Рэцэпт яблычнага пюрэ «пястунам» на зіму атрымаў гэтак глабальнае распаўсюджванне дзякуючы сваёй падабенства з якасным дзіцячым харчаваннем.
Рэцэпт яблычнага пюрэ «пястунам» са згушчонкі
У залежнасці ад выніковай прысмакі яблыкаў, вы можаце дапаўняць іх як адной толькі згушчонкі, так і яе спалучэннем з цукрам. Калі вы вырашыце выкарыстоўваць яблыкі для дзіцячага прыкорму , то ўводзіце іх у рацыён з асцярогай, так як згушчонка можа стаць прычынай алергічных рэакцый.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1,8 кг;
- згушчанае малако - 340 г;
- вада - 210 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць яблычнае пюрэ «пястунам» на зіму, з саміх яблыкаў варта выдаліць асяродак, а затым падзяліць плён на чвэртачкі. Яблычныя кавалачкі перакладзеце ў рондаль, плюхніце трохі вады і пакіньце іх таміцца на сярэднім агні да размякчэння. Размягчылася яблыкі можна пюрировать з дапамогай блендера або працерці праз сіта, пасля чаго дапоўніць пюрэ слоікам згушчанага малака. Атрыманую сумесь вяртаюць на пліту і праварваюць на працягу яшчэ 5-7 хвілін, затым разліваюць па чыстых банкам, накрываюць і пакідаюць на стэрылізацыю. Па завяршэнні стэрылізацыі банкі з яблычным пюрэ закочваюць.
Яблычнае пюрэ «пястунам» у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4,8 кг;
- цукар - 145 г;
- згушчанае малако - 280 мл;
- вада - 160 мл.
падрыхтоўка
Ачысціўшы яблыкі, падзеліце іх на кавалачкі больш-менш роўнага памеру і адпраўце ў рондаль з тоўстым дном, каб пазбегнуць пригорания. Следам плюхніце вады і пакіньце яблыкі на сярэднім агні да размякчэння. Праз прыкладна паўгадзіны ўзбіце яблыкі блендеров ў пюрэ і дадайце падсалодвальнікаў. У ролі апошніх можа выступаць як цукар са згушчонкі, так і іх сумесь. Дачакаўшыся паўторнага закіпання, праварыце яблычнае пюрэ на працягу 5-7 хвілін, а затым раскладзеце па чыстых банкам і адпраўце на стэрылізацыю перад закатыванием.
Яблычнае пюрэ «пястунам» на зіму для дзяцей
Калі вы вырашылі рыхтаваць дзіцячае пюрэ, то лепш за ўсё выкарыстоўваць досыць салодкія яблыкі, каб пазбегнуць дадання дадатковай колькасці падсалодвальнікаў. У гэтым выпадку тэхналогія прыгатавання становіцца яшчэ больш просты: яблычныя кавалачкі змесціце ў кошык параваркі і адварыце да мяккасці. Калі яблыкі размягчацца, ўзбіце іх блендеров ў пюрэ і паспрабуйце яго: калі пюрэ кіслява, то можна усыпаць трохі цукру. Пасля падрыхтоўкі яблычнае пюрэ дадаткова кіпяцяць, банкі стэрылізуюць, а затым раскладваюць і закочваюць усё на зіму.
Падрыхтоўка яблычнага пюрэ са сліўкамі «пястунам»
Такое яблычнае пюрэ добра падыходзіць для выкарыстання ў аснове крэмаў для тартоў і іншых дэсертаў. Чым сыцей сліўкі вы возьмеце, тым больш пышным выйдзе і яблычнае пюрэ. Варта ўлічваць, што такое пюрэ не падыходзіць для кансервавання, але яго вельмі проста і хутка рыхтаваць.
Яблычныя дзелькі пакладзеце ў форму для падрыхтоўкі ў ЗВЧ, плюхніце трохі вады і пакіньце яблыкі на максімальнай магутнасці рыхтавацца да размякчэння. Калі яблыкі стануць мяккімі, астудзіце іх, плюхніце крыху вяршкоў, а затым ўзбіце усё да аднастайнасці і лёгкасці. Пры неабходнасці гатовы дэсерт можна дадаткова падсаладзіць.
Такое яблычнае пюрэ - ідэальная аснова для падрыхтоўкі іншых дэсертаў, яго можна выкарыстоўваць у начынне для выпечкі, ёсць з блінамі і тостамі або змешваць з жэлацінам і пакідаць да застывання ў халадзільніку.