Салата «Вінаградная гронка» не толькі ўзрушаюча прыгожы і эфектна глядзіцца на стале. Усе кампаненты ў ім гарманічна спалучаюцца паміж сабой, ствараючы вар'яцка смачнае і апетытнае страва. Два лепшых рэцэпту стравы прапануем ніжэй.
Салата «Вінаградная гронка» з курыцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мяса курынае (мякаць) - 320 г;
- адборныя курыныя яйкі (звараныя ўкрутую) - 3 шт .;
- вінаград - 270 г;
- салата айсберг або пекінская капуста - па гусце;
- сыр пікантных гатункаў цвёрды - 170 г;
- арэхі грэцкія - 140 г;
- маянэз класічны - па гусце;
- соль каменная ёдаваная і перац - па гусце.
падрыхтоўка
Курыную мякаць неабходна адварыць да поўнай гатоўнасці, астудзіць і нарэзаць некрупным кубікамі. Отваренные загадзя ўкрутую курыныя яйкі, чысцім і пераціраць на тарцы. Тым жа чынам здрабняем цвёрды сыр пікантных гатункаў. Грэцкія арэхі падсушваюць на сухой патэльні або на блясе ў духоўцы, пасля чаго здрабняем ядра ў ступцы або проста размінаем толкушкой да сярэдняй крошкі.
Вінаградзіны спалоскваюць, абсушваюць, разразаем напалову і здабываем костачкі (пры наяўнасці).
Для афармлення салаты раскладваем на талерцы салатныя лісце, лісце айсберга ці лісты пекінскай капусты. Зверху першым пластом выкладваем курыныя лустачкі і прамакаюць іх маянэзам. Далей чарга яек і зноў маянэз. Затым выкладваем арэхі і сыр, пакрываем паверхню Салацік зноў маянэзам, а зверху раскладваем палоўкі вінаграду.
Салата «Вінаградная гронка» з вэнджанай курыцай і фісташкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вэнджаная курыная мякаць - 310 г;
- адборныя курыныя яйкі (звараныя ўкрутую) - 3 шт .;
- вінаград - 390 г;
- салата айсберг - 420 г;
- сыр пікантных гатункаў цвёрды - 170 г;
- фісташкі неачышчаных салёныя - 240 г;
- марынаваныя агуркі - 180 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- маянэз класічны - 210 г.
падрыхтоўка
Пакуль варацца яйкі, чысцім і здрабняе фісташкі, наразаем вэнджанае курынае мяса і салёныя агуркі кубікамі. Вінаградзіны разразаем на палоўкі і, калі маюцца костачкі, здабываем іх. Пераціраць на тарцы цвёрды сыр, і тым жа чынам здрабняем гатовыя вычышчаныя яйкі. Чысцім і выціскаецца праз прэс чесночные зубцы.
Качан салаты айсберг разбіраем на лісце і выразаем патоўшчаную яе частку. Астатнюю частку лістоў наразаем буйнымі кубікамі. Злучаем ўсе падрыхтаваныя кампаненты ў місцы, дадаем маянэз і змешваем. Як правіла, солі ад фісташак, агуркоў і вэнджанай курыцы дастаткова, каб густ салаты быў гарманічным, але ў любым выпадку здымем пробу і пры неабходнасці падсаліць.
Афармляючы салата, выкладваем яго на страву ў выглядзе вінаграднай гронкі, зверху размяркоўваем палоўкі вінаграду. Можна папярэдне заслаць на дно стравы салатныя лісце.