Суп без мяса - смачныя рэцэпты простага поснай стравы на кожны дзень

Многія гаспадыні памылкова лічаць, што суп без мяса атрымаецца недастаткова сытным, неапетытнай і нясмачным. Прапанаваная падборка рэцэптаў пераканае скептыкаў у адваротным, дапаможа рыхтаваць хвацкія пачастункі кожны дзень, здзіўляючы дамачадцаў незвычайнымі першымі стравамі.

Як прыгатаваць суп без мяса?

Нішчымныя супы на кожны дзень - рэцэпты, як правіла, лёгка рэалізуюцца ў хатніх умовах. Калі хочацца простага лёгкага стравы, шмат інгрэдыентаў не запатрабуецца. Каб зрабіць пачастунак больш наварыстага і сытным, ёсць некалькі варыянтаў вырабу апетытнага булёна.

  1. Каб посны суп атрымаўся больш насычаным па гусце і колеру, агароднінныя складнікі можна спассеровать на раслінным алеі.
  2. Лёгкі суп без мяса рыхтуюць на агароднінным булёне. Яго вараць з цэлай цыбулінай, крупнорубленой морквай. Часта для насычанасці дадаюць суквецці каляровай капусты і шынкі.
  3. Не варта саромецца рыхтаваць смачны посны суп з замарожаных агароднінных міксаў. Чым разнастайней склад сумесі, тым арыгінальней выйдзе страва.
  4. Важна ў працэсе варэння не дапускаць моцнага кіпення, гародніна павінны таміцца ​​на мінімальным агні.

Посны гарохавы суп

Лепшы прадстаўнік нішчымнага меню - гарохавы суп без мяса. Ён здольны з лёгкасцю і на доўга насыціць, а ў халодную пару года сагрэе, таму рэцэпт так папулярны восенню і зімой. Для хуткай рэалізацыі задумы выкарыстоўваюць зялёны колаты гарох, ён не патрабуе працяглага замочвання і страва прыгатуецца без асаблівых клопатаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Адварыць гарох на працягу 40 хвілін.
  2. Спассеровать лук і морква, заправіць спецыямі.
  3. Змяшаць звараны гарох з гароднінай, уліць чыстую гарачую ваду, пасаліць.
  4. Дачакацца, пакуль суп без мяса закіпіць, варыць яшчэ 10 хвілін, кінуць лаўр.

Грачаны суп - рэцэпт без мяса

Вельмі духмяным і апетытным атрымаецца грачаны суп без мяса, дзякуючы крупах, якая валодае насычаным густам. Для асаблівага водару можна дадаць салера і часнык, а сушеный лук шалот зробіць страва вельмі арыгінальным. З паказанай колькасці інгрэдыентаў выйдзе прыкладна 3 літры супу, падаваць яго трэба пасля 20 хвіліннага астуджэння.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У рондаль выкласці парэзаны салера, бульба і грэчку. Заліць вадой, варыць да гатоўнасці.
  2. Спассеровать лук, моркву і перац.
  3. Выкласці поджарку ў рондаль, дадаць шалот, пасаліць, заправіць перцам.
  4. Праварыць 5 хвілін, выключыць агонь, кінуць лаўр і зеляніна.
  5. Суп грачаны без мяса падаюць праз 10-15 хвілін.

Рэцэпт агародніннага супу без мяса

Цудоўным густам валодае агародніннай суп без мяса, які падрыхтаваны на аснове баклажанаў і таматаў ва ўласным соку. Пры жаданні можна дадаць у склад сачавіцу або іншую крупы на густ. З баклажанамі добра спалучаецца базілік, але пры жаданні яго можна замяніць або дапоўніць іншай духмянай зелянінай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Баклажаны парэзаць кубікам, абсмажыць на алеі да мяккасці, прыбраць у бок.
  2. Асобна падсмажыць цыбулю, моркву і часнык.
  3. Ўвесці памідоры, стамляць 5 хвілін.
  4. Змяшаць поджарку з баклажанамі ў рондалі, заліць гарачай вадой.
  5. Пасаліць, заправіць перцам, стамляць 10 хвілін.
  6. Кінуць у суп без мяса лаврушку і рубленный базілік.

Суп харчо без мяса

У класічным грузінскім варыянце, як правіла, не ўжываюць карняплоды, посны суп харчо лепш рыхтаваць з бульбай і морквай, каб дадаць насычанасці і пажыўнасці стравы. Аснову густу ствараюць натуральны калючая соус ткемали, грэцкія арэхі і кінза, іх наяўнасць абавязкова. З спецый аддаюць перавагу каляндрай і перцу чылі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Арэхі падсмажыць на сухой патэльні да выяўленага водару.
  2. У кіпячую ваду кінуць парэзаныя бульбу, лук і морква, уліць алей, варыць 15 хвілін.
  3. Усыпаць рыс, варыць 10 хвілін.
  4. Дадаць ткемали, тамат-пасту, стамляць пару хвілін.
  5. Пасаліць, паперчыць, кінуць лаўр.
  6. Расцерці арэхі з каляндрай.
  7. Пры падачы дапаўняюць суп харчо без мяса арэхавай дробкай і жменяй кінзы.

Посны суп-пюрэ

Бульбяны суп без мяса ў выглядзе пюрэ спадабаецца не толькі вегетарыянцам або посьнікам людзям, але і тым, каму паказаная дыета пры праблемах у працы ЖКТ. У рэцэпце прысутнічае часнык, калі яго ўжыванне непрымальна, яго можна выключыць. Калі рыхтаваць страва не для нішчымнага меню, у склад можна ўпэўнена дадаваць сліўкі і сметанковае мяса, так пачастунак выйдзе больш пажыўным і насычаным.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Спассеровать лук, выкласці ў рондаль з бульбай, заліць вадой, варыць да мяккасці.
  2. Часнок абсмажыць, ачысціць і абсмажыць.
  3. Пюрировать бульбу з часнаком, паступова дадаючы адвар. Пасаліць, заправіць спецыямі. Падаваць гарачым.

Грыбны суп без мяса

Каб посны грыбны суп атрымаўся духмяней лепш ужываць сушаныя або свежыя лясныя баравікі. За адсутнасцю такіх ўжываюць і шампіньёны і дрэўнавушка, але дапаўняюць булёнам кубікам або сухім грыбным парашком. Каб не перабіць лясны водар не варта дадаваць моцна пахнуць спецыі, абмяжуйце склад соллю, перцам і Лаўроў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Грыбы прамыць, заліць вадой, пакінуць на 2 гадзіны.
  2. Спассеровать лук і морква.
  3. Адціснуць грыбы (ваду не выліваць), перакласці ў пассеровку, смажыць 5 хвілін.
  4. Працадзіць ваду з грыбоў, змяшаць з чыстай вадой, закіпяціць, кінуць бульбу.
  5. Па гатоўнасці бульбы, дадаць у суп поджарку, пасаліць, паперчыць, кінуць лаўр.
  6. Стамляць яшчэ 10 хвілін, падаваць пасля паўгадзіннага настойвання.

Посны суп з локшынай

Смачным вермишелевый суп без мяса зробіць багаты агародніннай склад. Пікантнасці пачастунку надасць соевы соус. Агародніннай склад можна вар'іраваць па ўласным меркаванні, прымяніць замарожаную нарыхтоўку у складзе якой прысутнічае гарошак, кукуруза, салера. Грыбы дададуць насычанасці, падыдуць і даступныя шампіньёны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У рондаль выкласці суквецці капусты, парэзаныя часнык, бульба, салодкі перац і фасолю.
  2. Кінуць спецыі, закіпяціць, стамляць да мяккасці капусты.
  3. Падсмажыць пласцінкі грыбоў з даданнем соевага соўсу.
  4. У гатовая гародніна кінуць вермішэль, грыбы, рубленный кроп.
  5. Потым 5 хвілін, адставіць, падаваць праз 10 хвілін.

Суп з клёцкамі без мяса

Каб посны суп з клёцкамі не зладзілася прэсным і нецікавым у цеста дадаюць папрыка, таматавую пасту, шпінат або куркуму. Агародніннай склад можа быць мінімальным або пашыраным па гусце, дапаўняюць страва зелянінай і сушанымі травой. Прыкладна за паўгадзіны будзе гатова страва, разлічанае на 4 порцыі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У кіпячую ваду кінуць парэзаныя лук, моркву, салера.
  2. Праз 5 хвілін дадаць бульбу.
  3. Па заканчэнні 10 хвілін, дадаць шаткаваную капусту, рубленный часнык.
  4. Злучыць муку, дробку солі, базілік, папрыка, уліць алей.
  5. Дадаючы цёплую ваду замясіць аднастайнае ліпкае цеста.
  6. Суп пасаліць, паперчыць.
  7. Выкладваць чайнай лыжкай цеста.
  8. Праварыць 5 хвілін, притрусить зелянінай.

Суп без мяса ў мультиварке

Смачны посны суп з пярлоўкай можна зварыць на манер расольніка. У мультиварке рэалізаваць ідэю ўдасца у адзін момант: усе інгрэдыенты змешваюцца разам, пакутуюць ў патрэбнай праграме 40 хвілін і ў выніку атрымліваецца страва, якое спадабаецца і вегетарыянцам, і посьнікам людзям. Ня трэба напаўняць чару больш 2/3 ад агульнага аб'ёму.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У чару выкласці ўсе парэзаныя гародніна.
  2. Пасаліць, заправіць перцам, высыпаць пярлоўку.
  3. Дадаць алей, тамат-пасту, змяшаць.
  4. Уліць ваду.
  5. Ўключыць праграму «Суп», варыць 40 хвілін, пакінуць на «падтрыманне цяпла» на 30 хвілін.