- Адрас: Vlamingstraat 33, 8000 Brugge, Belgium
- Тэлефон: +32 50 34 01 50
- Факс: +32 50 34 31 50
- Электронная пошта: info@frietmuseum.be
- Вэб-сайт: www.frietmuseum.be
- Час працы: штодня з 10:00 да 17:00.
- Кошт квітка: уваход для дарослых - 7 €, дзецям ад 6 да 11 гадоў - 5 €, студэнтам і пенсіянерам старэйшыя за 65 гадоў - 6 €
У Бельгіі смажаны бульба ў фрыцюры называюць «Фрыта» (friet), і ён з'яўляецца адным з самых каханых ласункаў ў мясцовых жыхароў. Музеі бульбы ёсць у ЗША і Канадзе, у Германіі і Даніі, аднак гэты музей - адзіны ў свеце ў сваім родзе.
З гісторыі стварэння
Музей бульбы фры (Frietmuseum) размяшчаецца ў цэнтры Бруге , у адным з найстарэйшых асабнякоў горада Saaihalle, які быў пабудаваны яшчэ ў 1399 годзе. Ён быў створаны Сёдриком і Эдзі Ван Бэле. На іх думку, менавіта бельгійцы і сталі першаадкрывальнікамі гэтага знакамітага стравы, а не французы, як прынята лічыць у Еўропе і Амерыцы. Бытуе легенда, згодна з якой у час Першай сусветнай вайны салдаты з войска ЗША паспрабавалі бульба, смажаныя саломкай, у бельгійскай Валёніі, дзе гавораць на французскай мове, таму і палічылі, што стварылі гэтую страву французы.
Што цікавага можна ўбачыць у музеі?
Тры паверхі музея дапамогуць вам даведацца пра гісторыю бульбы ад пачатку яго культывацыі, дакалумбавай перыяду і часу інкаў і да з'яўлення фры. Вы зможаце ўбачыць тут прыблізна 400 самых старажытных экспанатаў, у тым ліку кухонную начынне, разнастайныя вазы з бульбай.
На першым паверсе наведвальнікам распавядуць пра тое, як з'явілася бульба ў Перу і Чылі 15 тыс. Гадоў таму і як потым адкрылі гэта выдатнае страва - жаренную лустачкамі ў алеі бульбу. Вы зможаце ўбачыць паштовыя маркі, артыкулы, фотаздымкі, фільмы і нават макеты гатункаў бульбы. Ёсць таксама шмат керамічных вырабаў, экспазіцыя першых фрыцюрніцы і вялікая калекцыя карцін, сярод якіх вылучым «едакі бульбы» Ван Гога і палотны, прысвечаныя бельгійскім бістро.
Другі паверх музея апавядае пра гісторыю з'яўлення бульбы фры ў Еўропе. Паводле гістарычных звестак, гэта страва было вядома ўжо ў 1700 годзе. Жыхары Бельгіі цэлы год займаліся лоўляй і гарачай рыбы, але ў зімовы час яе не хапала і яны прыдумалі нарэзаць бульбу і смажыць яе на агні. Існуе і іншая версія, згодна з якой бульба фры быў упершыню пададзены на стале ў Фляндрыі (гэта рэгіён на поўначы краіны) яшчэ ў XVI стагоддзі.
| | |
У музеі вы даведаецеся рэцэпты і спосабы прыгатавання гэтай стравы, а таксама разнастайных соусаў да яго. Наведвальнікам дэманструюць відэафільм пра таямніцы атрымання смачных бульбы фры. Самай важнай дэталлю з'яўляецца абсмажваньні саломкі ў ялавічным тлушчы. Бельгійцы захоўваюць рэцэпт прыгатавання фры як адну з сваіх вялізных каштоўнасцяў. Фритты наразаюць даўжынёй не больш за 10 см і два разы змяшчаюць у кіпячае алей. Першы раз гэта робяць для таго, каб саломка прасмажылася ўнутры, затым пасля 10-хвіліннага перапынку другі раз акунаюць бульбу ў алей з мэтай атрымання хрумсткай скарыначкі. Падаюць абсмаленыя лустачкі ў папяровых пакетах разам з маянэзам або соўсам. Яшчэ адна частка экспазіцыі прысвечана калекцыі машын, што прымяняюцца для вырошчвання бульбы, яго уборкі, сартавання і смажання.
Невялікае кафэ ў музеі - найбольш прывабнае месца для наведвальнікаў. Вы адправіцеся ў спецыяльны падвальчык сярэдневяковага перыяду, дзе зможаце пакаштаваць бельгійскі бульба фры хвацкай якасці, выбраўшы да яго соусы на сваё меркаванне і мясныя стравы.
Як дабрацца?
Трапіць у Музей бульбы фры ў Бруге нескладана. Вы можаце дайсці пешшу, паехаць на аўтамабілі або грамадскім транспарце .
- Калі вы вырашылі адправіцца пешшу, то на выхадзе з будынка вакзала вам трэба ісці да скрыжавання і павярнуць налева, на Oostmeers. Па ёй прайсці да плошчы, а затым згарнуць направа, на Steenstraat і рухацца да Цэнтральнага рынку. Справа ад яго, калі стаяць спіной да рынку, і будзе вуліца Vlamingstraat.
- Калі вы падарожнічаеце на аўтамабілі, то адпраўляйцеся ў дарогу па трасах E40 Брусэль-Остенде або А17 Ліль-Кортрэйк-Бруге. Побач з музеем ёсць паркавальная зона, дзе можна пакінуць машыну.
- І апошні варыянт - гарадскі аўтобус. На чыгуначнай станцыі Бруге вам трэба сесці ў аўтобус Brugge Centrum. Ён ходзіць з інтэрваламі ў 10 хвілін. Прыпынак для выхаду называецца Цэнтральны рынак. У 300 метрах ад яе знаходзіцца музей.
| | |
| | |
