Цудоўнай альтэрнатывай смажаным адбіўную з курыцы , з'яўляюцца курыныя адбіўныя, прыгатаваныя ў духоўцы.
Каб мяса атрымалася сакавітым і далікатным да яго дадаюць грыбы ці гародніна, напрыклад, памідоры, балгарскі перац, сыр ці проста абмазваюць падліўкай. А сапраўдным незабыўным ласункам, прыгатаваным у духоўцы, стануць далікатныя адбіўныя з курынага філе, запечаныя ў фальзе з ананасам.
Рэцэпты прыгатавання курыных адбіўных ў духоўцы можна смела ўнесці, як штодзённым меню, так і святочны. Гэта страва здольна ўпрыгожыць любы ўрачысты стол на радасць вашай сям'і або гасцям.
У нашым артыкуле мы распавядзем, як прыгатаваць ўзрушаюча смачныя курыныя адбіўныя ў духоўцы і як правільна падабраць да іх начынне.
Курыныя адбіўныя з грыбамі, памідорамі і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 700 г;
- шампіньёны або дрэўнавушка - 125 г;
- памідоры - 200 г;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 200 г;
- сумесь молатых перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- свежая сечаная зеляніна.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, прасушваюць пры дапамозе сурвэтак або папяровых ручнікоў, наразаем на кавалкі і адбіваем кухонным малаточкам, папярэдне накрыўшы харчовай плёнкай. Затым кожны кавалачак Запраўляем соллю, сумессю молатых перцаў і шчодра промазываем маянэзам. Зверху выкладваем прамытыя, прасушаныя і нарэзаныя грыбы, кольцы або паўкола (у залежнасці ад памеру) памідор і прысыпаем прапушчаным праз тарку сырам. Выкладваем на прамазаць масліцам бляху і рыхтуем ў нагрэтым да 195 градусаў духавай шафе пятнаццаць-дваццаць хвілін, у залежнасці ад магчымасці вашай духоўкі і жаданай ступені румянага самога стравы.
Гатовыя курыныя адбіўныя выкладваем на талерку і прысыпаем дробна насечанай зелянінай.
Каб атрымаць больш сакавіты густ стравы можна запекчы адбіўныя ў духоўцы на фальзе. Час падрыхтоўкі такога стравы сорак-пяцьдзесят хвілін. За дзесяць хвілін да канца прыгатавання, фальгу неабходна адкруціць для таго, каб верх подрумянятся.
Курыныя адбіўныя з ананасамі і сырам у фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курынае філе - 700 г;
- ананасы кансерваваныя - 250 г;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 200 г;
- сумесь молатых перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- галінкі пятрушкі.
падрыхтоўка
Прамытыя і прасушаныя курынае філе разразаем на кавалкі жаданай велічыні і адбіваем кухонным малатком, паклаўшы паміж двума пластамі харчовай плёнкі. Затым кожны кавалачак ўкладваем на ліст фальгі, памерам больш прыкладна ўдвая, Запраўляем соллю, сумессю молатых перцаў і шчодра промазываем маянэзам. Зверху размяркоўваем нарэзаны кубікамі ананас і нацёрты на тарцы сыр. Цяпер запячатваў фальгу, стараючыся не дакранацца да версе адбіўной, і рыхтуем у нагрэтай да 190 градусаў духоўцы пяцьдзесят хвілін. За дзесяць хвілін да канца прыгатавання адкрываем фальгу і даем версе падрумяніцца.
Пры падрыхтоўцы адбіўных, па любым з рэцэптаў, курынае філе пасля адбіванне можна папярэдне замаріновать, заправіўшы соллю, перцам, маянэзам, або выкарыстоўваючы любы іншы марынад на свой густ на аснове соевага соусу з даданнем мёду і самых разнастайных спецый. Подключайте фантазію, эксперыментуйце, і вынік вас абавязкова парадуе.