Варэнне з абляпіхі на зіму - просты рэцэпт, скарыстаўшыся якім можна назапасіцца рэдкай прыроднай лекамі. Некалькі лыжачак такога ласунку падчас вячэрняга чаявання, умацуюць арганізм і падымуць імунітэт. Акрамя карысных уласцівасцяў, бурштынавая ягада прыемная густам і лёгкая ў гатаванні, што пацвярджаюць разнастайныя варыянты рэцэптаў.
Як зварыць варэнне з абляпіхі?
Прастата і лёгкасць падрыхтоўкі зрабілі облепіховым варэнне папулярнай нарыхтоўкай. Справа ў тым, што для захавання вітамінных і смакавых якасцяў, ягады праварваюць не больш за 10 хвілін і неадкладна закочваюць ў банкі. Перад тым, засынаюць цукрам і настойваюць пару гадзін або жа, злёгку правараную, апускаюць у салодкі сіроп і стамляюць 5 хвілін.
- Варэнне з абляпіхі ў хатніх умовах атрымаецца смачным толькі пры наяўнасці сакавітых ягад. Лепш за ўсё збіраць абляпіху пасля першых лёгкіх замаразкаў, калі ягады набываюць салодкі густ і наліваюцца сокам.
- Ягады абляпіхі вельмі далікатныя, таму збіраць і мыць іх трэба вельмі асцярожна, каб не выцек сок.
- Для падрыхтоўкі варэння варта выбіраць шчыльныя ягады - пры варэнні яны захаваюць сваю форму і не разпаўзуцца.
- Хатняе варэнне з абляпіхі асабліва тым, што ў яго можна дадаваць іншыя кампаненты. Так, з даданнем яблыкаў маса набудзе гушчыню, з арэхамі - пажыўнасць, апельсінавая цэдра надасць пікантнай гарчынкай.
- Колькасць выкарыстоўванага цукру залежыць ад кіслотнасці ягад. Традыцыйна, на кожныя 100 г абляпіхі патрабуецца 120 г цукру.
Варэнне з абляпіхі з костачкамі - рэцэпт
Варэнне з абляпіхі з костачкамі - класічная нарыхтоўка. Увесь працэс падрыхтоўкі заключаецца ў тым, што ягады настойваюцца ў цукру да вылучэння соку, Праварваюць 10 хвілін да гушчыні і закочваюцца ў банкі. Перавага рэцэпту ў лёгкасці падрыхтоўкі, мінус - наяўнасць костачак, якія катэгарычна проціпаказаныя пры хваробах страўніка.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 кг;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
- Перасыпце цукрам ягады абляпіхі і адстаўце ў цёплым месцы на 3 гадзіны.
- Пастаўце на павольны агонь і варыце 15 хвілін.
- Варэнне з абляпіхі на зіму - просты рэцэпт, у якім варэнне раскладваецца па слоіках і закочваецца.
Варэнне з абляпіхі без костачак
Варэнне з абляпіхі на зіму без костачак - ідэальная нарыхтоўка. Аднастайная тэкстура выглядае апетытней, карысней ва ўжыванні і рэкамендавана шырокаму колу насельніцтва. Пры варэнні выкарыстоўваецца менш цукру, што робіць нарыхтоўку менш каларыйнай, ад таго, ёю можна ласавацца пры лішнім вазе, дыябеце і ўключаць у дзіцячы рацыён.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2, 5 кг;
- цукар - 1,2 кг.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады прапусціце праз сокавыціскалку.
- Атрыманы сок змяшайце з цукрам.
- Пастаўце на маленькі агонь і праварыце да гушчыні.
- Зніміце облепіховым варэнне без костачак з агню, астудзіце, разліце па слоіках і закатайце вечкамі.
Варэнне з абляпіхі «пяціхвілінкі» - рэцэпт
Варэнне з абляпіхі «пяціхвілінкі» - адзін з рэцэптаў, накіраваных на захаванне карысных рэчываў, якія, пры працяглай цеплавой апрацоўцы, руйнуюцца. Таму абляпіху праварваюць у вадзе 5 хвілін, адкідваюць на друшляк, а атрыманы адвар выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі сіропу, у якім ягады стамляюць 5 хвілін і гарачымі закочваюць ў банкі.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 3 кг;
- вада - 800 мл;
- цукар - 3,5 кг.
падрыхтоўка
- Ягады праварыце, адвар працадзіце і змяшайце з цукрам.
- Пастаўце на агонь і потым.
- Пакладзеце ягады ў сіроп.
- Варэнне Праварваюць 5 хвілін і закочваецца ў банкі.
Варэнне з абляпіхі з мёдам
Варэнне з абляпіхі на зіму з мёдам - гаючая нарыхтоўка, бо і ў мёдзе, і ў абляпіхі ўтрымліваюцца вітаміны і натуральныя цукру. Мёд не любіць высокіх тэмператур і працяглай варэння, таму варэнне рыхтуюць у два этапы, што дазваляе захаваць карысныя якасці i напаўняць размякчанага ягады саладосцю і водарам.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 1 кг;
- мёд - 200 г;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Заліце ягады вадой, дадайце мёд і пастаўце на агонь на 5 хвілін.
- Цалкам астудзіце і зноў вярніце нарыхтоўку на пліту.
- Варэнне Праварваюць 10 хвілін і закочваецца ў банкі.
Варэнне з абляпіхі з апельсінам
Облепіховым варэнне з апельсінам здзіўляе цікавым і арыгінальным спалучэннем кампанентаў. Экзатычны цытрус не толькі падвойвае карысныя ўласцівасці нарыхтоўкі, але і прыкметна ўплывае на смак: апельсінавая цэдра робіць варэнне насычана духмяным, а салодкі сок разводзіць звыклую кіслату абляпіхі і ўносіць асвяжальны эфект.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 300 г;
- апельсін - 2 шт .;
- цукар - 400 г.
падрыхтоўка
- Перасыпце абляпіху з цукрам і пастаўце на агонь.
- Апельсіны ачысціце і адцісніце сок.
- Дадайце сок да абляпіхі і варыце нарыхтоўку 20 хвілін.
- Дадайце цэдру аднаго апельсіна і зніміце з агню.
Варэнне з гарбуза з абляпіхай
Гарбузовы-облепіховым варэнне - ласунак для гурманаў. Такая нарыхтоўка прыцягвае яркасцю і апетытным спалучэннем салодкага сіропу з кіслымі ягадамі і сакавітымі кавалачкамі гарбузы, якія выдатна дапаўняюць адзін аднаго. Праўда, доўгая варэнне руйнуе частка вітамінаў, пакідаючы толькі абалоніну і цудоўны густ, што і так прыемна.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2,5 кг;
- абляпіха - 2 кг;
- цукар - 2 кг.
падрыхтоўка
- Абляпіху перасыпце цукрам, дадайце кавалачкі вычышчанай гарбузы і адстаўце на 10 гадзін.
- Давядзіце варэнне да кіпення і пакіньце ў сіропе на 5 гадзін.
- Плён дастаньце, а сіроп пракіпяціце 5 хвілін.
- Вярніце плён у сіроп і адстаўце яшчэ на 5 гадзін.
- Праварыце на павольным агні 30 хвілін і закатайце.
Варэнне з абляпіхі з яблыкамі
Варэнне з яблыкаў і абляпіхі на зіму - папулярнае хатняе ласунак. Садавіна надаюць дэсерту гушчыню і кісла-салодкі смак, нейтралізуючы даўкасць абляпіхі, і ўзбагачаюць нарыхтоўку карыснымі рэчывамі, захаваць якія можна толькі дадзеным спосабам прыгатавання. У яго рамках ягады і садавіна пюрируют, трохі выграваюць і стэрылізуюць.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2 кг;
- яблыкі - 2 кг;
- цукар - 3 кг.
падрыхтоўка
- Ягады абляпіхі працярыце праз сіта і змяшаць з цукрам.
- Яблыкі ачысціце ад насення, нарэжце, праварыце 15 хвілін да мяккасці і пюрируйте.
- Абодва пюрэ змяшайце, прагрэйце пару хвілін пры 70 градусах, перакладзеце ў банкі і стэрылізуйце 20 хвілін.
Варэнне з абляпіхі без варэння
Варэнне з абляпіхі перетерты з цукрам ставіцца да сырым відах нарыхтовак, накіраваных на захаванне максімальнай колькасці вітамінаў. Такі ласунак проста рыхтуецца і можа ўжывацца і як лекавы сродак, і як аснова для напояў і дэсертаў. Адзіны мінус - высокае ўтрыманне цукру і асаблівыя ўмовы захоўвання выключна ў холадзе.
інгрэдыенты:
- абляпіха - 500 г;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя ягады выкладзеце ў чыстую ёмістасць, перасыпце цукрам і разамніце драўлянай толкушкой.
- Адстаўце да поўнага растварэння крышталяў цукру.
- Паўтарыце працэдуру яшчэ раз.
- Варэнне сырое з абляпіхі на зіму - просты рэцэпт, у якім масу раскладваюць у тару і адпраўляюць на захоўванне ў халадзільнік.
Варэнне з абляпіхі ў мультиварке
Гаспадыні, якія шануюць камфорт і зручнасць, могуць зварыць облепіховым варэнне ў мультиварке . Такі спосаб падрыхтоўкі пазбаўляе ад пастаяннага нагляду і памешванні, і патрабуе толькі ўстаноўкі функцыі «Тушэнне» на гадзіну, якая забяспечвае варэнне павольнае пагоня. Пасля, маса даводзіцца да кіпення ў опцыі «Смажэнне», уключанай на 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 2,5 кг;
- цукар - 2,3 кг.
падрыхтоўка
- Змяшайце ягады з цукрам і пакіньце ў чары на 4 гадзіны.
- Змяшайце і рыхтуйце ў рэжыме «Тушэнне» гадзіну.
- Пасля адчыніце крышку, зніміце пену і давядзіце масу да моцнага кіпення ў рэжыме «Смажэнне».
- Раскладзеце гарачае варэнне па стэрыльным банкам.
Варэнне з абляпіхі без цукру
Падрыхтоўка облепіховым варэння славіцца шырокім выбарам рэцэптаў. Так, у выпадку супрацьпаказанняў да класічнага ласунка, можна зварыць нарыхтоўку без цукру. На гэта ёсць маса прычын: варэнне адрозніваецца высокімі вітаміннымі і дыетычнымі якасцямі, эканамічна, і падыходзіць для падрыхтоўкі соусаў, узвараў і кісялёў.
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 3,5 кг.
падрыхтоўка
- Прамытыя і обсушенные ягады абляпіхі пюрируйте ў блендере.
- Перакладзеце ў адпаведны посуд і пастаўце на маленькі агонь.
- Прагрэйце, не даводзячы масу да кіпення.
- Раскладзеце па стэрыльным банкам і стэрылізуйце нарыхтоўку 20 хвілін.