Рабарбар ўяўляе сабой лёгкую, прыемную на смак аснову для масы кандытарскіх вырабаў і дэсертаў. Перад тым, як выкарыстоўваць рэцэпты прыгатавання рабарбара, азнаёмцеся з карысцю і шкодай, якія ён можа нанесці арганізму, каб пераканацца ў тым, што яго ўжыванне бяспечна і прынясе толькі станоўчы эфект.
карысць рабарбара
Варта адзначыць, што карысць і шкоду рабарбара для арганізма залежыць ад зыходнага стану чалавека. Адным людзям ужываць яго карысна, а іншым лепш абмежаваць яго прысутнасць у рацыёне.
У складзе рабарбара прысутнічаюць вітаміны А , У, З, Да, мінералы фосфар, магній, жалеза, кальцый, а таксама карысныя кіслаты. За кошт багатага складу рабарбар дае шматбаковы аздараўленчы эфект:
- зніжае тэмпературу цела пры прастудзе;
- палягчае працягу туберкулёзу;
- дапамагае пры хваробах печані;
- ліквідуе завалы і паляпшае перыстальтыку кішачніка;
- паляпшае працу ЖКТ ў цэлым;
- ўзмацняе імунную абарону арганізма;
- дапамагае арганізму больш эфектыўна змагацца з мікробамі і запаленнямі;
- спрыяе палягчэнню скурных захворванняў;
- паляпшае склад крыві.
Такім чынам, ўжываць у ежу рабарбар не толькі прыемна, але і карысна. Галоўнае не забываць пра тое, што і ў гэтай расліны ёсць свае супрацьпаказанні.
Карысць і шкоду рабарбара для арганізма
Дзякуючы моцнаму складу, гэта расліна прызнана афіцыйнай медыцынай, і на паліцах любой аптэкі можна знайсці сродкі з экстрактамі і выцяжка з яго. Аднак ўжываць медыкаменты на яго аснове, роўна як і стравы з ім, не рэкамендуецца наступных катэгорыях:
- асобы, якія пакутуюць перытанітам;
- дыябетыкі;
- цяжарныя жанчыны (значыць можна, але абмежавана);
- асобы, якія маюць любога роду крывацёку (ад гемарою да ўнутраных);
- асобы, якія пакутуюць падаграй;
- любы чалавек падчас запаленчага працэсу.
Улічваючы гэты пералік супрацьпаказанняў, можна забяспечыць бяспечнае ўжыванне гэтага карыснага расліны.
Чым карысны рабарбар для пахудання?
Многія якія худнеюць пакутуюць з-за неабходнасці пастаянна абмяжоўваць сябе ў салодкім. Рабарбар для пахудання карысны тым, што мае ўсяго 16 ккал на 100 г і можа стаць цудоўнай асновай для дэсертаў, якія можна без шкоды для постаці ўжываць у першай палове дня.
Ведаючы пра карысць і шкоду рабарбара, рэцэпты дэсертаў можна выкарыстоўваць не баючыся за сваё здароўе.
Марозіва з рабарбара і трускаўкі
інгрэдыенты:
- рабарбар - 1 шт .;
- клубніцы - 200 г;
- цукар - 85 г;
- сліўкі - 100 г.
падрыхтоўка
Вычышчаны рабарбар і трускаўку здрабніце, засыпце цукрам і закіпяціце. Варыце да размякчэння сумесі. Пасля гэтага атрыманае пюрэ астудзіце, злучыце са сліўкамі, заліце ў формачкі для марожанага і пакіньце ў маразільнай камеры да поўнага застывання.
Мармелад з рабарбарам
інгрэдыенты:
- рабарбар - 700 г;
- ягада па гусце - 800 г;
- жэліруючы цукар - 500 г;
- лайм - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- мята - 1 жменю.
падрыхтоўка
Ачысціце і адварыце да мяккасці рабарбар, а ягаду, калі яна буйная, нарэжце лустачкамі. Лайм і цытрына абліце кіпенем, зніміце скурку і нарэжце дзелькамі, а мяту - палоскамі. У рондаль з рабарбарам дадайце ягаду, засыпце цукрам і пракіпяціце на працягу трох хвілін. Пасля гэтага дадайце лайм і цытрына і кухары яшчэ хвіліну. Гатовы мармелад разліце па слоічак.
Тварожныя маффины з рабарбарам
інгрэдыенты:
- рабарбар - 2 шт .;
- клубніцы - 2 жмені;
- тварог - 200 г;
- смятана - 2 ст. л .;
- сметанковае масла - 1 ч. л .;
- бялкі ад яек курыных - 2 шт .;
- цукар па гусце;
- соль па гусце;
- кукурузны крухмал - 2 ч. л.
падрыхтоўка
Папярэдне разагрэйце духоўку да 180 ° C. Формачкі вышмаруйце алеем, абкладзеце ў іх вычышчаны і парэзаны рабарбар і ягаду, засыпце крухмалам. Тварог ўзбіце з цукрам і смятанай да аднароднай масы. Узбіце бялкі з соллю блендеров да цвёрдых пікаў, змяшайце іх з тварагом, размяркуеце масу-над рабарбара і ягад, выпякайце 20 хвілін.