Курыная грудка ў сметанном соусе на патэльні

Адным з хуткіх і карысных страў для штодзённага меню можа стаць курыная грудка ў сметанном соусе, прыгатаваная на патэльні. Птушка ў сметанковым соусе стане лепшай кампаніяй страў з гародніны, пасце ці круп. Акрамя таго, дзякуючы нейтральнаму гусце самага падліўкі і мяса птушкі, такую ​​страву можна спалучаць з шырокім разнастайнасцю спецый і іншых дапаўненняў.

Рэцэпт курынай грудкі ў сметанном соусе

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прыгатуйце простую зажарку з кольцаў шалота на сметанковым алеі. Дадайце да яе пюрированный часнык і шампіньёны, шчодрую шчапоць солі, а затым дайце лішкам вільгаці выпарыцца. Кураціну падзеліце на кавалачкі адвольнай формы, але прыблізна роўнага памеру, і дадайце да зажарку. Калі птушка схопіцца лёгкім румянцам, пасыпце ўсё мукой, змяшайце і заліце ​​булёнам. Калі булён дойдзе да кіпення, дапоўніце змесціва патэльні смятанай і пакіньце курыную грудку ў смятане на патэльні яшчэ на 4-5 хвілін, улічваючы памеры і таўшчыню выбраных кавалачкаў.

Бефстроганаў з курынай грудкі са смятанай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Хутка абсмажце курынае філе да скарыначкі і перакладзеце на асобнае страва. У тую ж патэльню пакладзеце луковые кольцы з лустачкай сметанковага масла і спассеруйте. Заліце ​​пассеровку брэндзі і дайце алкаголю выпарыцца. Змяшайце лук з дыжонскага гарчыцай, дадайце папрыка, смятану і ўліце булён. Туды ж адпраўце і курынае філе. Давядзіце птушку да гатоўнасці, а ў фінале закрасіць верашчаку з курынай грудкі са смятанай зелянінай пятрушкі.

Смажаная курыная грудка са смятанай на патэльні

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Заправіўшы кураціну, абсмажце яе да поўнай гатоўнасці цалкам, а затым астудзіце і разбярыце на валакна. Спассеруйте здробнены лук і дадайце да яго смятану з таматавай падліўкай і малаком. Калі соус забурліць, дапоўніце яго цёртым сырам і змяшайце з кавалачкамі кураціны ў самым канцы.