Адным з самых эфектыўных змагароў з смагай ў летні перыяд з'яўляецца прахалодны ягадны кампот . Варыцца ён хутка, а пры неабходнасці можа нават нарыхтоўвацца на зіму. Пакуль ўраджай ягад мае шмат разнастайнасцю, бярыцеся за варэнне кампоту, а мы дапаможам вам у гэтым простымі рэцэптамі.
Кампот з замарожаных ягад з яблыкам - рэцэпт
Выдатнай асновай для падрыхтоўкі духмянага кампоту па-за сезона могуць стаць замарожаныя з лета ягады і сезонныя садавіну, напрыклад, яблыкі.
інгрэдыенты:
- вада - 4,8 л;
- мікс замарожаных ягад - 2 ст .;
- яблыкі - 430 г;
- цукровы пясок - 230 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як варыць кампот з ягад, яблыкі вызваліце ад асяродку з насеннем і адвольна разрэжце на буйныя дзелькі. Пакладзеце яблычныя кавалачкі ў любую эмаляваны ёмістасць разам з ягадамі, следам усыпце цукровы пясок. У выпадку, калі вы адмовіліся ад цукру, яму на замену можа прыйсці мёд, Стевен або любы іншы крыху больш за карысны подсластітель. Змесціва рондаля спалучыць з вадой і пастаўце на агонь. Пасля закіпання вадкасці жар зменшце, праварыце напой пару хвілін і зніміце з агню. Дайце ўзвару з садавіны і ягад настаяцца пад вечкам да астуджэння перад ужываннем.
Як варыць кампот са свежых ягад?
інгрэдыенты:
- асарці з свежых ягад - 1,2 кг;
- вада - 1,2 л;
- цукровы пясок - 135 г.
падрыхтоўка
Ягады папярэдне спаласніце і ачысціце ад плодоножек. Засыпце іх у эмаляваны посуд разам з цукрам. Туды ж можна дадаць струк ванілі, палачку карыцы або зорачкі Анісім, для водару і мала заўважнай церпкага густу. Заліце ягады вадой і пакіньце на моцным спякоце да закіпання. Закипевший кампот з ягад асарці прыбярыце з агню, накрыйце і дайце настаяцца да астуджэння.
Кампот з ягад на зіму
Нарыхтоўваць кампот можна і празапас, асабліва, калі ў вас засталося шмат свежых ягад, якія неабходна пусціць у справу.
інгрэдыенты:
- маліна, чарніцы, буякі - па 280 г;
- цукровы пясок - 75 г;
- вада - 2,2 л;
- сок 4 цытрын.
падрыхтоўка
Ягады размесціце ў нержавеючай посудзе, заліце шклянкай вады, усыпце цукар і пакіньце на сярэднім агні, пакуль плён не полопаются. Ягаднае пюрэ з цукровым сіропам працярыце праз сіта, а атрыманую масу злучыце з пакінутай вадой, сокам цытрыны і зноў вярніце на агонь. Пасля таго як кампот закіпіць, дапоўніце яго порцыяй свежых ягад і разліце па стэрыльным банкам, адразу закочваючы стэрыльнымі вечкамі следам.