Запяканка з баклажанаў - апетытнае і ўніверсальнае страва, якое прыйдзецца па густу абсалютна ўсім. Сытна і нізкакаларыйнае пачастунак накорміць вячэрай дружную кампанію або вялікую сям'ю і падыдзе да любога застоллю.
Запяканка з баклажанаў з памідорамі
інгрэдыенты:
- баклажан - 300 г;
- памідор - 250 г;
- бульба - 400 г;
- яйка - 3 шт .;
- малако - 100 мл;
- мушкатовы арэх - 5 г;
- каляндра - 5 г;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Запяканка з баклажанаў і бульбы з памідорамі рыхтуецца хутка, хвілін за 40. Добранька прамыйце ўсе гародніну пад праточнай вадой, выдаліце пладаножкі ў баклажанаў і памідор.
Калі вы не любіце, калі ў страве трапляецца шкурка ад таматаў, зрабіце на іх неглыбокія надрэзы крыж-накрыж, і акуніце іх на адну-дзве хвіліны ў кіпячую ваду. Трэба, каб памідор не пачаткаў рыхтавацца, але нагрэўся. Дастаньце памідоры і астудзіце. Цяпер шкурка сыходзіць без праблем.
Нарэжце баклажаны кольцамі таўшчынёй 0,5 сантыметра і абсмажце іх на алеі. Памідоры таксама нарэжце кольцамі. Бульба ачысціце і адварыце цалкам да напалову, каб ён быў мяккім, але не развальваўся пры націску, і нарэжце яго кольцамі ў 1 сантыметр таўшчынёй. У асобнай ёмістасці ўзбіце тры яйкі з малаком. Раўнамерна увядзіце ўсе спецыі ў яечную сумесь.
Зараз вазьміце форму для запякання або гарачатрывалую патэльню з высокімі бартамі і вышмаруйце яе невялікай колькасцю расліннага алею. Першым пластом выкладзеце бульбу, затым памідоры, а баклажаны ў самым канцы. Заліце запяканку малочнай сумессю і адпраўце у духавую шафу выпякацца пры тэмпературы 200 градусаў прыкладна на 20-25 хвілін, пакуль яечная сумесь не згусне.
Цяпер, калі вам вядомы рэцэпт запяканкі з баклажанаў, вы зможаце песціць сябе і сваю сям'ю гэтым надзвычай смачным, але простым пачастункам.
Запяканка з баклажанаў з мясам
інгрэдыенты:
- баклажан - 300 г;
- памідор - 250 г;
- бульба - 400 г;
- фарш змешаны - 400 г;
- яйка - 3 шт .;
- малако - 100 мл;
- мушкатовы арэх - 5 г;
- каляндра - 5 г;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка мясной версіі баклажанавай запяканкі не шматлікім адрозніваецца ад вегетарыянскай. Паўтарыце ўсе дзеянні, апісаныя раней. Абсмажце сумесь з свінога і ялавічнага фаршу на раслінным алеі. Пры зборцы запяканкі, дадайце яшчэ адзін мясной пласт паміж бульбай і памідорамі. Запякайце мясную запеканку пры 200 градусах на працягу 30 хвілін.
Паспрабуйце эксперыментаваць з начынкамі, напрыклад, рыхтаваць запяканку з баклажанаў з грыбамі , з вяндлінай, з часнаком і з капустай . Галоўнае, памятаеце, што баклажаны запяканку цяжка чымсьці сапсаваць. Прыемнага апетыту!