Калі няма вольнага часу або жадання для афармлення традыцыйных галубцоў, выдатным выхадам з'яўляецца падрыхтоўка іх гультаяватай версіі. Такая страва па гусце мала чым адрозніваецца ад арыгінала, а рыхтуецца хутка і не надта дакучае.
Як правільна прыгатаваць гультаяватыя галубцы з фаршам у мультиварке?
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 860 г;
- мясной фарш (свіны-ялавічны) - 565 г;
- крупы рысавая - 95 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 140 г;
- моркву - 85 г;
- смятана густая - 135 г;
- кетчуп таматавы - 65 г;
- вада фільтраваныя - 280 мл;
- буйная соль - па гусце;
- сумесь молатая пяці перцаў - 1 дробка;
- лісце лаўровыя - 1-2 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 3-4 шт .;
- прованского травы - 1 дробка;
- рафінаваны сланечнікавы алей - 55 мл.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць гультаяватыя галубцы ў мультиварке, шинкуем вельмі дробна белакачанную капусту, а моркву чысцім і пераціраць на буйной тарцы. Цыбуліны вызваляем ад шалупіны і наразаем некрупным кубікамі. Падрыхтаваную агароднінную масу злучаем ў асобнай пасудзіне з прамытай да празрыстай вады рысавай крупамі і фаршам, падсольваць усё па гусце, Запраўляем перцам і прованского травой і змешваем старанна.
У ёмістасць мультиустройства наліваем трохі сланечнікавага рафінаванага алею, выкладваем туды ж падрыхтаваную аснову для галубцоў з фаршу і гародніны і запраўляем заліваннем. Для яе падрыхтоўкі змешваем смятану, кетчуп таматны і ваду, Запраўляем соллю, молатай сумессю пяці перцаў, кідаем туды ж гарошыны духмянага перцу і лісце лаўровыя.
Змешваем змесціва мультикастрюли, наладжвальны прыбор на функцыю «Выпечка» і рыхтуем страву ў дадзеным рэжыме на працягу аднаго гадзіны. Пасля таго як прагучыць гукавы сігнал аб завяршэнні падрыхтоўкі, даем лянівым галубцы настаяцца на працягу паўгадзіны, пакінуўшы іх у рэжыме "Падагрэў".
Як прыгатаваць смачныя гультаяватыя галубцы на патэльні?
інгрэдыенты:
- свежая белакачанная капуста - 120 г;
- белакачанная квашаная капуста - 120 г;
- мясной фарш (свіны-ялавічны) - 480 г;
- крупы рысавая - 110 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 110 г;
- памідоры ва ўласным соку - 215 г;
- смятана густая - 120 г;
- вада фільтраваныя - 120 мл;
- буйное курынае яйка - 1 шт .;
- зеляніна свежая - па гусце;
- буйная соль - 2 дробкі;
- сумесь молатая пяці перцаў - 1 дробка;
- лісце лаўровыя - 1-2 шт .;
- невялікі струк пякучага перцу - 1 шт .;
- прованского травы - 1 дробка;
- рафінаваны сланечнікавы алей - 55 мл.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку для падрыхтоўкі лянівых галубцоў нам неабходна будзе адварыць да гатовасці мал, папярэдне прамыўшы яго старанна пад праточнай вадой. За час яго варэння і астывання здрабняем досыць дробна свежую і квашаную белакачанную капусту, а таксама наразаем кубікамі рэпчаты цыбуліну і рыхтуем фарш.
Зараз злучаем ў місцы астылы рыс, два віды капусты, лук і фарш, разбіваем тужа ж яйка, дадаем па гусце соль, молатую сумесь пяці перцаў і дбайным чынам змешваем. Афармляем з атрыманай масы свайго роду даўгаватыя катлеткі і адпраўляем іх подрумяниваться на патэльню, наліўшы ў яе трохі сланечнікавага без
Адначасова выграваецца другую патэльню з невялікай колькасцю сланечнікавага рафінаванага алею. Закладваем у яго загадзя падрыхтаваны вычышчаны і дробненька нашаткаваны лук, а праз тры хвіліны дадаем памідоры ў сваім соку, смятану, ваду, соль, молатую сумесь перцаў, сумесь прованского траў і змешваем.
Заліваем атрыманых соусам падрумяненыя ў іншай патэльні гультаяватыя галубцы і даем ім закіпець. Памяншае жар да мінімальнага і прыпускае страва пад вечкам хвілін дваццаць, дадаўшы ў яго хвілін за дзесяць да завяршэння тушэння струк вострага перцу, зеляніна і лісцікі лаўровыя.