Калі вы захапляецеся дэкарыравання тартоў, то без масцікі не абысціся. Гатовую масціку бывае няпроста дастаць па прымальнай цане, а таму кандытары-аматары прыдумалі выдатную альтэрнатыву гэтаму прадукту - масціку з маршмеллоу . Цукровыя паста для дэкору не саступае арыгінальнай масціцы ні ў вонкавым выглядзе, ні ў пластычнасці. Больш падрабязна пра падрыхтоўцы масцікі з маршмеллоу ў хатніх умовах мы пагаворым у гэтым матэрыяле.
Масціка з маршмеллоу без крухмалу ў хатніх умовах - рэцэпт
Хатнюю масціку можна афарбоўваць любымі харчовымі фарбавальнікамі на гелевай аснове, але для яркага і аднастайнага колеру неабходна купляць маршмеллоу ня падфарбаваныя фарбавальнікам пры вытворчасці.
інгрэдыенты:
- маршмеллоу - 455 г;
- вада - 30-115 мл;
- цукровая пудра - 980 г;
- сметанковае масла - 45 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць масціку з маршмеллоу, пастаўце сметанковае масла дайсці да пакаёвай тэмпературы. Маршмеллоу змесціце ў посуд прыдатную для ЗВЧ і заліце парай сталовых лыжак вады. Падагравайце зефір ў мікрахвалеўцы па 30 секунд, змешваючы паміж кожным падагрэвам і даводзячы ўсё да аднастайнасці. У выпадку, калі ў вашым распараджэнні няма мікрахвалёўкі, прарабіце усё тое ж самае над вадзяной лазняй.
Вельмі багата вышмаруйце працоўную паверхню і рукі (нават тыльны бок далоняў і месцы паміж пальцамі) сметанковым алеем. У посуд з маршмеллоу усыпце прыкладна 2/3 шклянкі цукровай пудры і пачніце вымешваць пасту на працоўнай паверхні. Падсыпаў цукар порцыямі, пакуль масціка не пачне адставаць ад рук. У працэсе дадаткова змазвайце рукі і працоўнае месца алеем. Калі ўся пудра будзе дададзеная, праверце кансістэнцыю гатовага прадукту: калі масціка з маршмеллоу зробленая сваімі рукамі лёгка рвецца, значыць вы дадалі занадта шмат цукровай пудры і цяпер неабходна падліць трохі воды.
Улічыце, што такая масціка не прыдатная для захоўвання, паколькі хутка засыхае, а таму рыхтуйце яе да часу дэкарыравання гатовага торта.
Шакаладная масціка з маршмеллоу, якая атрымліваецца заўсёды
інгрэдыенты:
- маршмеллоу - 90 г;
- какава-парашок - 3 ст. лыжкі;
- вада;
- цукровая пудра - 265 г.
падрыхтоўка
Плюхніце да маршмеллоу трохі вады і падпаліце зефір ў мікрахвалеўцы або на лазні. Калі маса стане аднастайнай, усыпце да яе просеянную пудру і какава. Пасля старанна вымешивания масціка з маршмеллоу дома гатовая, раскочвайце і прыступайце да пакрыцця торта.