Спякотнае рэкамендуецца ўжываць у гарачым выглядзе. Яго не варта рыхтаваць празапас, так як разагрэтае страва ўжо не дасць таго водару і насычанага густу.
Як правільна прыгатаваць спякотнае па-хатняму мы раскажам ніжэй у нашых рэцэптах.
Спякотнае па-хатняму з свініны з бульбай і аджыкай
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- бульба - 1,2 кг;
- аджыка - 2-3 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 250 г;
- таматавы соус - 50-75 г;
- алей - 30 мл;
- сумесь молатых перцаў - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- соль - па гусце;
- вада вычышчаная;
- галінкі свежай зеляніны.
падрыхтоўка
Свініну прамываем, абсушваюць добранька, разразаем на кавалкі і абсмажваем ў лодцы або сатэйнік на раслінным алеі. У выніку павінна атрымацца раўнамерная румяная скарыначка з усіх бакоў. Кідаем нарэзаны паўколамі лук і смажым пяць хвілін. Цяпер дадаем аджыка і прожариваем яшчэ дзве хвіліны, змешваючы. Дадаем ваду, каб яна пакрыла цалкам мяса, і варым дваццаць хвілін, зменшыць агонь да мінімуму. Цяпер кідаем соль, сумесь молатых перцаў, лаўровы ліст, спецыі, таматавы соус і закладваем вычышчаны і нарэзаны буйнымі кубікамі або брускамі бульбу. Пры неабходнасці даліваць яшчэ трохі воды. Прыкрываем вечкам і тушым да гатоўнасці бульбы.
Гатовае спякотнае накладваем у талеркі і ўпрыгожваем галінкамі свежай зеляніны.
Спякотнае па-хатняму з ялавічыны з бульбай і чарнаслівам ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 420 г;
- клубні бульбы - 900 г;
- чарнасліў без костачак - 100 г;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- лук рэпчаты - 150 г;
- моркву - 150 г;
- паста таматная - 30 г;
- алей - 30 мл;
- соль - па гусце;
- спецыі і прыправы - па гусце;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Мякаць ялавічыны прамываем, абсушваюць папяровым ручніком і наразаем некрупным брусочкамі. У ёмістасць мультиварки наліваем алей і абсмажваем мяса да румянай, наладзіўшы прыбор на рэжым «Смажэнне» або «Выпечка».
Затым дадаем нарэзаны паўколамі лук, кружкамі або саломкай моркву і смажым яшчэ дзесяць хвілін. Дадаем вычышчаны і нарэзаны не вельмі буйна бульба, таматавую пасту, соль, спецыі і прыправы, папярэдне прамыты і нарэзаны чарнасліў і ўліваем ваду. Колькасць вадкасці рэгулюем самі ў залежнасці ад жаданай гушчыні стравы. Мяняем рэжым на «Тушэнне» і выстаўляем час на паўтары гадзіны. За дзесяць хвілін да канца прыгатавання дадаем насечаны часнык і свежую зеляніну.