Запяканкі з бульбы - просты спосаб прыгатаваць сытны і недарагі вячэру на ўсю сям'ю. Разнастаіць бульбяную аснову можна практычна любымі дадаткамі, у ніжэйпададзеных рэцэптах мы выкарыстоўваем грыбы.
Дарэчы, бульба, запечаная з грыбамі, выглядае досыць апетытна і прывабна для таго, каб быць пададзенай на святочны стол у якасці гарачага, атрымаецца ідэальная кампанія мясных страў.
Запечаная бульба з грыбамі і сырам ў духоўцы
Гэтая бульбяная запяканка атрымліваецца на здзіўленне лёгкай дзякуючы таму, што перад падрыхтоўкай бульба шаруюць. Атрыманы «дранік» змешваецца з грыбны запяканку і рыхтуецца ў духоўцы пад лёгкай сырнай скарыначкай.
інгрэдыенты:
- бекон - 2 палоскі;
- рэпчаты лук - 130 г;
- шампіньёны - 340 г;
- сухое белае віно - 115 мл;
- бульбяныя клубні - 4 шт .;
- мука - 15 г;
- малако - 510 мл;
- цёрты сыр - 45 г.
падрыхтоўка
Нарэжце палоскі бекону на кубікі і абсмажце да храбусцення. У вытопленной тлушча спассеруйте кавалачкі рэпчатай цыбулі і грыбоў да таго часу, пакуль складнікі не стануць залацістымі, а грыбная вільгаць не выпарыцца цалкам. Пасыпце засмажаны інгрэдыенты мукой, а праз хвіліну уліце віно. Калі вадкасці ў посудзе застанецца на палову менш, дадайце малако і дачакайцеся яго закіпання. Усыпце цёрты сыр, памешваючы, дайце яму расплавіцца. Цяпер злучыце атрыманы соус з цёртай бульбай, змяшайце і перамесціце усё ў форму для запякання. Размесціце форму ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы на гадзіну. За некалькі хвілін да гатоўнасці, пасыпце страва дадатковай порцыяй сыру і пакіньце пад грылем.
Рэцэпт запечанай бульбы з грыбамі і смятанай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 470 г;
- малако - 225 мл;
- смятана - 115 г;
- цёрты сыр - 95 г;
- сметанковы сыр - 45 г;
- мука - 10 г;
- шампіньёны - 130 г.
падрыхтоўка
Кавалачкі шампіньёнаў прыпусціце на сметанковым алеі да з'яўлення румянай скарыначкі. Пасыпце грыбы пакутай, а праз хвіліну заліце малаком. Як толькі малако дойдзе да кіпення, усыпце да яго цвёрды сыр, дадайце сметанковы сыр і смятану. Маментальна зменшце жар, змяшайце соус, чакаючы расплаўлення сыру. Запраўце яго шчопанню солі, а затым прыступайце да фармоўцы запяканкі. Выкладвайце ў страва пласты бульбы і падліўкі з грыбамі папластова, трохі падліўкі пакіньце для верхавіны і пасыпце яе дадатковай порцыяй сыру пры жаданні. Рыхтуйце страва пад фальгой 40-45 хвілін пры 200 градусах.