Сасіска ў цесце - неверагодна хуткая і простая ў падрыхтоўцы закуска, якую зручна браць у ланчбокс. Але каб ператварыць гэтую страву з простага хатняга перакусу на хуткую руку ў падабенства таго, што вы бачыце на прылаўках пякарань, неабходна разабраць некалькі спосабаў таго, як загарнуць сасіску ў цеста, чым мы і зоймемся ў майстар-класах ніжэй.
Як правільна загарнуць сасіску ў пластовае цеста?
Нягледзячы на тое, якое цеста вы вырашыце выбраць для таго, каб абгарнуць сасіску, жаданне прыгатаваць апетытную і акуратную закуску застаецца заўсёды. У гэтым канкрэтным выпадку мы прадэманструем тэхніку на пластовага тэсту , з натуральнай сасіскай з фаршу ў цэнтры, але ён таксама выкарыстоўваецца і ў дачыненні для любога віду тэсту і звычайных вараных сасісак.
У рамках дадзенага, самага простага спосабу фармоўкі сасісак, варта раскачаць цеста ў пласт жаданай таўшчыні і выкласці сасіскі ўздоўж адной з яго бакоў.
Адрэжце кавалак тэсту так, каб ён мог цалкам пакрыць сасіску зверху, пасля чаго, накрыйце сасіску свабодным кавалкам зашчапіла краю паміж сабой і пакладзеце швом ўніз. Нарэжце рулет на порцыі і зашчапіла яго зверху і знізу.
Паверхню сасіскі можна надрэзаць фігурна, а можна проста зрабіць некалькі дыяганальных надрэзаў для дэкаратыўнага эфекту і раўнамернага прыгатавання.
Вышмараваўшы сасіскі яйкам, іх можна змяшчаць у духоўку.
Як прыгожа загарнуць сасіску ў цеста касічкі?
У дадзеным рэцэпце лепш выкарыстоўваць цеста на дражджавы аснове, якое падымецца пасля выпякання, утвараючы пышную і румяную коску.
Падзяліце дражджавое цеста на порцыі і раскачайце кожную з іх у адпаведнасці з шырынёй і даўжынёй самой сасіскі.
Шчыльна абгарніце сасіску тэстам, ня пакідаючы пустэч на паверхні.
Надрэжце кожную з сасісак на сегменты, але не праразаецца цеста да канца, дзякуючы падставы мы і зможам скласці коску.
Пачніце раскладваць кавалачкі сасіскі паабапал.
Гатовыя касічкі можна пакінуць такімі як ёсць ...
Або абгарнуць іх у кола і атрымаць «кветка».
Як загарнуць сасіску ў цеста - спосабы
Цяпер коратка пагаворым пра іншых спосабах згортвання сасісак, для ўвасаблення ў жыццё якіх вам нават не спатрэбіцца майстар-клас.
Спіралі з цеста можна лёгка сфармаваць, проста абгарнуўшы тонкую палоску тэсту вакол вычышчанай сасіскі.
Спіраль з натуральнай сасіскай фармуецца па падобным прынцыпу. Для яго на шпажку па чарзе насаджваецца кавалак сасіскі і палоска з цеста, якую абводзяць збоку.
Коску лёгка сабраць, выклаўшы сасіску на пласт тэсту, абодва краі якога падзеленыя на сегменты. Подворачивая кожны з сегментаў да цэнтра, выкладвайце іх внахлест адзін на аднаго.