Знаходзіцеся ў пошуку простага і смачнага хатняга дэсерту? Тады скарыстайцеся прапанаванымі ніжэй рэцэптамі і прыгатуйце арыгінальны і незвычайны торт «Панча», які па-за усялякіх сумневаў ўразіць вас гарманічным спалучэннем прадуктаў і ўзрушаючай смакавай кампазіцыяй.
Торт «Панча» з ананасамі - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 245 г;
- смятана - 245 г;
- цукровы пясок - 195 г;
- малако згушчанае - 195 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- парашок какава - 65 г;
- курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
Для крэму:
- смятана тлустасцю не менш за 25% - 850 г;
- цукровы пясок - 220 г;
- здробненыя грэцкія арэхі - 0,5 шклянкі;
- кансерваваныя ананасы - 250-350 г;
Для глазуры:
- шакалад цёмны - 75 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- згушчанае малако з какава для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка тэсту для торта «Панча» пачынаем з апрацоўкі яек. Для гэтага злучаем іх з пяском цукровым і ўзбіваем да посветления, ўспеньвання і пышнасці. Цяпер ўводзім у яечную масу парашок какава, згушчанае малако і смятану і яшчэ раз пракручваем міксерам або венцам. Далей прасейваем малымі порцыямі ў цеста муку і разрыхляльнік і акуратна ўмешваецца лапаткай да растварэння ўсіх камякоў.
Выкладваем атрыманую масу ў промасленную форму для выпечкі, папярэдне Вышліце яе дно выразаным па форме пергаментам. На наступным этапе маем форму ў загадзя разагрэтую да 185 градусаў духоўку і вытрымліваем на працягу паўгадзіны. Пасля астывання здабываем атрыманы бісквітны корж з формы і разразаем уздоўж на дзве паловы. Адну з іх разразаем на прастакутнікі або кубікі з памерам боку прыкладна 2-2,5 сантыметра і ўкладваем у міску. Туды ж выкладваем кавалачкі кансерваваных ананасаў, здробненыя грэцкія арэхі, апырскваюць ўсё трохі ананасавым сіропам і змешваем.
Смятану для крэму злучаем з цукровым пяском і хорошенечко разбіваем міксерам да пышнасці і растварэння ўсіх цукровых крышталяў. Крыху больш за палову атрыманага крэму дадаем да сумесі ананасаў і бісквітных лустачак і размешваць да яго раўнамернага размеркавання. Дно міскі або формы высцілаюць харчовай плёнкай і выкладваем падрыхтаваную сумесь. Зверху змяшчаем пакінуты корж бісквіта і промазываем яго смятанай. Пасля васьмі гадзін прамочвання торта ў халадзільніку перагортваем яго на страву, прыбіраем плёнку, промазываем паверхню пакінутым крэмам і упрыгожваем згушчаным малаком з какава і паліваем распаленым шакаладам, змяшаным са сметанковым алеем.
Торт «Панча» з вішняй ў хатніх умовах - просты рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 320 г;
- цукровы пясок - 360 г;
- сода харчовая - 5 г;
- сок цытрыны - 5 мл;
- парашок какава - 60 г;
- курыныя буйныя яйкі - 6 шт .;
Для крэму:
- смятана тлустасцю не менш за 25% - 650 г;
- пудра цукровая - 220 г;
- вішні без костачак - 150-200 г;
- шакаладная глазура для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі цеста нам неабходна аддзяліць бялкі ад жаўткоў і ўзбіць іх да шчыльнай пены, паступова невялікімі порцыямі падсыпаючы ў працэсе цукровы пясок. Пасля таго як усе крышталі растварацца, не спыняючы працэдуру ўзбівання, дадаем па чарзе жаўткі, а затым ўводзім парашок какава і просеянную муку. У завяршэнне замесу ўводзім у цеста пагашаную цытрынавым сокам соду.
Перакладаем атрыманую масу ў промасленную чару мультиустройства і наладжвальны яго на рэжым «Выпечка». Праз шэсцьдзесят пяць хвілін бісквітны корж для торта
Астылы бісквіт разразаем уздоўж напалову і прамакаюць адзін з коржей трохі сметанным крэмам, абклаўшы яго ў раздымную форму. Другі корж разразаем на невялікія прастакутнікі, змешваем іх з пакінутым крэмам і вішнямі і выкладваем на першы корж. Маем торцік ў халадзільніку для насычэння на восем гадзін. Пасля гэтага здабываем выраб з формы, прыбраўшы кольца, промазываем зверху пакінутым крэмам і упрыгожваем шакаладнай глазурай.