Кававы крэм - неверагодна смачны і духмяны десертик, які прыйдзецца па душы сапраўдным гурманам і сапраўдным сладкоежкам. Ён мае далікатную паветраную структуру, а арыгінальныя кававыя ноткі радуюць сваім доўгім рэхам смаку. Прапануем вам некалькі рецептиков падрыхтоўкі кававага крэму, каб вы па вартасці ацанілі гэты ласунак.
Сметанковае-кававы крэм
інгрэдыенты:
- дужы завараны кавы - 1 ст .;
- пясок цукровы - 3 ст. лыжкі;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- мука пшанічная - 2 ст. лыжкі;
- вяршкі 20% - 0,5 ст .;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Лыжку цукру подрумяниваем злёгку на патэльні, ўліваем крыху гарачай вадзіцы і Праварваюць на павольным агні сіроп. Яечныя жаўткі ўзбіваем з пакінутым сахарком, усыпаць трохі мукі і разводзім лядоўнямі сліўкамі. Затым злучаем з кавы і выграваюць сумесь да загусцення. У самым канцы кладзём масліцам, ўзбіваем міксерам і астуджаем гатовы заварной кававы кремушек.
Алейна-кававы крэм
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 ст .;
- кава молаты - 1 ст. лыжка;
- малако каровіна - 0,5 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 250 г;
- вада кіпячоная - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Кава заліваем стромкім кіпенем, закрываем вечкам і ставім на 20 хвілін у старонку настойвацца. Затым акуратна працаджваем напой праз сіта або праз марлицу, разводзім гарачым малачком і усыпаць па гусце цукар. Усё старанна змешваем, даводзім да кіпення і здымаем з агню. Адначасова расціраем асобна відэльчыкам яйка і злучаем з кававым растворам, Праварваюць да гушчыні, астуджаем да тэмпературы сырадою і ўводзім гэтую масу дробнымі порцыямі ў размякчанае сметанковае масла , бесперапынна узбіваючы ўсе венцам да пышнасці. Гатовы кававы крэм выкарыстоўваем для промазывания торта або падаем проста ў якасці прысмакі з печывам ці батонам.
Шакаладна-кававы крэм
інгрэдыенты:
- яечны жаўток - 2 шт .;
- цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- малако каровіна або круты кіпень - 100 мл;
- растваральны молаты кава - 1 арт. лыжка;
- вяршкі тоўстыя - 1 ст .;
- сухі жэлацін - 1 ст. лыжка;
- кіпячоная халодная вада - 9 ст. лыжак.
падрыхтоўка
У глыбокую кубак наліваем халодную кіпячоную вадзіцу, высыпаем патрэбную колькасць жэлаціну, хуценька размешваць і пакідаем на 10 хвілін. Затым распускаем яго на вадзяной лазні, здымаем з агню і адстаўляе ўбок, Студзячы да поўнага астывання.
У кубак заварваць дужы кава. Курыныя жаўткі засынаем сахарочком і інтэнсіўна ўзбіваем відэльчыкам да атрымання пышнай белаватую масы. Далей ўліваем паступова астылы кава. Асобна ўзбіваем міксерам сліўкі з 2 чайнымі лыжачкамі цукру да адукацыі лёгкай плеўкі і выліваць яе да ўзбітым жаўтком і кава. Тоненькім струменьчыкам дадаем раствораны жэлацін і акуратна змешваем усе інгрэдыенты. Цяпер асцярожна разліваем кававы крэм па формачках, адпраўляем іх для застывання ў халадзільнік, а потым падаем ласунак на стол.
кававы крэм
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 2 ст .;
- яйка курынае - 3 шт .;
- цукровы пясок - 0,5 ст .;
- кава эспрэса - 0,25 ст .;
- шакаладная габлюшка - па гусце.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і пакідаем разагравацца да 160 градусаў. Цяпер варым каву эспрэса, ўліваем лыжачку густых слівак, змешваем і адстаўляе пакуль у старонку. У сярэдняй місцы змешваем яйкі з цукровым пяском. Вяршкі награваем на сярэднім агні, ня даводзім да кіпення і павольна ўліваем да яечнай сумесі, а потым разводзім кавы эспрэса. Разліваем крэм па невялікіх формачках і запякаць каля 40 хвілін. Затым астуджаем да пакаёвай тэмпературы, упрыгожваем шакаладнай стружечкой і падаем ласунак на стол.