Падстава для свята ёсць кожны дзень і, не гледзячы на каляндарнае лік, вы можаце падаць да стала цалкам святочная страва, напрыклад, фаршаваныя яйкі . Каб зрабіць страва больш пажыўным і тлустым мы дадамо да іх адзін з самых карысных і разам з тым каларыйных прадуктаў - печань трэскі, хоць хто лічыць калорыі, калі справа ідзе на святочную вячэру?
Як прыгатаваць яйкі, фаршыраваныя печанню траскі?
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- печань трэскі ў алеі - 1 шт .;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 2 ч. лыжкі;
- соль - па гусце;
- вэнджаная папрыка - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую: кладзем яйкі ў міску з халоднай вадой, злёгку прысольваюць ваду і даводзім да кіпення. Пасля закіпання агонь памяншае да сярэдняга і варым яйкі 7-8 хвілін. Гатовыя яйкі абліць ледзяной вадой, каб шкарлупіна падчас чысткі лёгка адыходзіла. Зараз пераходзім непасрэдна да падрыхтоўкі начыння для яек. Разразаем яйкі уздоўж напалову, жаўткі вымаем і кладзем у міску. Чырвоны лук дробна наразаем (для рэцэпту нам спатрэбіцца каля 2 сталовых лыжак нарэзанага лука) і кладзем у міску з жаўткамі. Туды ж адпраўляем маянэз, гарчыцу, трохі цытрынавага соку і солі па гусце.
Дапаўняем страва вэнджанай папрыка і старанна размінаем начынне відэльцам. Запаўняем палоўкі яек пры дапамозе чайнай лыжкі, або кандытарскага шпрыца. Перад падачай астуджаем фаршаваныя яйкі з печанню траскі ў паветранепранікальныя кантэйнеры, каб жаўток ня заветрелся.
Рэцэпт яек, фаршаваных печанню траскі
інгрэдыенты:
- яйкі - 12 шт .;
- печань трэскі - 1 слоік;
- таматавы соус - 1/2 ст .;
- маянэз;
- соль, перац - па гусце;
- папрыка - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем укрутую, астуджаем, чысцім і разразаем напалову. Жаўткі здабываем і кладзем у талерку. З печані зліваем лішкі алею і кладзём кавалачкі да жаўткоў. Туды ж ўліваем таматавы соус , або кетчуп, і дадаем маянэз па гусце. Старанна змешваем жаўткі з астатнімі інгрэдыентамі да таго часу, пакуль маса не стане аднастайнай. Напаўняем начыннем кандытарскі мяшок з фігурнай асадкай і высаджваем желтковую сумесь у пустыя вавёркі. Пасыпаем яйкі дробкай папрыка для ўпрыгожвання, пры жаданні дадаем яшчэ трохі зеляніны.
Яйкі, фаршыраваныя печанню траскі з часнаком
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- печань трэскі - 1 слоік;
- сок - 1/2 цытрыны;
- часнык - 1 зубчык;
- лук шалот;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- грэцкі ёгурт - 1 ст. лыжка;
- дыжонскага гарчыца - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Пасля таго, як яйкі адварыць, астуджаем і чысцім іх ад шкарлупіны. Разразаем яйкі напалову, жаўткі здабываем і кладзем у талерку. Змешваем жаўткі з печанню траскі да аднастайнасці, пасля чаго дадаем цытрынавы сок, прапушчаны праз прэс часнык, здробнены лук па гусце. Запраўляем желтковую сумесь маянэзам, ёгуртам і гарчыцай. Дадаем соль і перац па гусце.
Запаўняем пустыя вавёркі желтковую начыннем і ставім у халадзільнік да моманту падачы.
Яйкі, фаршыраваныя печанню траскі з сырам
інгрэдыенты:
- яйкі - 8 шт .;
- печань трэскі - 1 слоік;
- маянэз - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- масліны - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны лук (здробнены) - 1 ст. лыжка;
- цёрты цвёрды сыр - 3 ст. лыжкі;
- пятрушка;
- каперсы - 1 ч. лыжка;
- белы вінны воцат - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі адварваем ўкрутую і здабываем з іх жаўткі. Кладзём жаўткі ў глыбокую талерку, дадаем маянэз і здробненыя масліны. Следам за масьлінамі адпраўляем да жаўтка лук, нарэзаную пятрушку, цёрты сыр і печань трэскі. Старанна размінаем усё пры дапамозе відэльца. Солім і Перчем атрыманую начынне па гусце. З дапамогай лыжкі напаўняем вавёркі начыннем і упрыгожваем каперсамі.