Купляючы прадукты на рынку, мы часам не адразу разумеем, чаму прыгатаваная ежа атрымліваецца не такі смачнай, як заўсёды. Нават звычайная буракі паўплывае на смак баршчу, калі няправільна выбраць карняплод. Для падрыхтоўкі ежы выкарыстоўваюць гатункі сталовых буракоў, яны могуць пахваліцца адмысловым густам і карысцю.
Cтоловая буракі - характарыстыка
Каб выбраць на рынкавым прылаўку смачны гародніна, трэба памятаць пра асаблівасці сталовых буракоў. Ня гоніцеся за памерамі - вялікі важкі карняплод з вялікай доляй верагоднасці будзе ставіцца да кармавым гатункам, ваша мэта - сярэднія памеры. Моцна залежыць смак ад тэрмінаў паспявання гародніны:
- раннеспелый гатункі паспяваюць паспець за 50-80 дзён, аднак яны і не могуць пахваліцца высокімі смакавымі якасцямі;
- сярэдняспелым трэба каля 100 дзён на паспяванне, большасць з iх адносяцца да высокаўраджайным;
- пазнейшыя гатункі будуць доўга і добра захоўвацца, яны пацешаць сваім густам.
Ўраджайнасць сталовых буракоў
Дачнікі рэдка займаюцца доўгім і дбайным выбарам гатунку. Але любы фермер, вырошчваць гародніну на продаж, надасць гэтаму пытанню максімум часу. Раннія гатункі буракоў сталовай дадуць хуткую прыбытак, але не заўсёды вялікі ўраджай. Тут важна знайсці ў пераліку характарыстык на ўпакоўцы хладостойкость, працяглы перыяд захоўвання і ўстойлівасць да хвароб і шкоднікаў - усё гэта ускосныя гаранты высокага ўраджаю.
Аднак нават пры ўмове выбару правільнага гатунку і ўнясення угнаенняў дачнікі дапускаюць некалькі тыповых памылак:
- Выбар месца для культур на агародзе не мяняецца з года ў год. Севазварот выконваць важна і трэба, бо гэта прамы шлях да якаснага гародніна. Калі ў бягучым годзе высадзіць буракі сталовыя на адным месцы, то ізноў там з'явіцца яна павінна толькі праз тры гады.
- Папярэднікі для кожнага гародніны напрамую ўплываюць на рост. Для буракоў ўчасткі, дзе раней раслі радыска, салата і кукуруза, не падыдуць. Карняплод аматар урадлівай глебы, а пералічаны культуры яе моцна схуднеюць.
- Насенне пасля прарастання маюць патрэбу ў дастатковай прасторы для росту: чым мацней будуць загущены пасадкі, тыя драбней становяцца плён, ураджайнасць зніжаецца.
Гатункі сталовых буракоў
У любым рэгіёне краіны дачнікам і ўладальнікам ферм даводзіцца падбіраць гатункі метадам спроб і памылак. Праблема заключаецца ў тым, што адзін і той жа гародніна ў адным рэгіёне можа даць вялікія ўраджаі, а ў гэты ж час цалкам расчараваць дачнікаў з іншых раёнаў. Важна не проста знайсці спісы, дзе пазначаны лепшыя гатункі сталовых буракоў, але і пацікавіцца патрэбнымі ўмовамі для лепшых вынікаў.
Сталовая буракі «Бардо»
«Бардо» - адначасова гатунак і сортотип. Усе гатункі сталовых буракоў дадзенага тыпу будуць валодаць прыкладна аднолькавымі характарыстыкамі. Форма плёну выказана, яна авальна-круглая. Адносіцца да сярэдніх па тэрмінах паспявання, а гэта магчымасць для культуры назапасіць у мякаці большая колькасць цукру. Колер мякаці цалкам адпавядае назве: яна цёмнага і насычанага бардовай-чырвонага адцення. Практычна ва ўсіх умовах буракі сталовая радуе якасным багатым ураджаем, зімой плён захоўваюцца без змены густу і вонкавага выгляду.
Сталовая буракі «Цыліндру»
Незвычайная форма караняплода - адметная рыса ўсіх прадстаўнікоў сортотипа «Эрфурдская». Шматлікія гатункі гародніны, сярод іх і буракі сталовая, дачнікі пачынаюць вырошчваць толькі праз прамежак часу пасля іх з'яўлення на рынку. Цыліндру атрымала сваю назву заслужана, бо яе выцягнутая форма вылучае яе сярод астатніх. І нават не гэта зрабіла дадзены гатунак запатрабаваным сярод дачнікаў:
- лежкость гародніны дазваляе захаваць ураджай зімой практычна без адходаў;
- буракі смачная і цеплавой апрацоўцы паддаецца лёгка, што спрашчае гатаванне і робіць прыдатным гародніна для кансервавання.
Сталовая буракі «мулатка»
«Мулатка» пацешыць дачнікаў сваёй непераборлівасцю: вырошчваюць яе з высокімі паказчыкамі якасці і ўраджайнасці. Як і ўсе сярэдняспелыя гатункі сталовых буракоў, «мулатка» дозревает праз сто трыццаць дзён пасля высадкі. Адметная рыса караняплода - гладкая чыстая паверхню скуркі. Сярод пераваг дачнікаў пацешаць:
- вага плёну з лёгкасцю дасягае трохсот грам;
- у разрэзе буракі насычанага бардовага колеру, ён не губляецца нават у працэсе гатавання;
- асаблівасць караняплода ў адсутнасці характэрных кольцаў на папярочным зрэзе.
Сталовая буракі «Пабла»
Выдатнае рашэнне для прамысловых маштабаў. Сярод гібрыдных гатункаў гародніны большасць палепшаны, і сталовая буракі «Пабла» як раз такімі паляпшэннямі прыцягнула да сябе ўвагу. Сярэдняспелы гатунак з лёгкасцю пераносіць нізкія тэмпературы і прыстасоўваецца да недахопу вільгаці. Асноўны пералік хвароб застаецца для «Пабла» бяспечным, дадзены гатунак - прыстасаванец, і нават якасць глебы для яго не мае моцнага значэння. Узяўшы ў рукі плод, вы адчуеце цвёрдасць і трываласць скуркі. Гэта зрабіла карняплод прыдатным для працяглага захоўвання без страты смакавых якасцяў.
Сталовая «Егіпецкая» буракі
«Егіпецкі» сортотип даў назву і сваім гатункам. Сярод прадстаўнікоў дадзенай групы сталовых буракоў вядомы гатунак «Егіпецкая плоская». Форма карняплода дала назву і вызначыла асноўную характарыстыку - яна круглявая і прыкметна сплясканыя, галоўкі невялікіх памераў. Сортотип можа пахваліцца такімі асаблівасцямі і перавагамі:
- буракі сталовая смачная, яе плады фармуюцца прыкметна рана;
- светлыя кольцы на мякаці сустракаюцца рэдка, сама яна фіялетава-чырвонага колеру;
- цветушность і стрелкование не характэрныя для дадзенага гатунку, а гэта кажа ад пяшчоты і сакавітасці мякаці;
- лежкость хапае на доўгі тэрмін, але ў апісанні гэта гатунак для восеньскага захоўвання.
Вырошчванне сталовых буракоў
У кожнай культуры ў апісанні пазначаны ўмовы, пры якіх ўраджайнасць і якасць будуць максімальнымі. Для буракоў найважнейшым параметрам з'яўляецца глеба: тэхналогія вырошчвання буракоў сталовай простая, але разлічваць на поспех можна толькі пасля пісьменна падрыхтаванага ўчастка. Ўнясенне падкормаў прыкметна палепшаць ўраджайнасць, аднак рэальна на вагу гародніны з гектара ўплывае склад глебы.
Калі гаворка ідзе пра дзярнова-падзолістых глебах, ўнясенне медных угнаенняў павышае ўраджайнасць ў разы, у некаторых выпадках кажуць пра дзесяціразовым павелічэнні паказчыкаў. Калі вырошчванне плануецца на вышчалачаныя чарназёмах, ўносяць малібдэн і кобальт. Важна, каб глеба не была кіслай, гэта адзіная ўмова, якое застаецца прынцыпова важным.
Калі саджаць сталовыя буракі?
Карысны і любімы ўсімі гародніна дапускаецца высейваюць як увесну, так і пад зіму. Тэрміны ся сталовых буракоў залежаць ад жаданага ўраджаю, гатункаў:
- ранні ўраджай закладваюць яшчэ восенню ў пачатку лістапада, дапушчальна высейваюць насенне і ў пачатку красавіка;
- калі гаворка ідзе пра ўраджай, які плануецца захоўваць доўгі час, пасеў прыпадае на перыяд пасля дзясятага траўня і да другой дэкады траўня (спяшацца нельга, бо ў халоднай глебе насенне не дадуць ўраджай пладоў, а ўтвараюць цветоносы).
Сталовая буракі - асаблівасці сыходу
Каб вырасціць сталовыя буракі смачнай і якаснай, варта пазбягаць некаторых грубых памылак:
- недахоп святла на ранніх тэрмінах росту згубна адаб'ецца на памерах плёну і прарастанні насення;
- занадта шмат вільгаці больш небяспечная з'ява, чым яе недахоп, бо загніванне караняплода надыдзе хутка;
- паніжэнне тэмпературы ў пачатковай фазе росту прыводзіць да стрелкованию.
Севазварот становіцца папулярным агратэхнічных пунктам сярод дачнікаў са стажам. Раней яго ігнаравалі, у наш час гэта аснова асноў. Там, дзе раслі баклажаны, перац або таматы - ідэальнае месца для высадкі буракоў на наступны сезон з унясеннем кампоста . Пасля буракоў выдатна растуць практычна ўсе дачныя культуры. Гэты гародніна любіць святло, зацененыя куткі яму не падыдуць.
Уборка сталовых буракоў
Частай памылкай нявопытных дачнікаў застаецца зрыванне лістоты ў летні перыяд. Адны выкарыстоўваюць зеляніна для падрыхтоўкі летніх супаў, іншыя памылкова лічаць, што так гародніна аддасць усе сілы ў корань і вырасце хутчэй. На справе гэта значна зніжае якасць і лежкость караняплода. Усе гародніна, і буракі сталовая не выключэнне, маюць свае тэрміны збору ўраджаю.
Пачатак прыпадае на сярэдзіну верасня, для некаторых гатункаў гэта канец месяца, так як працягваецца паспяванне. Як толькі за акном ўстояныя 5 ° С і сухая цёплая погодка, гэта дакладная прыкмета прыходу перыяду збору ўраджаю. Дасведчаныя дачнікі сцвярджаюць, што замест зразання лепш бацвінне скручваць. Прасцей за ўсё захоўваць ураджай у скрынях ўперамешку з пяском. Ёсць у вопытных фермераў свае сакрэты:
- У занадта цёплую восень трымаць карняплод ў зямлі непажадана, так мякаць стане жорсткай.
- Дажджлівая восень трохі прыспешвае дачніка са зборам, бо лішак вільгаці негатыўна адаб'ецца на гусце гародніны. Вільгаць паменшыць тэрміны захоўвання, у асобных выпадках прывядзе да гніення і парэпання пладоў.
- А вось сухая і ў меру цёплая восень дазволіць ледзь зрушыць тэрміны збору, бо ў зямлі буракі сталовая захаваецца лепш, чым у склепе.
Хваробы сталовых буракоў
Большасць сучасных гатункаў ўстойлівыя да многіх хвароб, але дачнік абавязаны ведаць, як яны выглядаюць для своечасовай рэакцыі. Асаблівасці сталовых буракоў паўплывалі на з'яўленне некаторых захворванняў:
- Калі ў глебе недахоп бору, пачынаецца фомоз. Гэта характэрная праблема, калі ў перыяд росту на вуліцы стаяць надвор'я з дробным дожджыкам і туманамі. На лісці з'яўляюцца бураватыя і жаўтлявыя плямы, далей чорныя кропкі. Пазбегнуць праблем дапаможа ўнясенне ў глебу буры.
- Церкоспосроз або плямістасць - следства няправільнай агратэхнікі. Перасцерагчы сябе ад праблемы дапамогуць высаджвання на ўчастку, дзе раней раслі культуры, устойлівыя да церкоспороз, старанна пазбаўленне ад пустазелля. У ход ідуць ўстойлівыя гатунку і фунгіцыды.
- Калі гадаваць буракі ў нізіне, на глебе з дрэннай аэрацыі, не ўцячы ад корнееда. Гэта інфекцыйнае захворванне знішчае маладыя пасадкі: сцяблінкі чарнеюць, паступова отмирая. Перасцерагчы сябе ад праблемы дапаможа вапнаванне глебы, мульчавання торфам.