Аладкі з мясам - арыгінальная і даволі сытная закуска, якая абавязкова выкліча захапленне ў вашых гасцей і сваякоў.
Грузінскія аладкі з мясам
інгрэдыенты:
- дражджавое цеста - 400 г;
- ялавічына - 400 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- свежы памідор - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- таматная паста - 1,5 ч. лыжкі;
- зелень;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса перакручваецца на мясасечцы разам з вычышчаным лукам, часныком, балгарскім перцам і памідорам. Затым дадаваны ў фарш здробненую свежую зеляніну, падсольваць і Перчем па гусце. Далей выкладваем таматавую пасту і добранька змешваем начынне. Дражджавое цеста загадзя размарожваць, падзяляем на кавалачкі, раскочваем кожны ў тонкія аладкі, дыяметрам каля 20 сантыметраў, і выкладваем на бляху. Змазваем нарыхтоўкі тонкім пластом фаршу і выпякаем грузінскія аладкі ў духоўцы, разагрэтай да 250 градусаў, не больш за 10 хвілін да адукацыі падрумяненай, хрумсткай скарыначкі.
Кітайскія аладкі з мясам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 330 г;
- вада - 1 ст.
Для начыння:
- ялавічына - 300 г;
- алей кунжутное - 1 ч. лыжка;
- соус соевы - 1 ч. лыжка;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- вада - 20 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кітайскіх слоеных аладак з мясам з мукі і вады замешваюць прэснае мяккае цеста. Пасля гэтага даём яму адпачыць хвілін 15, а потым добранька вымешваюць да гладкасці і аднастайнасці. Для мясной начынкі пракручваем ялавічыну праз мясарубку ў фарш, ўліваем соевы соус , кунжутное масла, кідаем дробна нарэзаны зялёны цыбулька, нашаткаваны рэпчаты лук, Запраўляем спецыямі і змешваем.
Пры неабходнасці разводзім масу вадой да атрымання вязкай кансістэнцыі. Цеста скочваецца ў жгутик, падзяляем на 3 роўныя часткі і
Затым складаем цеста, разаграваем на патэльні раслінны масліцам і абсмажваем аладкі з мясам з двух бакоў да румянай скарыначкі. Затым накрываем іх вечкам і даводзім на слабым агні да поўнай гатоўнасці, перыядычна наліваючы пры неабходнасці трохі гарачай вады.