Рэцэпт шарлоткі з'яўляецца адным з самых папулярных у гаспадынь. Страва можна вырабіць у рэкордныя тэрміны, прыкладаючы пры гэтым мінімум намаганняў. Працэс гатавання зойме каля паўгадзіны, а атрымаць асалоду ад смачным ласункам зможа ўся сям'я. Самае важнае, што для гэтага не патрабуецца дарагіх і малавядомых прадуктаў.
шарлотка класічная
Калі вы не ведаеце, як спячы шарлотку з яблыкамі, для пачатку лепш асвоіць класічны спосаб. У выніку атрымаецца смакатой, памножанае на прастату, якое спакон веку рыхтуюць у кожным доме. Каб стаць экспертам па выпяканні гэтага дэсерту, варта пачаць з відавочнага - апрабаваць рэцэпт шарлоткі з яблыкамі.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- цукровы пясок - 250 г;
- яйка - 4 шт .;
- разрыхляльнік;
- яблыкі (антонаўка) - 5 шт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Ўзбіць яечна-цукровую сумесь да прыемнага крэмавага колеру, якая значна разрастаецца ў аб'ёме.
- У яе паволі высыпаюць разрыхляльнік і просеянную муку.
- Каб не трапляліся камячкі і не сапсавалі страва, да аднастайнай кансістэнцыі даводзяць міксерам на маленькай хуткасці, але не зацягваюць працэс надоўга.
- Да гэтага часу садавіна павінны быць ачышчаны і парэзаныя. Пасля чаго іх далучаюць да асновы.
- Запаўняюць форму дыяметрам ад 20 см.
- Дбае ў духоўцы не больш за паўгадзіны.
- У гатоўнасці пераконваюцца старым спосабам - калыпком.
Шарлотка з тварагом
Яшчэ адной мадыфікацыяй папулярнага стравы з'яўляецца тварожная шарлотка, з дапамогай рэцэпту якой атрымоўваецца накарміць пераборлівых малых карысным прадуктам. Выпечка падыходзіць не толькі для свята, але і дзіцячага сняданку , а прыгатаваць ласунак прасцей простага. З паказанай колькасці кампанентаў выйдзе паўнавартасны пірог, які можна дзяліць на восем порцый.
інгрэдыенты:
- мука - 450 г;
- яйка - 4 шт .;
- цукар-пясок - 250 г;
- тварог - 300 г;
- яблыкі - некалькі штук;
- сода - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Муку змешваюць з содай, тварог пераціраюць.
- Ўзбіваюць яечна-цукровую сумесь.
- Усе перацерці да адзінага стану.
- Гарачатрывалую пасудзіну прамазаць алеем, размеркаваць па ёй цеста.
- Зверху аформіць парэзанымі садавінай і паставіць у духоўку.
- Выняць праз 35 хвілін.
Шарлотка з вішняй
Пірагом-пяціхвілінкі называецца вішнёвая шарлотка, якую зробіць і зусім неспрактыкаваны кулінар. Цеста для шарлоткі лёгка сумяшчаецца з рознымі садавінай і ягадамі. Калі засталася вішня, якую няма магчымасці прыбудаваць ў кампот ці з'есці, то можна зрабіць з ягад смачнасцямі, ужыўшы наступны рэцэпт.
інгрэдыенты:
- мука - 1,5 шклянкі;
- цукар-пясок - 170 г;
- яйка - 3 шт .;
- сода, гашаная воцатам - 0,5 ч. л .;
- вішня без костачак - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Міксерам змяшаць яечна-цукровую сумесь.
- Да яе адпраўляюць соду з воцатам.
- Далучаюць муку па частках, акуратна памешваючы масу лыжкай.
- Дно формы высцілаюць спецыяльнай паперай, а падрыхтаванымі ягадамі закрываюць дно.
- Зверху змяшчаюць аснову.
- Ставяць у разагрэтую духоўку на 28-30 хвілін.
- Гатовы дэсерт падымецца і стане румяным. Пераканацца ў гэтым можна пры дапамозе калыпкі.
Шарлотка з бананамі
Калі не ведаеце, як спячы шарлотку па-новаму, дадайце ў склад бананы. Такі рэцэпт спадабаецца тым, хто аддае перавагу не прыкра салодкі дэсерт. Можна адступіць яшчэ трохі ад класічнага рэцэпту шарлоткі, дадаўшы какава або апэцкаць гатовы пірог шакаладнай глазурай .
інгрэдыенты:
- мука - 350 г;
- цукар-пясок - 300 г;
- яйка - 5 шт .;
- бананы - 4 шт .;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Калі мара кулінара - пышная шарлотка, пачынаюць рыхтаваць з салодкай часткі. Гэта азначае пачысціць і парэзаць бананы. Тады узбітыя ў пену жаўткі і вавёркі з цукрам ня асядуць.
- У масу ўсыпаць муку з разрыхляльнікаў, і добранька ўзбіць. Цеста павінна атрымацца злёгку самаю.
- Спачатку выліваюць адну траціну асновы, следам выкладваюць палову бананаў. Такі парадак выконваецца яшчэ раз і ў заключэнне маса зачыняецца пакінутай часткай.
- Рыхтуецца ў духоўцы, пакуль не зарумянятся.
Шарлотка з апельсінамі
Ласунак з'яўляецца нестандартным стравай, якое рыхтуюць, калі трэба здзівіць гасцей. Пірог шарлотка варта таго, каб яго паспрабаваць, каб дом напоўніўся цудоўным водарам, папесціць дзятву. Апельсіны можна выкарыстоўваць як галоўную начынне ў гэтым рэцэпце, а можна камбінаваць з разынкамі, яблыкі і арэхі.
інгрэдыенты:
- цукар-пясок - 200 г;
- мука - 250 г;
- яйцо- 3 шт .;
- апельсіны - 2-3 шт .;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. л .;
- ванілін і карыца - па гусце.
падрыхтоўка
- У глыбокай місцы ўзбіваюць яечна-цукровую сумесь.
- У іншай пасудзіне змешваюць муку, разрыхляльнік, ванілін і карыцу.
- Замясіць, каб не было камячкоў.
- Апельсіны чысцяць ад лупіны. Дзелькі разрэзаць на маленькія часткі.
- Уліць у форму палову асновы і выкласці начынне, якую закрываюць астатняй часткай.
- Запякаць 40 хвілін.
Шарлотка з гарбузом
Калі вы не ведаеце, як рыхтаваць шарлотку з гарбузом, то не варта думаць, што будзе шмат клопатаў з гэтым рэцэптам. Важна ў якасці начыння выкарыстаць ужо прыгатаваны гародніна. Каб гарбуз стала мяккай, яе папярэдне запякаюць у мікрахвалеўцы.
інгрэдыенты:
- цукар-пясок - 150 г;
- мука - 250 г;
- тыква- 250 гр .;
- яйка - 3 шт .;
- пудра.
падрыхтоўка
- Парэзаную на кавалачкі гарбуз, засыпаць адной сталовай лыжкай цукру, і адправіць у мікрахвалёўку на 8 хвілін.
- Яйкі і пясок ўзбіваюць ў густую, белую пену міксерам.
- Дадаюць шклянку мукі і вымешваюць акуратна драўлянай лапаткай.
- Испекшуюся гарбуз злучыць з асновай і выкласці ў форму.
- Выпякаць 45 хвілін.
Шарлотка з капустай
Цікавы варыянт, хоць і не з класічнай начыннем - гэта капустная шарлотка, аснову якога складае вадкае цеста. Начынне жа змешваюць з яйкамі, рыбным або мясным фаршам. Трохі прыправаў, і атрымліваецца сытна страва на вячэру, пры гэтым прымяненне рэцэпту шарлоткі не даставіць шмат клопатаў.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- кефір - 250 мл;
- яйцо- 2 шт .;
- капуста - 300 г;
- сода - 0,5 ч. л .;
- маянэз або смятана - 2 ст. л.
падрыхтоўка
- Капусту шаткуюць і абсмажваюць, пакуль яна не стане мяккай.
- У кефіры раствараюць соду, дадаюць жаўткі з вавёркамі і змешваюць.
- Туды ж адпраўляюць маянэз.
- Паступова далучаюць муку, замешваюць вадкае цеста.
- У форму выліваюць палову асновы, па-над размяркоўваюць капусту і затым ідзе астатняя частка.
- Выпякаць каля 40 хвілін.
Шарлотка ў мікрахвалеўцы
Ласунак можна зрабіць, выдаткаваўшы мінімум часу, калі выкарыстоўваць мікрахвалёўку. Пры гэтым выходзіць выключна смачная шарлотка. Пры жаданні класічны рэцэпт шарлоткі можна цалкам змяніць. Напрыклад, замест цукру выкарыстоўваць згушчанае малако або пудру, можна браць любыя садавіна ці гародніна.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- цукар-пясок - 250 г;
- яйка - 4 шт .;
- разрыхляльнік;
- яблыкі - 5 шт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Аснову прыгатаваць звычайным спосабам. Злучыць з начыннем.
- Запоўніць форму, лепш за ўсё выкарыстоўваць сіліконавую і з высокімі борцікамі.
- Ўсталяваць прыдатны рэжым і запекчы.
Шарлотка на патэльні
Калі няма магчымасці ўжыць духоўку, падыдзе звычайная патэльня. Гэта надзвычай просты рэцэпт шарлоткі. У гэтым выпадку пірог атрымліваецца больш шчыльным. А патэльню змазваюць больш багата, чым бляху, і прысыпают манкой.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- цукар-пясок - 250 г;
- яйка - 4 шт .;
- разрыхляльнік;
- яблыкі - 5 шт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Аснову прыгатаваць звычайным спосабам. Дадаць садавіну.
- Лепш браць шырокую патэльню з тоўстым дном, якую запоўніць змесцівам.
- Смажыць 45 хвілін. Моцнага агню лепш пазбягаць.