Падрыхтоўка марскіх грабеньчыкаў займае значна менш намаганняў і часу, чым прывыклі лічыць большасць гаспадынь. Да таго ж, дадзены прадукт лёгка засвойваецца арганізмам, утрымлівае шмат ёду, бялку і карысных мінералаў і выдатна падыходзіць усім, хто сочыць за сваёй фігурай або вядзе здаровы лад жыцця. А рыхтаваць стравы з марскога грабеньчыка, рэцэпты якіх прадстаўлены ніжэй, - суцэльнае задавальненне.
Марскі грабеньчык - рэцэпт на 20 хвілін
інгрэдыенты:
- марскія грабеньчыкі - 250 г;
- салера порубленный - ½ арт .;
- гарох зялёны - ½ арт .;
- булён курыны - 1 ст .;
- соус соевы - 1 ст. лыжка;
- крухмал кукурузны - 1 ст. лыжка;
- вада - 1 ст. лыжка;
- лук чырвоны - 1 шт .;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- папрыка сушеная - 5 г.
падрыхтоўка
Для пачатку неабходна разрэзаць грабеньчыкі на дзве роўныя часткі, а лук - паўколамі.
Далей трэба нагрэць патэльню з алеем і дачакацца, пакуль яна распаліцца, пасля чаго адправіць на яе грабеньчыкі, лук, салера, гарох і абсмажваць інгрэдыенты на моцным агні 2-3 хвіліны.
Пасля гэтага неабходна зменшыць агонь, уліць у патэльню соевы соус, булён, спецыі, старанна перамяшаць страву і накрыць яго вечкам. Пад зачыненым вечкам страва трэба тушыць 5 хвілін, пасля чаго дадаць крухмал, папярэдне размешаны з вадой, і рыхтаваць масу да загусцення (яшчэ 5-6 хвілін).
Падаваць атрыманыя грабеньчыкі можна з локшынай або адварным рысам.
Смажаныя марскія грабеньчыкі - рэцэпт з тэстам
інгрэдыенты:
- марскія грабеньчыкі - 500 г;
- цытрына - ½ шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- мука - ½ арт .;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 150 мл;
- пятрушка - 20 г;
- перац, папрыка, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку варта замаріновать мяса грабеньчыкаў, для гэтага іх неабходна прамыць і прасушыць, нарэзаць буйнымі кавалкамі і пакласці ў глыбокую посуд з алеем, сокам цытрыны, порубленной пятрушкай і спецыямі. Неабходна даць грабеньчыкі 20 хвілін прахарчавацца, прыбраўшы іх на гэты час у халадзільнік.
Пакуль грабеньчыкі Марыны, можна заняцца падрыхтоўкай тэсту для смажання, для гэтага ў міску варта выліць малако, дадаць да яго муку, яйка, дробку солі і замясіць вадкае па кансістэнцыі цеста.
Марынаванае мяса грабеньчыкаў варта акунуць у цеста, пасля чаго адправіць у распаленае масла на патэльню або ць фрыцюрніцы. Смажыць грабеньчыкі варта 5-7 хвілін, пасля чаго выкласці іх на сурвэтку і даць сцячы лішнім масле.
Філе марскога грабеньчыка - рэцэпт па-кітайску
Марскія грабеньчыкі і рэцэпты іх прыгатавання часцяком адрозніваюцца толькі нязначнай розніцай у наборы інгрэдыентаў. Ніжэй мы прапануем рэцэпт прыгатавання грабеньчыкаў, які быў запазычаны ў кітайскіх кухароў. Незвычайны густ такога стравы дапаможа здзівіць не толькі гасцей, але і сваіх блізкіх.
інгрэдыенты:
- грабеньчыкі марскія - 10 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- імбір свежы - 30 г;
- бальзамічны воцат - 4 ст. лыжкі;
- салата рукалы - 1 пучок;
- кінза - 1 пучок;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Нягледзячы на сваё кітайскае паходжанне, дадзенае страва рыхтуецца без выкарыстання соевага соўсу, аднак яго месца ўдала займае бальзамічны воцат.
У першую чаргу неабходна падрыхтаваць гародніна і спецыі, а менавіта - дробна пасекчы часнык, нарэзаць імбір і кінзы і разагрэць алей на патэльні. Дробна пасечаныя часнык і імбір неабходна абсмажыць у алеі на працягу хвіліны, пасля чаго дадаць да іх загадзя вымытыя грабеньчыкі.
Грабеньчыкі варта абсмажваць па 2 хвіліны з кожнага боку, а затым дадаць да іх воцат і кінзы і тушыць яшчэ 1-2 хвіліны, пакуль мяса грабеньчыкаў не пачне набываць карамельны адценне.
Падаваць гатовыя грабеньчыкі варта з рукалы або любым іншым салатай.
Марскія грабеньчыкі выдатна выступяць у складзе цёплага салаты ці супу з морапрадуктаў , абавязкова паспрабуйце прыгатаваць.