Лук - прадукт карысны, яго выкарыстоўваюць у многіх стравах. Яго адзіны мінус - гэта вастрыня і горыч. Таму пытанне, як замаріновать цыбулю ў воцаце, каб ён набыў больш прыемны густ, хвалюе многіх кулінараў. Ніжэй прадстаўлены розныя рэцэпты марынадаў. Таму кожны знойдзе варыянт для сябе.
Як марынаваць цыбулю ў воцаце?
Лук, марынаваны ў воцаце, дадаюць у салаты, падаюць да мясных страў, а хтосьці проста есць яго з хлебам. Рыхтаваць яго вельмі проста, але ёсць некаторыя нюансы, якія неабходна ўлічваць. Прыведзеныя ніжэй рэкамендацыі дапамогуць справіцца з задачай хутка і без клопатаў.
- Каб лук промариновался хутчэй, трэба яго нарэзаць як мага танчэй.
- Калі выкарыстоўваюць рэпчаты лук, то каб прыбраць горыч, яго перад марынавання абліваюць стромкім кіпенем.
- Для марынавання можна выкарыстоўваць любы лук - белы салатны, чырвоны і звычайны рэпчаты.
Як хутка замаріновать цыбулю ў воцаце?
Марынаваны лук хуткага прыгатавання рыхтуюць да шашлыкоў з любога мяса. Акрамя таго, ён выдатна дапаўняе салаты. У складзе шаурма ён таксама будзе добры. Важны момант - непрыемнага паху з рота, які так перашкаджае зносінам часам, пасля марынаванага лука няма наогул! Таму гэты прадукт адважна можна дадаваць у ежу ў любы час.
інгрэдыенты:
- лук - 500 г;
- яблычны воцат - 2 ст. лыжкі;
- пясок цукровы - 50 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Лук дробна шаткуюць.
- Трохі мнуць яго рукамі, дадаюць соль, цукар, воцат.
- Хвілін праз 15 цыбулька будзе цалкам гатовы да падачы.
Як замаріновать рэпчаты лук у воцаце?
Марынаваны рэпчаты лук па такім рэцэпце гатуюць у Грузіі. Каб густ гатовага прадукту быў больш пяшчотным, яго папярэдне абліваюць кіпенем. Для водару грузіны дадаюць у марынад карыцу, духмяны перац, цвічку, лаўровы ліст. Чым даўжэй марынаваны лук настаіцца, тым смачней атрымаецца.
інгрэдыенты:
- лук - 250 г;
- пясок цукровы - 25 г;
- воцат 9% - 100 мл;
- халодная вада - 100 мл;
- соль - ½ арт. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Для марынаду змешваюць ваду з цукрам, соллю і воцатам.
- Дадаюць спецыі.
- Лук шаткуюць паўколамі.
- На пару хвілін заліваюць кіпенем, потым астуджаюць.
- Заліваюць марынадам і на пару гадзін пакідаюць.
Як замаріновать чырвоны лук?
Звычайны сырой лук падабаецца далёка не ўсім з-за сваёй вастрыні і горычы. Цудоўнай альтэрнатывай такога прадукту стане марынаваны чырвоны лук . Яго можна смела дадаваць у любыя салаты, падаваць да мяса і наогул да любых страў. А прадукты для яго падрыхтоўкі патрэбныя самыя звычайныя, так што бегчы адмыслова ў краму не прыйдзецца.
інгрэдыенты:
- чырвоны лук - 400 г;
- воцат яблычны - 2 ст. лыжкі;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- вада - 50 мл;
- цукар - дробка;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
- Лук чысцяць і тонка шаткуюць.
- Дадаюць ўсе астатнія кампаненты і размешваюць.
- Прыбіраюць ёмістасць у холад.
- Праз 2 гадзіны смачны марынаваны лук будзе гатовы!
Марынаваны лук ў яблычным воцаце - рэцэпт
Калі шукаеце рэцэпт, як замаріновать цыбулю ў воцаце, каб было не толькі смачна, але і карысна, дадзены рэцэпт - гэта як раз тое, што трэба. Для марынаду выкарыстоўваецца не звычайны сталовы воцат, а яблычны. Ён не валодае такой моцнай кіслатой, а яшчэ ён паляпшае страваванне і зніжае халестэрын. Таму лук, марынаваны такім спосабам, будзе выдатным дадаткам да смажанага мяса .
інгрэдыенты:
- лук - 3 шт .;
- цукровы пясок - 30 г;
- воцат яблычны - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Лук рэжуць тонкімі кольцамі і мнуць рукамі.
- Дадаюць соль, цукар, яблычны воцат.
- Прыкладна праз чвэрць гадзіны марынаваны лук ў яблычным воцаце будзе гатовы.
Марынаваны лук з воцатам і цукрам
Марынаванне лука ў воцаце з даданнем цукру - справа зусім ня складанае. Важна толькі ваду не занадта моцна награваць. Тэмпературы 40 градусаў цалкам хопіць. Бо важна, каб цыбулька промариновался, а не зварыўся. Для большай пікантнасці ў марынад можна дадаць здробненую зеляніну на сваё меркаванне.
інгрэдыенты:
- вада кіпячоная - 1 шклянка;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- зелень;
- воцат - 50 мл.
падрыхтоўка
- Нашаткаваны лук змешваюць з дробна сечанай зелянінай.
- Рыхтуюць марынад для лука з воцатам і цукрам.
- У цёплую ваду дадаюць астатнія кампаненты.
- Атрыманай вадкасцю заліваюць гародніна з зелянінай і на пару гадзін пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы.
- Потым адкідваюць лук на друшляк - ён цалкам гатовы.
Марынаваны лук з кропам
Як замаріновать лук з кропам ў воцаце, даведаецеся з рэцэпту, прадстаўленага ніжэй. Прадукт выходзіць настолькі апетытным, што яго смела можна падаваць як дадатак да любога гарніру, асабліва бульбе. Такі цыбулька можна падаць і як закуску да гарачыльных напояў. А велізарным яго плюсам з'яўляецца тое, што гатовы ён будзе ўжо праз паўгадзінкі.
інгрэдыенты:
- лук белы буйны - 1 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- воцат 9% - 4 ст. лыжкі;
- соль - 1 ст. лыжка;
- вада кіпячоная - 1 шклянка;
- здробненая зеляніна кропу - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Лук шаткуюць тонкімі паўколамі і змяшчаюць у слоічак.
- Марынад для лука з воцатам рыхтуюць так: у вадзе раствараюць цукар, соль, уліваюць воцат.
- Атрыманай сумессю заліваюць лук, дадаюць кроп.
- Закрываюць банку капронавай вечкам і прыбіраюць на паўгадзіны ў холад.
Марынаваны лук у вінным воцаце
Марынаваны лук, рэцэпт у воцаце якога прадстаўлены далей, адрозніваецца па смаку ад усіх папярэдніх варыянтаў. Яго асаблівасць складаецца ў тым, што марынуюць яго не ў звычайным і нават не ў яблычным, а ў вінным воцаце. Цікавыя ноткі густу прадукт набывае дзякуючы даданню свежага чабора.
інгрэдыенты:
- чырвоны вінны воцат - 500 мл;
- свежы чабор - полпучка;
- чырвоны лук - 500 г;
- марская соль буйная - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- У рондаль всыпают соль, уліваюць чырвоны воцат і кладуць галінкі чабора.
- Лук шаткуюць тонкімі кольцамі.
- Рондаль змяшчаюць на агонь, даводзяць да кіпення і апускаюць у яго лук.
- На малым агні стамляюць пару хвілін.
- Змяшчаюць лук у слоік і заліваюць кіпячым марынадам.
- Такі лук гатовы да падачы адразу, але калі ён настаіцца, то будзе смачней.
Як марынаваць цыбулю ў воцаце для салаты?
У некаторыя стравы, асабліва ў салаты, часта кладуць лук. Але з-за яго горычы і рэзкага густу, шмат хто адмаўляецца дадаваць гэты кампанент. І ў выніку страву атрымліваецца зусім не такім, якім павінна было быць. Каб не сутыкнуцца з такой праблемай, трэба ведаць, як хутка замаріновать цыбулю ў воцаце.
інгрэдыенты:
- цыбуліна буйная - 1 шт .;
- воцат 9% - 2 ст. лыжкі;
- вада - 125 мл;
- цукар - 25 г;
- соль - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Лук дробна шаткуюць.
- У ваду кладуць соль, цукар і даводзяць да кіпення.
- Уліваюць воцат і тут жа атрыманай сумессю заліваюць лук.
- Накрываюць ёмістасць вечкам.
- Як толькі марынад астыне, цыбулю ў воцаце гатовы да падачы.
Як замаріновать лук да шашлыку з воцатам?
Лук у воцаце, рэцэпт якога прадстаўлены далей, проста незаменны, калі рыхтуеце шашлык. Лепш за ўсё рыхтаваць яго з даданнем зеляніны свежага кропу. Марынуюць ён вельмі хутка, так што зусім не праблема, калі не падрыхтавалі яго загадзя. Зрабіць гэта можна, калі шашлык ўжо смажыцца.
інгрэдыенты:
- цыбуліна буйная - 1 шт .;
- цукар, соль - па 1 арт. лыжцы;
- воцат - 4 ст. лыжкі;
- вада - 1 шклянка;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- У банку укладваюць здробнены лук.
- Уліваюць марынад з вады, солі, цукру і воцату.
- Па жаданні дадаюць здробненую зеляніну.
- Зачыняюць вечкам і прыбіраюць на 20-25 у холад.
- Пасля гэтага лук гатовы.