Верагодна, вам не раз даводзілася рыхтаваць бульбяное пюрэ і вы, напэўна, палічылі загаловак гэтага артыкула абсурдным, але мы маем намер здзівіць вас, не толькі разабраўшы некалькі новых рэцэптаў гэтага звыклага гарніру, але і разабраўшыся з парай тонкасцяў таго, як прыгатаваць ідэальнае бульбяное пюрэ.
Як правільна прыгатаваць бульбяное пюрэ?
Перад разборам канкрэтных рэцэптаў, мы б хацелі спыніцца на некалькіх кроках на шляху да падрыхтоўкі ідэальнага бульбянога пюрэ.
Першапачаткова варта выбраць прыдатны для варэння гатунак бульбы. Такія гатункі звычайна маюць чырвоную або ружовую лупіну. Ідэальны гатунак для варэння змяшчае не занадта шмат крухмалу, а таму гатовае пюрэ не будзе нагадваць па кансістэнцыі абіўны клей, а атрымаецца вельмі пышным.
Выбраўшы бульба, ачысціце яго, нарэжце на кавалачкі роўнага памеру і пастаўце на пліту, заліў вадой. Пасля закіпання шчодра пасоліце ваду, зніміце плеўку і варыце клубні да мяккасці. Тут лепш передержать, чым не додержать, у адваротным выпадку пюрэ можа атрымацца камякамі. З гатовага бульбы зліце лішкі вады і пюрируйте яго з малаком і багаццем алею.
Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць паветраную бульбяное пюрэ, то проста ўзбіце яго на максімальнай хуткасці міксера адразу пасля размінанія.
Як прыгатаваць бульбяное пюрэ без камячкоў?
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- яблык - 1 шт .;
- сметанковае масла - 45 г;
- тоўстыя сліўкі - 30 мл;
- малако - 50 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя лустачкі клубняў апаласніце і заліце свежай вадой. Пастаўце посуд на агонь і дадайце буйна нарэзанае яблык. Апошні крок напэўна здасца вам незвычайным, але бульба ідэальна спалучаецца з лёгкай саладосцю яблыкаў, ад таго настойліва раім апрабаваць такі рэцэпт. Калі клубні стануць мяккімі, зліце лішкі вадкасці і дадайце алей з малаком і вяршкамі. Пюрируйте кампаненты разам, а для таго, каб дамагчыся ідэальнай аднастайнасці, працярыце пюрэ праз сіта.
Калі вы думаеце пра тое, як прыгатаваць бульбяное пюрэ ў мультиварке, то паспрабуйце гэты рэцэпт з удзелам кухоннага гаджэта. Змесціце бульбу і яблыкі ў прылада, заліце вадой да пазнакі, пасоліце і пакіньце ў рэжыме «Тушэнне» на паўгадзіны.
Як прыгатаваць смачнае бульбяное пюрэ з часныком?
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- галоўка часныку;
- малако - 65 мл;
- сметанковае масла - 45 г;
- сліўкі - 30 мл.
падрыхтоўка
Абгарніце чесночную галоўку фальгой і пакіньце ў духоўцы пры 220 градусах на 20 хвілін. Тым часам пастаўце на агонь рондаль з кавалачкамі вычышчанага бульбы. Калі бульба размягчыцца, зліце рэшткі вады, дадайце малако, вяршкі, алей і змесціва запечаныя чесночных Зубкоў. Пюрируйте усё разам да аднастайнасці.
Як прыгатаваць бульбяное пюрэ з малаком і сырам?
Мы ўжо даўно засвоілі простае кулінарнае правіла: маслам і сырам немагчыма сапсаваць нічога, а бульбяное пюрэ тым больш. Ўяўляем доказы гэтага няпісанага правілы ніжэй.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- часнык - 1 зубок;
- сметанковае масла - 65 г;
- малако - 115 мл;
- цёрты сыр - 45 г.
падрыхтоўка
Пакіньце вычышчаныя бульбяныя клубні варыцца ў добра падсоленай вадзе да мяккасці. Тым часам добра расцярыце чесночный зубок, ператварыўшы яго ў пасту. Зліце лішкі вады з рондаля з бульбай, дадайце кавалак сметанковага масла, малако і пасту з часныку. Старанна пюрируйте ўсе разам. Дадайце ў пюрэ дробна нацёрты сыр, пажадана падвэнджаны або з вострым, які выражаны густам, і змяшайце. Дэгустуе адразу ж пасля заканчэння падрыхтоўкі.