Капуста па-карэйску - рэцэпт

Засоленую па-карэйску капусту, якая выдатна дапаўняе любую страву, называюць кимчи.

Традыцыйна рэцэпт капусты па-карэйску на ўвазе выкарыстанне пекінскай капусты, але яе з лёгкасцю можна замяніць на звычайную белакачанную. Яна не толькі вельмі смачная, але яшчэ і карысная! Бо ёй захаваны ўсе вітаміны гэтай гародніны. Акрамя таго, кимчи дапамагае ў засваенні ежы і здольна павышаць апетыт. Гэта незвычайнае, але вельмі цікавае страва прыўнясе ў ваш паўсядзённы рацыён трохі разнастайнасці і напоўніць дом пікантным і рэзкім водарам. Давайце ж хутчэй даведаемся, як зрабіць капусту па-карэйску і здзівіць усіх сваімі разнасоламі!

Рэцэпт карэйскай капусты кимчи

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як засаліць капусту па-карэйску? Такім чынам, для пачатку бярэм невялікі відэльцаў белакачаннай капусты і дробна шинкуем. Часнок выціскаецца праз прэс. Моркву чысцім і шаруюць на тарцы. Затым складаем усе гэтыя інгрэдыенты ў рондальчык і прыступаем да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага кіпяцім ваду, у якую дадаем соль і ўсе спецыі па гусце. Як толькі вада закіпіць, здымаем яе з агню і паступова ўводзім воцат і раслінны алей. Ўсё добранька змешваем і заліваем капусту гарачым марынадам. Даем ёй пастаяць і Усолле хоць бы 3 гадзіны, а потым смела падаем на стол. Вось і ўсё, белакачанная капуста па-карэйску гатовая!

Капуста па-карэйску з шафранам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі капусты па-карэйску мы з вамі бярэм відэльцаў капусты, прамываем яго і наразаем буйнымі лістамі памерам прыкладна 5 × 5 см. Складваны ў глыбокую рондаль і цалкам заліваем кіпячай вадой на 15 хвілін. Гэтым часам у іншую рондаль наліваем 1 літр вады, ставім на моцны агонь і даводзім да кіпення. Кладзём цукар, соль, шафран, чорны перац, каляндра, воцат і часнык. Паралельна чысцім і наразаем дробнымі кубікамі цыбулю, абсмажваем яго на раслінным алеі з даданнем чырвонага перцу. Кладзём 1 арт. лыжку смажанага лука ў рондальчык з марынадам, добранька ўсё размешваць і знемагаючы хвілін 5.

Затым акуратна зліваем ваду з капусты, і які ўкладваецца яе ў шкляны слоік ўперамешку з цёртай морквай. Зверху заліваем прыгатаваным марынадам і шчыльна закрываем. Ёмістасць з карэйскай капустай ставім у халадзільнік і праз суткі яна гатовая да ўжывання. Салата атрымліваецца жоўценькі і сонечны дзякуючы натуральнаму фарбавальніку - шафранам. Усё вельмі проста і карысна!

Капуста па-карэйску з куркумы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бярэм невялікі відэльцаў капусты і дробна яго шинкуем. Часнок здрабняем, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Усе гэтыя інгрэдыенты перакладаем ў рондаль, пасыпаем куркумой і змешваем. Для марынаду кіпяцім ваду, дадаем воцат, алей, цукар і соль. Змешваем, заліваем капусту яшчэ гарачым расолам і ставім пад прыгнёт. Праз дзень прыгожая і дзівосна смачная капуста па-карэйску гатовая.