Шакаладная помадка з какава - не толькі годнае самастойна страва, але і выдатны дадатак да вашых тартам і маффинам. Насычаны смак какава ў спалучэнні з нежнейшей крэмавай тэкстурай зробяць гэты дэсерт вашым любімым.
Шакаладная помадка з какава
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 30 г + для змазвання;
- цукар - 645 г;
- чорны шакалад - 60 г;
- какава-парашок - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 375 мл;
- цукровы сіроп - 60 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Змазваем форму для выпякання дыяметрам 20 см сметанковым алеем. У сатэйнік змешваем цукар, шакалад, сліўкі, какава, сіроп і дробку солі, размяшчаем посуд на павольным агні і варым аснову для помадка 15 хвілін, дамагаючыся таго, каб цукровыя крышталі цалкам растварыліся. Даводзім сумесь да закіпання і кіпяцім 15-20 хвілін, пакуль яна не дасягне тэмпературы 116 ° С. Дадаем у сумесь растопленае сметанковае масла і здымаем посуд з агню. Даем помадка астыць да 40 ° С, а затым пачынаем вымешваць ў плыні 3-4 хвілін, да загусцення. Выкладваем масу ў падрыхтаваную форму і ставім у халадзільнік на 1 гадзіну. Пасля чаго помадка можна будзе разрэзаць і падаваць да стала.
Помадка для торта з какава і смятаны
інгрэдыенты:
- малочны шакалад - 250 г;
- какава-парашок - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 1/4 ст .;
- смятана - 2/3 ст .;
- цукровы сіроп - 4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць помадка з какава, неабходна падпаліць шакалад, таму кладзем яго ў міску і ставім яе на вадзяную лазню. Пасля таго, як шакалад растане, прыбіраем яго з агню і дадаем да алей, какава-парашок, цукровы сіроп і смятану. Пасля таго, як сумесь для помадка дасягне пакаёвай тэмпературы і згусне, яе можна будзе выкарыстоўваць для дэкарацыі вашай выпечкі.
Як прыгатаваць веганскую помадка з какава?
інгрэдыенты:
- фінікі - 150 г;
- адварной нут - 420 г;
- бананы - 2 шт .;
- какава-парашок - 35 г;
- арахісавае масла - 2 ч. лыжкі;
- какосавае алей - 2 ч. лыжкі;
- молатая карыца - 1 1/2 ч. лыжкі;
- цёрты імбір - дробка;
- абсмажаную міндаль - 30 г.
падрыхтоўка
Вычышчаныя ад костачак фінікі кладзем у міску і заліваем кіпенем, пасля чаго пакідаем іх разбухнуть хвілін на 30, а затым зліваем вадкасць і абсушваюць плён.
У чару блендера кладзём фінікі, адварной нут, бананы, какава-парашок, арахісавае і какосавае масла, карыцу і імбір. Ўзбіваем усе інгрэдыенты з дапамогай блендера да адукацыі аднастайнай масы. Атрыманую сумесь размяркоўваем па падрыхтаваным адваротным, упрыгожваем міндалем і ставім у маразільную камеру на 5 гадзін.
Шакаладная помадка з какава з арэхамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 400 г;
- карычневы цукар - 1 ст .;
- цукровы сіроп - 2 ст. лыжкі;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі;
- чорны шакалад - 100 г;
- фундук - 1 ст.
падрыхтоўка
У сатэйнік наліваем згушчанае малако, дадаем да яго цукар, сметанковае масла і цукровы сіроп, пасля чаго ставім посуд з інгрэдыентамі на невялікі агонь. Варым аснову для помадка, увесь час памешваючы, да таго часу, пакуль цукровыя крышталі поўнасцю не растворацца. Павялічваем агонь да сярэдняга, варым, памешваючы 10 хвілін, пакуль сумесь не стане карамельнай, пасля чаго дадаем какава, кавалачкі шакаладу і арэхі. Як толькі шакалад расплавіцца, выкладваем помадка ў змазаную і пакрытую пергаментам форму, а затым ставім у халадзільнік на 3-4 гадзіны.
Рэцэпт помадка з какава з мятай
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 100 г;
- цукровы сіроп - 2 ст. лыжкі;
- згушчанае малако - 400 г;
- какава-парашок - 1/3 ст .;
- мятная эсэнцыя - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Змяшчаем ўсе інгрэдыенты ў сатэйнік і варым помадка, памешваючы, да загусцення 15-20 хвілін, пасля чаго Выліваем яе ў форму і ставім застываць у маразільнай камеры 3-5 гадзін.