Капуста з даўніх часоў лічацца адным з галоўных гарачых страў нацыянальнай рускай кухні. Асноўным нязменным кампанентам у іх падрыхтоўцы з'яўляецца капуста. Наяўнасць астатніх прадуктаў можа вар'іравацца ў залежнасці ад смакавых прыхільнасцяў, рэлігійных перакананняў або проста ад наяўнасці тых ці іншых прадуктаў.
Вельмі цікавыя рэцэпты падрыхтоўкі капусты з фасоллю.
Капуста з кансерваванай фасоллю, грыбамі і квашеной капустай
інгрэдыенты:
- рэбры ялавічна - 0,5 кг;
- бекон вэнджаны - 75 г;
- капуста квашаная - 400 г;
- фасолю кансерваваная - 1 слоік;
- грыбы - 220 г;
- бульба - 3 клубня;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- паста таматная - 25 г .;
- сметанковае масла - 20 г;
- раслінны рафінаваны алей - 30 г;
- духмяны перац гарошкам - 5 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль - па гусце;
- зеляніна пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Прамытыя, разрэзаныя на кавалкі ялавічна рэбры заліваем вадой і ставім на павольны агонь на паўтары гадзіны.
Спачатку вытапливаем на патэльні нарэзаны вэнджаны бекон, дадаем квашаную капусту, нарэзаныя грыбы, сметанковае масла і смажым яшчэ сем хвілін. Затым дадаваны булён і добранька протушиваем, каб капуста стала мяккай.
Другім заходам абсмажваем на раслінным алеі здробнены лук, моркву, дадаем таматавую пасту, кансерваваную фасолю і протушиваем сем хвілін.
Праз паўтары гадзіны кідаем у булён, вычышчаны і нарэзаны невялікімі кубікамі бульбу, варым пятнаццаць хвілін.
Цяпер закладваем у рондаль змесціва абедзвюх патэльняў, кідаем лаврушку і перац духмяны гарошкам, падсольваць да спадобы, варым сем хвілін, здымаем з агню і даем настаяцца 30-40 хвілін.
Падаем духмяныя, духмяныя капуста са смятанкай і здробненай зелянінай.
Посныя капуста з фасоллю і свежай капустай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 300 г;
- фасолю кансерваваная - 150 г;
- памідор - 400 г;
- бульба - 3 клубня;
- перац балгарскі - 75 г;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- раслінны рафінаваны алей - 20 г;
- гарчычнае алей - 15 г;
- часнык - 1 зубчык;
- духмяны перац гарошкам - 3 шт .;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- соль - па гусце;
- зеляніна пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Мытыя, вычышчаныя і здробненыя гародніну выкладваем у чару мультиварки. Дадаем раслінны і гарчычнае алей, здробнены зубчык часныку, лаврушку, духмяны перац гарошкам, солім і заліваем усё гарачай кіпячонай вадой. Колькасць вады вызначаем самі па жаданні, чым гушчы хочам капуста, тым менш даліваюць вады. Рыхтуем у рэжыме «Тушэнне» трыццаць хвілін. Падаем да стала з сечанай зелянінай пятрушкі.