Сёння мы раскажам вам, як замаріновать часнык у хатніх умовах. Гэтая арыгінальная і вельмі смачная нарыхтоўка захоўвае ў сабе ўсе карысныя ўласцівасці, але пазбаўляе ад непрыемных наступстваў яго ўжывання ў свежым выглядзе. Кушая такі часнык, вы можаце больш не перажываць, што ён неяк паўплывае на свежасць дыхання.
Акрамя таго марынаваны часнык можна дадаваць у розныя салаты і іншыя стравы, дапаўняючы іх густ і надаючы пікантнасці.
Часнок, марынаваны зубчыкамі на зіму
інгрэдыенты:
- зубцы часныку - 500 г;
- вада вычышчаная - 300 мл;
- соль буйная, ня ёдаваная - 1 ст. лыжка;
- цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
- воцат сталовы 9% - 50-70 мл;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- перац духмяны гарошкам - 3-5 шт .;
- Гарошкі чорнага перцу - 8-10 шт .;
- бутоны гваздзікі - 2 шт .;
- палачка карыцы (па жаданні) - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Зубцы часныку пазбаўляліся ад шалупіны, прамываем, які ўкладваецца ў прыдатную ёмістасць і заліваем на дзве-тры хвіліны стромкім кіпенем. Затым адкідваем гарачыя чесночные зубцы на друшляк і промываем хорошенечко халоднай вадой. Цяпер раскладваем астылы часнык па загадзя простерілізованы слоічак і прыступаем да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага наліваем у коўшык вычышчаную ваду, дадаем соль, цукровы пясок, лісты лаўра, Гарошкі чорнага і духмянага перчыка, бутоны гваздзікі і па жаданні палоўку палачкі карыцы. Ставім ёмістасць з марынадам на агонь і выграваецца, памешваючы, да кіпення і растварэння ўсіх салодкіх і салёных крышталяў.
Цяпер ўліваем воцат, здымаем марынад з агню, здабываем карыцу і разліваем рэзкую вадкасць па слоічак з чесночком. Закаркоўваем ёмістасці вечкамі і вызначаем на захоўванне да іншых нарыхтоўках. Праз два тыдні часнык можна будзе спрабаваць.
Марынаваны часнык цэлымі галоўкамі - рэцэпт хуткага прыгатавання
інгрэдыенты:
- галоўкі часныку - 500 г;
- вада вычышчаная - 1 л;
- соль буйная, ня ёдаваная - 1 ч. лыжка;
- воцат сталовы 9% - 250 мл;
- лісце лаўра - 2-3 шт .;
- перац духмяны гарошкам - 3-5 шт .;
- Гарошкі чорнага перцу - 8-10 шт.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку мы будзем марынаваць цэлыя галоўкі часныку. Для гэтага досыць іх прамыць і, не чысцячы, абкласці ў падрыхтаваныя загадзя стэрыльныя слоічкі. Цяпер наліваем у рондальчык ваду, кідаем лаўровыя лісце, Гарошкі чорнага і духмянага перцу. Можна таксама пакласці любыя іншыя вострыя прыправы на свой густ ці ж парасон кропу з насеннем, што ўнясе сваю долю пікантнасці смак.
Выграваюцца сумесь да кіпення, ўліваем воцат і заліваем атрыманых марынадам галоўкі часныку ў банках, каб ён цалкам пакрываў гародніна. Зашпунтоўваюць нарыхтоўку вечкамі і ставім на захоўванне ў камору.