Гарохавы суп з рулькай - вельмі пажыўнае і смачнае страва ва ўсім свеце. Яго вар'яцка любяць за выдатны далікатны густ, практычнасць і прастату падрыхтоўкі. Асаблівай папулярнасцю такую страву карыстаецца зімой, бо так прыемна прыйшоўшы з марознай прагулкі з'есці талерачку гарачага духмянага супа!
Рэцэпт гарохавага супу з рулькай
інгрэдыенты:
- свіная сырая рулька - 1 шт .;
- сухі гарох - 1 ст .;
- моркву - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- корань пятрушкі - 1 шт .;
- лаўровы лісцік - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- свежая зеляніна, спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі гарохавага суп з свіны рулька, падрыхтоўваем спачатку ўсе інгрэдыенты. Для гэтага бабы старанна прамываем, заліваем халоднай вадой і пакідаем размакаць. Свіную рульку кладзём у вялікі рондаль з вадой, ставім на агонь, дадаем корань пятрушкі, цэлую моркву, даводзім да кіпення і пакідаем мяса варыцца прыкладна на 2 гадзіны.
Па заканчэнні часу акуратна дастаем рульку, астуджаюць і які адлучаецца мяса ад костачкі. Рондаль пры гэтым пакідаем на агні, вымаем з булёна карэнні і кідаем у яго гарох. Бульба чысцім, шинкуем дзелькамі, а моркву і лук - брусочкамі. Калі гарох будзе амаль гатовы, выкладваем гародніна, памяншае агонь і даводзім ўсё да кіпення. У самым канцы прыгатавання запраўляем супчык нарэзанымі мяснымі кавалачкамі, солім, Перчем і кладзём лаўровы лісцік. Вось і ўсё, гарохавы суп са свіны рулькай гатовы!
Гарохавы суп з вэнджанай рулькай
інгрэдыенты:
- варана-вэнджаная рулька - 1 шт .;
- сухі гарох - 1 ст .;
- морква - 1 шт .;
- зялёны лук - па жаданні;
- бульба - 3 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сухі гарох загадзя замочваем і пакідаем на ўсю ноч набракаць. Вымытую рульку кладзем у рондаль, заліваем халоднай
Гэтым часам падрыхтоўваем ўсе гародніну: бульбу і моркву чысцім, рэжам невялікімі брусочкамі, а цыбулька шинкуем паўколамі. Праз гадзіну акуратна вымаем мяса з рондаля, а ў булён кладзем лук і морква. Даём яму закіпець і пасля гэтага асцярожна дадаем бульбу. Пакуль гародніна варацца пры закрытай крышке, остывшее мяса здымаем з костачкі, наразаем кавалачкамі і дадаем у рондаль хвілін за 5 да гатоўнасці супу. Запраўляем страва соллю, молатым перцам па гусце, пасыпаем па жаданні свежай зелянінай, і разліваем па талерках.