Грушы падыходзяць не толькі для паглынання ў сырам выглядзе або дадання ў выпечку, але і для падрыхтоўкі простых, але вытанчаных дэсертаў, напрыклад грушы запечанай у духоўцы.
Запечаныя грушы ў духоўцы - рэцэпт
У залежнасці ад абранага гатункі груш, вы можаце вар'іраваць густ абранага дэсерту на сваё меркаванне, робячы яго больш салодкім ці наадварот - кіслявым. У дадзеным выпадку мы вырашылі згуляць на кантрасце салодкай і мяккай грушы з ягадамі журавін і храбусткімі арэхамі.
інгрэдыенты:
- мяккія грушы - 4 шт .;
- жменю ягад журавін;
- жменю арэхаў пекан;
- па дробцы молатай карыцы і мушката;
- мёд - 65 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка груш зводзіцца да пары найпростых аперацый: з паловак пладоў, з дапамогай чайнай лыжкі здабываюць частка асяродку. Падстава кожнай з палоў злёгку падразаюць, каб грушы не гублялі устойлівасці на блясе. Напоўніце кожную з паражнін грушы сумессю арэхаў з журавінамі, а затым паліце ўсё мёдам.
Выпякайце грушы пры 180 градусах каля паўгадзіны, а затым падавайце проста так або з порцыяй ёгурта.
Грушы ў пластовага тэсту, запечаныя ў духоўцы
Каб разнастаіць тэкстуру і густ звычайных запечаныя груш, вы можаце выкарыстоўваць кавалачкі пластовага тэсту. Для ніжэйзгаданай рэцэпту спатрэбіцца як дражджавы, так і бездрожжевой варыянт.
інгрэдыенты:
- грушы - 4 шт .;
- ліст пластовага тэсту;
- вада - 930 мл;
- цукар - 370 г;
- мёд - 190 мл;
- палоўка цытрыны;
- струк ванілі;
- палачка карыцы - 3 шт .;
- гваздзік - 6 бутонаў.
падрыхтоўка
Для таго, каб грушы пропеклись адначасова з тэстам, іх неабходна будзе папярэдне абварыць. Сіроп, у якім будуць рыхтавацца плён, робіцца элементарна проста, шляхам змешвання вады, мёду і цукру. Калі сумесь закіпіць, да яе кладуць карыцу і цвічку, выціскаюць сок палоўкі цытрыны і закладваюць грушы, папярэдне выразаўшы з апошніх асяродак.
Цеста разразаюць на палоскі і абгортваюць кожную з іх вакол цэлага плёну, змацоўваючы канцы з дапамогай кроплі вады. Грушы, запечаныя ў духоўцы цалкам, будуць рыхтавацца пры 200 градусах 15-20 хвілін.
Як правільна запекчы грушы ў духоўцы без цукру?
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць у рэцэпце цукар, то яго можна смела замяніць мёдам, сіропам агавы, альбо не выкарыстоўваць зусім. У апошнім выпадку вам неабходна будзе пусціць у ход мяккія і салодкія грушы.
інгрэдыенты:
- грушы - 3 шт .;
- салодкае белае віно - 115 мл;
- вада - 115 мл;
- зорачкі Анісім - 6 шт .;
- палачка карыцы;
- гваздзік - 12 шт .;
- мёд - 65 мл.
падрыхтоўка
Палоўкі груш можна ачысціць ад насення, а можна пакінуць цэлымі. Раскладзеце плады на блясе і заліце сумессю віна з вадой, рэзкімі затаўкамі і мёдам. Размесціце грушы ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на 40 хвілін. Запечаныя грушы лепш за ўсё падаваць з кантраснымі па тэкстуры або тэмпературы дапаўненнямі, напрыклад Гранола, арэхамі або марозівам і ёгуртам.
Грушы, запечаныя ў духоўцы з мёдам і тварагом
Грушы добра спалучаюцца з разнастайнымі напаўняльнікамі, у ліку апошніх можа быць свежы тварог, рикотта, ўзбіты з яйкамі ёгурт або смятана. Мы вырашылі спыніцца на першым варыянце, змяшаўшы невялікая колькасць тварагу з мёдам і закрасіць гатовы дэсерт дробкай з хрумсткага пясочнага печыва.
інгрэдыенты:
- грушы - 4 шт .;
- тварог - 115 г;
- мёд - 65 мл;
- пясочнае печыва - 6 шт.
падрыхтоўка
Вымытыя грушы падзеліце напалову і выдаліце асяродак з насеннем з кожнай з паловак. Полыя грушы напоўніце сумессю тварагу з паловай мёду. Размесціце грушавыя палоўкі ў духоўцы і запякайце пры 190 градусах 10 хвілін. Гатовы дэсерт пасыпце дробкай з пясочнага печыва і паліце пакінутым мёдам.