Пасцілу рыхтавалі яшчэ з спрадвечных часоў. Пры гэтым выкарыстоўвалі разнастайныя садавіна і ягады: яблыкі, абрыкосы, маліну. Мы ж раскажам вам, як зрабіць пасцілу з слівы, бо гэта цудоўнае ласунак і для дарослых, і для дзетак. Гэтак жа пасціла станоўча ўплывае на працу страўнікава-кішачнага гасцінца, а пасцілу без дадання цукру спакойна можна ўжываць пры выкананні якіх-небудзь дыет.
Пасціла з сліў без цукру
інгрэдыенты:
- Слівы - 3 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, пачнем падрыхтоўка такога дыетычнага прадукту, як пасціла з слівы без дадання цукру. Для пачатку слівы неабходна прамыць і паштучна раскласці на бляху (можа спатрэбіцца нават не адзін). Ставім слівы у духоўку і запякаць пры тэмпературы 150 градусаў. Мэта запякання - адлучыць сок. Кожныя паўгадзіны дастаем і зліваем з бляхі сок у іншую ёмістасць. Пры гэтым слівы памяншаюцца ў памеры і іх можна перакласці ў адзін бляху і працягнуць аддзяленне соку.
Далей слівы можна пакінуць на наступны дзень проста ў выключанай духоўцы і працягнуць прыгатаванне на наступны дзень. Дастаем костачкі і слівы складаем ў чару блендера прама са скуркамі - яны таксама добра здрабняюць. Пачынаем ўзбіваць масу ў пюрэ, паступова падліваючы адліты сок. Далей пюрэ пералівалі назад у бляхі і адпраўляем зноў у духоўку, разагрэтую усё да тых жа 150 градусаў. Галоўнае перыядычна змешваць масу і сачыць, каб не прыгараюць краёчкі. Можна мяняць бляхі месцамі. Робім гэта, пакуль пюрэ не ператворыцца ў густую пасту і ня скараціцца ў памеры прыкладна ў тры разы. Тады можна яго дастаць і перакласці ў іншы бляху, простеленный паперай для выпечкі.
Працягваем высушваць пасту пры той жа тэмпературы, але не забываемся пастаянна даставаць, астуджаць на паветры і адпраўляць назад. Затым перагортваем амаль атрыманую пасцілу і дасушваць. Потым яе можна згарнуць прама з паперай у рулончик і паставіць вертыкальна ў кардонную скрынку. Сачыце, каб яна не адсырваюць. А калі гэта здарыцца - зноў падсушыце. Адлучайце неабходную колькасць пасцілу з слівы і смакуйце без асцярогі нашкодзіць постаці! Наадварот - яна будзе толькі спрыяць канчатковай мэты дыеты.
Класічная пасціла з сліў
інгрэдыенты:
- слівы - 1 кг;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як жа прыгатаваць смачную пасцілу з слівы, каб яна падабалася і дарослым і дзецям? Вельмі проста! Слівы маім і адлучаецца ад костачкі. Складаем ў сатэйнік (можна ўзяць рондальчык з тоўстым дном). Варым каля гадзіны - паўтары ня дадаючы ваду. Вараную сліву варта астудзіць і перацерці праз дробнае сіта. Затым пюрэ пералівалі назад у рондаль і варым з дзве гадзіны, перыядычна памешваючы. Хвілін за трыццаць дадаем цукар і змешваем да поўнага растварэння. Густую масу варта астудзіць перад далейшымі дзеяньнямі. Як астыне - бярэм бляху і перасцілаць пергаментнай паперай.
Пасту выкладваем лыжкай і размяркоўваем так, каб таўшчыня была мінімальнай - адзін ці два міліметры (чым танчэй пласт - тым
На самай справе варыянтаў, як рабіць хатнюю пасцілу з сліў, яблыкаў або маліны шмат. Вынік будзе залежаць ад вашай фантазіі. Напрыклад, калі варацца слівы і дадаецца цукар - можна падсыпаць якіх-небудзь спецый, на ваш густ. Макулінкі меленой гваздзікі і карыца нададуць пасцілу пікантнасць. Гэтак жа можна замест цукру выкарыстоўваць мёд - атрымаецца далікатнае і духмянае ласунак.