваренного гарбаты здабываем пакуначкі і пакідаем яго астываць на час падрыхтоўкі астатніх інгрэдыентаў.
Персікі чысцім ад скуркі і пюрируем з 1/4 шклянкі цукру ў блендере. Перацірала атрыманае пюрэ праз сіта.
З палавіны шклянкі цукру варым сіроп. Для яго падрыхтоўкі цукар дастаткова проста расплавіць у сатэйнік, а затым пакінуць цалкам астудзіцца. Гатовы сіроп дадаем у гарбату, туды ж адпраўляем і персікавае пюрэ. Пры жаданні напой можна зрабіць больш моцным, дадаўшы 300 мл джыну. Цяпер зялёны чай з персікамі застаецца цалкам астудзіць.
Для падачы ў келіх насыпаем колаты лёд і кладзём кавалачкі персікаў. Зверху ўліваем зялёны чай і давяршае напой шампанскім да спадобы. Калі вы жадаеце прыгатаваць цалкам безалкагольную версію напою, то заменіце шампанскае газаванай вадой.