Што робіць звычайны пончык незвычайным і арыгінальным? Вядома ж - глазуру! Яна можа быць цалкам любая: шакаладная , мармеладных, малочная, цукровыя і г.д.
Рэцэпт глазуры для пончыкаў
інгрэдыенты:
- цёмны шакалад - 200 г;
- тоўстыя сліўкі - 50 мл;
- алей сметанковае - 25 г.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як зрабіць глазуру для пончыкаў. Шакалад ламаем маленькімі кавалачкамі і растопліваюць на вадзяной лазні. Затым асцярожна ўліваем сліўкі і кладзем сметанковае масла. Трымаем на слабым агні, пастаянна, памешваючы. Як толькі глазуру стане аднастайнай, прыбіраем яе з агню і акунацца прыгатаваныя пончыкі. Для прыгажосці пасыпаем выпечку рознакаляровай дробкай ці какосавай габлюшкай. Калі шакаладная глазура застыгне, падаем пончыкі на стол.
Каляровая глазуру для пончыкаў
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 200 г;
- яечныя бялкі - 2 шт .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- маркоўны сок, бурачны сок, шпинатный сок - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цукровую пудру змешваем з яечнымі вавёркамі і цытрынавым сокам. Калі вы хочаце атрымаць глазуру аранжавага колеру, то ўліваем трохі маркоўнага соку. Для бардовага - вішнёвы сок, а для фіялетавага - бурачны. Старанна размешваць масу да аднастайнасці і наносім на гарачыя пончыкі.
Мармеладных глазуру для пончыкаў
інгрэдыенты:
- мармелад каляровы - 12 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць глазуру для пончыкаў. Бярэм мармелад, наразаем яго на кавалачкі і складаем ў рондальчык. Дадаем смятаны, цукру і трохі сметанковага масла. Усе растопліваюць на слабым агні, даводзім да кіпення і варым 10 хвілін. Цяпер акуратна змазваем атрыманай глазурай нашы пончыкі і падаем іх на стол. Атрымліваецца вельмі прыгожа, бо ўнутры застаюцца маленькія кавалачкі мармеладу.
Ружовая глазуру для пончыкаў
інгрэдыенты:
- цукар - 2 ст .;
- вада - 1 ст .;
- ванілін - па гусце;
- клубнічны сок - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтай глазуры, цукар змешваем з вадой, дадаем па гусце ванілін і клубнічны сок. Варым сумесь, памешваючы, да згуслага стану. Падчас падрыхтоўкі, абціраць краю рондальчыкі мокрай анучкай, каб сіроп ня засахаривался. Звараную масу здымаем з агню і астуджаем, папярэдне сбрызнув паверхню сіропу халоднай вадзіцай, каб не ўтварылася скарыначка. Калі сіроп трохі астыне, ўзбіваем яго добранька міксерам і наносім гатовую ружовую помадка на пончыкі.