Ўсход падарыў еўрапейскай кулінарыі шмат страў, якія карыстаюцца па гэты дзень вялікай папулярнасцю. Адным з такіх дароў стала шаурма - рэцэпт, які ўзнік з тэхналогіі падрыхтоўкі найстарэйшага стравы - кебаб. Тонкі лаваш з духмянай начыннем з мяса, гародніны і рэзкага падліўкі стаў каралём у сферы хуткага харчавання і не здае свае пазіцыі дзясяткі гадоў.
Як зрабіць шаурму ў хатніх умовах?
Традыцыйнае турэцкае страва мяркуе начынне з добра падсмажанай бараніны і здробненай капусты. У еўрапейскім варыянце выкарыстоўваецца ялавічына, свініна, курыца. Дадаткам да мяса служаць здробненыя памідоры, агуркі, марынаваны лук і лісце салаты, а соусы з маянэзу і кетчупа з'яўляюцца самай распаўсюджанай запраўкай. Тэхналогія прыгатавання простая:
- абсмаленыя кавалачкі мяса і здробненыя гародніну пластамі выкладваюцца на лаваш змазаны соусам;
- згортваюцца ў рулет.
Каб знешні выгляд вырабы адпавядаў стандартам і не прапускаў сокі начыння, варта запомніць, як загарнуць шаурму.
- Разгарніце лаваш на роўнай паверхні.
- Адступеце ад краю па некалькі сантыметраў і вышмаруйце паверхню соусам. Выкладзеце начынне, адступіўшы ад краю.
- Зачыніце яе кароткай часткай лаваша.
- Загарніце бакавыя часткі.
- У самым канцы згарніце рулет пры дапамозе доўгай часткі лаваша.
Шаурма з курыцай
Усім вядома аб вартасцях курынага мяса і разнастайнасці страў з яго. Не стала выключэннем і ўсходняя закуска, асноўным кампанентам якой з'яўляецца дадзены прадукт. Прычына выбару простая - прэснае мяса пераймае смакавыя якасці суседніх інгрэдыентаў, хутка рыхтуецца і фінансава даступна. Паўгадзіны - і перад вамі сняданак з трох порцый.
інгрэдыенты:
- філе - 450 г;
- агурок - 2 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- пучок салаты;
- лаваш - 3 шт .;
- маянэз - 120 г;
- зубок часныку - 2 шт .;
- жменю кропу;
- раслінны алей - 40 мл;
- дробка чорнага перцу.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць шаурма, падрыхтуйце мяса.
- Філе разбярыце на пласціны, абсмажце ў алеі і запраўце спецыямі.
- Гародніна нарэжце дзелькамі.
- Маянэз змяшаць з зелянінай і здробненым часныком.
- Раскладзеце лаваш і вышмаруйце падліўкай.
- Бліжэй да краю выкладзеце салата, зверху памідоры, агуркі і курыцу.
- Згарніце рулет.
- Шаурму абсмажце на сухой патэльні.
Шаурма з каўбасой
Праявіце фантазію і надакучыць прадукты з халадзільніка здабудуць новае жыццё і разнастаяць меню. Хатняя шаурма - выдатны спосаб стварэння закускі з паўсядзённага набору. Дзейнічаючы па прынцыпе: нарэзаць, раскласці, скруціць, можна збудаваць ўсходні сэндвіч без адмысловай працы, а раптам нагрянувшую госці ацэняць майстэрства.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 350 г;
- лаваш - 4 шт .;
- агурок - 3 шт .;
- пучок салаты;
- морква па-карэйску - 130 г;
- цвёрды сыр - 100 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- маянэз - 120 г.
падрыхтоўка
- Шаурма - рэцэпт, які прадугледжвае падрыхтоўку ўсіх кампанентаў перад зборкай стравы.
- Каўбасу нарэжце шырокімі пласцінамі.
- Агурок нашаткуйце саломкай, а сыр натрыце на тарцы.
- Раскладзенае лаваш вышмаруйце маянэзам і выкладзеце пластамі ўсе кампаненты, зачыніўшы апошні сырам.
Шаурма са свінінай
Усімі любімае мяса, асацыюецца з сакавітым шашлыком або тлустым кавалкам адбіўной з бульбяным гарнірам , атрымала новую трактоўку ў якасці асноўнага кампанента ўсходняй закускі. Шаурма ў хатніх умовах - рэцэпт, дзякуючы якому свініна з чесночной запраўкай набывае не толькі новыя смакавыя ўласцівасці, але і зручную форму падачы.
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- лаваш - 2 шт .;
- памідоры черрі - 12 шт .;
- пекінская капуста - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- маянэз - 150 г;
- жменю кропу;
- зубок часныку - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі свініны потым на сухой патэльні.
- Здрабніце гародніна і займіцеся асновай падліўкі: злучыце маянэз з чесночной масай і зелянінай.
- Выкладзеце ў чесночный соус для шаурма мяса і акуратна змяшайце.
- На ліст лаваша пакладзеце капусту, мяса, гародніна і прысыпце цёртым сырам.
- Згарніце выраб у рулет, пасля чаго прыпёку на сухой патэльні.
вегетарыянская шаурма
Ня варта адмаўляцца ад усходняга стравы, калі вы прыхільнік правільнага харчавання і здаровага ладу жыцця. Стварыць смачную і нізка каларыйную ежу магчыма заўсёды: дастаткова злучыць любімыя агароднінныя элементы з нятлустым сырам, закрасіць рэзкімі спецыямі і начынне для шаурма гатовая. Салата, загорнуты ў лаваш, стане адным з варыянтаў карыснай ежы.
інгрэдыенты:
- лаваш - 3 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- пучок салаты;
- ліст пекінскай капусты - 2 шт .;
- адыгейскага сыр - 250 г;
- ражанка - 120 мл;
- кетчуп - 40 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- па дробцы куркумы і каляндры.
падрыхтоўка
- Змяшайце ражанку, кетчуп і спецыі.
- Гародніна нашаткуйце тонкай соломкой.
- Сыр разамніце відэльцам і патрымаеце пару хвілін на змазанай алеем патэльні.
- Вышмаруйце лаваш запраўкай і раскладзеце нарыхтоўкі пластамі, чаргуючы з сырам.
- Згорнуты прадукт прагрэйце на патэльні.
Шаурма з фаршам
Мяса для шаурма разнастайна як у гатунках, так і ў варыянтах нарэзкі. Выкарыстоўваючы нетрадыцыйны спосаб напаўнення фаршам можна не толькі паскорыць працэс гатавання, але і атрымаць сакавітую і пажыўную аснову. Такая тэхніка дапамагае спалучаць некалькі гатункаў мяса і эксперыментаваць са спецыямі, тым самым паляпшаючы густ стравы.
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 350 г;
- пучок салаты;
- ліст пекінскай капусты - 2 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- галінкі пятрушкі - 5 шт .;
- лаваш - 2 шт .;
- гарчыца - 60 г;
- маянэз - 60 г
- воцат - 20 мл;
- раслінны алей - 40 мл;
- вада - 50 мл.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка шаурма - працэс хуткі і не складаны пры ўмове поўнай гатоўнасці кампанентаў, а таму займіцеся нарэзкай капусты і памідора.
- Фарш абсмажце на працягу 10 хвілін.
- Вышмаруйце лаваш сумессю з маянэза і кетчупа, выкладзеце салата, фарш, капусту, сегменты памідора, пятрушку і загарніце.
Шаурма у сырных лавашы
Смачная шаурма - галоўная ўмова пры набыцці. Яе шануюць за асаблівы смак, дамагчыся якога можна не толькі з дапамогай традыцыйнага прадукту - сыру, але і скарыстаўшыся духмяным сырнай лаваша. Такі варыянт не толькі знешне прывабны, але і цалкам адпавядае смакавых якасцях арыгінала, што дазваляе не выкарыстоўваць апошні.
інгрэдыенты:
- сырны лаваш - 2 шт .;
- морква па-карэйску - 80 г;
- жменю пятрушкі;
- памідор - 1 шт .;
- філе - 120 г;
- чесночный і таматавы соусы - па 50 г.
падрыхтоўка
- Абсмаленыя філе падзеліце на кавалачкі.
- Памідор здрабніце.
- Сырны лаваш намажце соусамі.
- Шаурма - рэцэпт, які не патрабуе паслядоўнасці пры зборцы стравы, таму адвольна раскладзеце кампаненты, пасля чаго згарніце ў рулон.
Шаурма ў пите
Шаурму, рэцэпце якой дзесяткі гадоў, можна падаваць не толькі традыцыйна, загорнутай у лаваш, але і выкарыстоўваючы Піту. Гэты плоскі, прэсны хлеб вельмі папулярны ва ўсходняй і міжземнаморскай кухні і служыць пастаянным кампанентам пры стварэнні стравы. Выпечка тэсту для хлеба зойме каля двух гадзін, таму можна скарыстацца гатовым прадуктам.
інгрэдыенты:
- Піта - 2 шт .;
- курыныя сцягна - 2 шт .;
- пекінская капуста - 150 г;
- ёгурт - 80 мл;
- зубок часныку;
- раслінны алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Перад тым, як зрабіць шаурму ў пите, надрэжце яе.
- Разрабіць сцёгны і, наразаўшы тонкімі пласцінамі, абсмажце.
- Злучыце ёгурт з здробненым часныком. Нашаткуйце капусту.
- Вышмаруйце Піту запраўкай з ёгурта і выкладзеце начынне.