Булачкі - упадабаны дэсерт да гарбаты ў любых сітуацыях. Існуюць розныя спосабы іх прыгатавання, па якіх спячы смачнае і духмянае ласунак можна за лічаныя хвіліны. Мы раскажам вам, як прыгатаваць булачкі ў хатніх умовах.
Як прыгатаваць булачкі са сметанковым крэмам?
інгрэдыенты:
- цёплае малако - 200 мл;
- алей сметанковае - 40 г;
- ванілін - па гусце;
- цукар - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- сухія хуткарастваральныя дрожджы - 1 ч. лыжка;
- мука - 2,5 арт.
Для крэму:
- малако - 300 мл;
- яечны жаўток - 2 шт .;
- крухмал - 50 г;
- цукар - 100 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Дрожджы раствараюць у летнім да цёплага стану малацэ. У місцы змешваем растопленае масла, цукар, яйка і ванілін. У малако ўводзім трохі мукі і выліваць яечную сумесь. Падсыпаў муку і замешваюць шчыльнае цеста. Перакладаем яго ў талерку і прыбіраем на 1 гадзіну, накрыўшы кухонным ручніком. Адначасова з гэтым рыхтуем крэм: малако кіпяцім, усыпаць ванілін, трохі цукру. Жаўткі расціраем асобна з пакінутым цукровым пяском і крухмалам. Асцярожна ўводзім атрыманую сумесь у закипевшее малако і, памешваючы, варым крэм да загусцення. Падышоўшыя цеста абмінаць, падзяляем на 10 частак і кожную раскочваем ў аладку. На самы край выкладваем крыху крэму, накрываем верхнім краем тэсту і трохі прыціскаем. Ніжні край разразаем на палоскі і абгортваецца вакол булачкі. Выкладваем нарыхтоўкі на бляху, засланы пергаментам, і выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў да светла-залацістага колеру, а потым пасыпаем дробнай цукровай пудрай.
Як прыгатаваць булачкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- мука - 350 г;
- ёгурт - 300 мл;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- цукар дробны - 2 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Муку злучаем з соллю, кідаем разрыхляльнік і цукар. Ёгурт змешваем з маслам і часткамі усыпаць мучную сухую сумесь. Замешваюць цеста, выкладваем на стол і падзяляем яго на 10 частак. Лепім булачкі і ўкладваем на бляху, засланы тонкім пергаментам. Пасыпаем булачкі цукровым пяском і выпякаем ў разагрэтай духоўцы 25 хвілін.
Як прыгатаваць булачкі з цукрам?
інгрэдыенты:
- мука - 6 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- малако - 1,5 ст .;
- алей сметанковае - 1 ст .;
- цукар - па гусце;
- разрыхляльнік - 1 чт. лыжка.
падрыхтоўка
Духоўку запальваем і разаграваем да 240 градусаў. Муку злучаем з соллю, разрыхляльнікаў і цукровым пяском. У цэнтры робім адтуліну і акуратна ўліваем растопленае масла. Яйкі ўзбіваем з малаком, ўліваем да мучной масе і змешваем. Гатовае цеста раскочваем ў тоненькі пласт, выразаны булачкі і раскладваем іх на блясе. Яйка ўзбіваем, абмазваюць ім нарыхтоўкі, пасыпаем зверху сахарком і запякаць.
Як прыгатаваць булачкі з макам?
інгрэдыенты:
- маса тварожная - 150 г;
- цукар - 120 г;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- ванілін - 10 г;
- алей - 6 ст. лыжак;
- яблык - 3 шт .;
- малако каровіна - 1 ст. лыжка;
- мак - 1 ч. лыжка;
- карыца молатая - па гусце.
падрыхтоўка
У тварог усыпаць цукар і добранька расцірае. Затым дадаем раслінны алей, ванілін і старанна змешваем. Пасля гэтага ўводзім муку, кідаем разрыхляльнік і замешваюць цеста. Пакідаем яго на 20 хвілін. Тым часам прамываем яблыкі, разразаем іх, выдаляем насенне і шинкуем тонкімі пласцінамі. Цеста раскочваем, выразаны трыкутнікі і робім некалькі разрэзаў. На шырокую частку выкладваем дзелькі яблыкаў, пасыпаем цукрам, карыцай і заварочваем вузкім канцом. Выкладваем нарыхтоўкі на бляху, промазываем сумессю малака і жаўтка, а потым багата прысыпаем макам і запякаць 25 хвілін.