Біточкі з свініны

Такая страва як біточкі вядома яшчэ з 18 стагоддзя, родам яны з Францыі. Першапачаткова гэта былі круглыя ​​адбіўныя без костачкі. Але ішоў час, рэцэпт зведаў мноства змен. І цяпер пад гэтай назвай часцей за ўсё хаваюцца сечаныя катлеты . Як прыгатаваць біточкі з свініны, чытайце ніжэй.

Сечаныя біточкі з свініны

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Мяса наразаем маленькімі кавалачкамі. Калі яго папярэдне падмарозіць, то зрабіць гэта будзе значна лягчэй. Солім, Перчем па гусце, ўбіваем яйка, падсыпаць муку, кладзём часнык, прапусціўшы яго папярэдне праз прэс. Змешваем добранька і даем пастаяць прыкладна паўгадзінкі. На патэльні награваем алей. Бярэм трохі падрыхтаванай масы, абвальваюць биточек у пакуце і абсмажваем з абодвух бакоў да скарыначкі на моцным агні, а потым накрываем патэльню вечкам, агонь памяншаем і даводзім смачныя біточкі з свініны да гатоўнасці. Пры гэтым можна дадаць па малому вадзіцы, 30-40 мл будзе цалкам дастаткова.

Як смачна прыгатаваць біточкі з свініны з сырам?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць біточкі з свініны з сырам, мяса наразаем невялікімі кубікамі, дадаем здробнены лук, палову цёртага сыру, соль, перац, ўбіваем яйкі і старанна змешваем. Фарміруем шарыкі, змяшчаем іх на бляху, прамазаць раслінным алеем. Запякаць іх каля 30 хвілін. Тэмпература ў духоўцы пры гэтым павінна дасягаць 180 градусаў. Пасля гэтага сакавітыя біточкі з свініны дастаем з духоўкі, зверху засынаем цёртым сырам і зноў запякаць да расплаўлення сыра і з'яўлення апетытнай румянай скарыначкі.