Самагон - гэта дастаткова моцны алкагольны напой, які атрымліваецца ў выніку перагона спіртазмяшчальных прадуктаў. У якасці сыравіны можа быць выкарыстаны цукар, альбо ягады і садавіна, якія змяшчаюць у чыстым выглядзе цукар, альбо крахмалосодержащее сыравіну: жыта, ячмень, пшаніца, кукуруза. У гэтым артыкуле мы разгледзім з вамі як зрабіць самагонку з грушы.
Рэцэпт самагону з груш
інгрэдыенты:
- цукар - 400 г;
- грушы - 10 кг;
- дрожджы свежыя - 50 г;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі самагонкі з груш, садавіна добра прамываем, абсушваюць, перакладаем ў вялікі рондаль ці бак, заліваем вадой і варым на слабым агні да мяккага стану. Затым усыпаць цукар, кладзём свежыя дрожджы і ўсё дбайна змешваем. Гатовую масу здымаем з пліты і ставім для закісання на 7 дзён у цёплае месца. Пасля чаго пераганяюць сумесь праз самагонны апарат 2 разы. Гатовы самагон разліваем ў чыстыя бутэлькі і прыбіраем на некаторы час у халадзільнік.
Самагон з яблыкаў і груш
інгрэдыенты:
- яблыкі - 8 кг;
- грушы - 7 кг;
- дрожджы - 1 пачак;
- цукар - 3 кг;
- кіпячоная вада.
падрыхтоўка
Садавіна добранька маім у вялікай посудзе. Затым абразаем хвосцікі і разразаем іх на 4 часткі. Пасля гэтага здрабняе грушы і яблыкі блендеров да аднастайнага стану. Фруктовую кашыцу высыпаем ў вялікі кацёл, заліваем вадой, дадаем цукар і дрожджы. Гатовую сумесь накрываем зверху марляў і ставім для закісання ў цёплае месца прыблізна на два тыдні, каб садавіна як след, Пераброддзе, і настойка набыла салодкі густ. Цяпер выкарыстоўваем самагонны апарат і пераганяюць масу, ператвараючы яе прыкладна за 2-3 гадзіны ў гатовы хатні самагон.
Самагонку з грушавага макухі
інгрэдыенты:
- грушы - 2 кг;
- гарэлка - 5 л.
Для сіропу:
- грушавы сок - 4 ст .;
- цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
Грушы апалоскваюць, выціраем насуха ручніком і шаруе садавіна на буйной тарцы. Атрыманую масу перакладаем ў чыстую банку і заліваем гарэлкай. Затым накрываем банку марляй, і пакідаем у цёплым месцы прыкладна на 5 тыдняў. Пасля чаго вылучыцца вадкасць Выліваем і добранька адціскаюць жмых. Для падрыхтоўкі сіропу бярэм грушавы сок, высыпаем цукар, змешваем і ставім на агонь. Даводзім сумесь да кіпення, а потым трохі астуджаем. Цяпер Выліваем сіроп ў адціснуты грушавы жмых, змешваем, працаджваем ўсё праз марлю і разліваем гатовы самагон па бутэльках.
Такім жа спосабам можна прыгатаваць самагон з вінаграда або варэння для хатняга застолля.