Закускай з вяндліны можа быць не толькі просты бутэрброд. Некалькі арыгінальных рэцэптаў закусак для любога ўрачыстасці мы разгледзім ніжэй.
Закуска на пожагах з вяндлінай
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- вэнджаная папрыка - 2 ч. лыжкі;
- чорны перац (молаты) - 1 ½ ч. лыжкі;
- каралеўскія крэветкі - 500 г;
- вяндліна прошутто - 300 г.
падрыхтоўка
Крэветкі размарожваць і чысцім. У місцы змешваем папрыка, алей і перац, акунаецца ў гэтую сумесь крэветкі і пакідаем хвілін на 10. Па заканчэнні часу нанізваем крэветкі на шпажкі і абмотваюць кавалачкам прошутто. Выпякаем закуску 3-4 хвіліны пад грылем.
Рэцэпт сырнай закускі з вяндлінай
інгрэдыенты:
- вяндліна вараная - 300 г;
- мяккі сметанковы сыр - 150 г;
- салёныя агуркі - 4-5 шт.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання падобнай закускі з вяндліны і сыру вельмі просты. Тонкія лустачкі вяндліны багата змазваем мяккім сметанковым, або тварожныя сырам, а ў цэнт кладзём палоску салёнага агурка . Згортваем кавалак вяндліны рулецікам і фіксуем калыпкамі.
Закуска ў тарталетка з вяндлінай
інгрэдыенты:
- вяндліна вараная - 220 г;
- тварогавы сыр - 110 г;
- маянэз - 1/4 ст .;
- гарчыца збожжавая - 2 ст. лыжкі;
- лук-шалот - 1 шт .;
- свежая пятрушка;
- тарталетка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну наразаем буйнымі кубікамі і закладваем у блендер. Следам кладзём хатні сыр , маянэз, гарчыцу і добра ўсё ўзбіваем да аднастайнасці. Шалот здрабняем і змешваем з атрыманай масай. , Не забудземся дадаць нарэзаную пятрушку, соль і перац па гусце.
Гатовую закуску можна нашмараваць на перапечкі, а можна пакласці ў тарталетка і ўпрыгожыць пакінутай зелянінай.
Закуска з лаваша з вяндлінай - рулецік
інгрэдыенты:
- лаваш - 1 ліст;
- крэм-сыр - 500 г;
- здробнены базілік - 1/2 ст .;
- часнык - 4 зубчыка;
- молаты чорны перац;
- сушаныя таматы - 1/2 ст .;
- вяндліна - 150 г;
- грэцкія арэхі - 1 жменю.
падрыхтоўка
У блендере здрабняем крэм-сыр з часнаком і базілікам. Дадаем перац, сушаныя таматы і яшчэ раз усё добранька ўзбіваем. Вяндліну наразаем максімальна дробна (можна таксама скарыстацца блендером). Грэцкія арэхі кладзём у поліэтыленавы пакет і здрабняе пры дапамозе малатка, качалкі, патэльні, або чаго-небудзь цяжкага. Змешваем кавалачкі арэхаў з сырнай масай. Багата змазваем лаваш атрыманай сумессю. Скручвалі ліст лаваша у рулет, шчыльна сціскаючы, а пасля наразаем рулет на порцыі.