Смажаныя малокі

Стаўленне да малака ў многіх склалася неадназначнае, але так і хочацца спытаць: а вы іх елі хоць раз у жыцці? На самай справе, аматараў гэтага рыбнай далікатэсу нямала. Смажаныя малокі, акрамя таго, што яны вельмі далікатныя на густ, вельмі лёгка рыхтуюцца. Вам не трэба чысціць іх ад лускі, аддзяляць ад костак, нарэзаць. Усё, што ад вас патрабуецца - прамыць і адправіць на патэльню.

Як смажыць малокі?

Калі вы хоць раз у жыцці займаліся падрыхтоўкай рыбы, то пасмажыць малокі для вас працы не складзе. Смажацца малокі роўна столькі, колькі смажыце рыбу - каля 8-10 хвілін на патэльні пад вечкам. Абсмажваць з кожнага боку і на стол - карміць сям'ю. Вядома, час для падрыхтоўкі залежыць ад узроўню агню і вашай каханай патэльні - тут вам прыйдзецца зарыентавацца самастойна.

Малокі смажаныя - рэцэпт

Перад тым, як адпраўляць малокі на патэльню, рэкамендуецца ачысціць іх ад плевачка, але некаторыя гаспадыні нават гэтым працэсам сябе не турбуюць, рыхтуюць з ёй. Так што чысціць малокі ці не - вырашайце самі.

інгрэдыенты:

малокі - 250 г;
яйка - 1 шт .;
паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі;
соль, перац - па гусце;
раслінны алей - па гусце.

падрыхтоўка

Для пачатку, неабходна вымачыць малокі ў халоднай вадзе, затым ачысціць ад плёнкі і прамыць. Кожную малаку пасыпаем соллю і перцам, можаце выкарыстоўваць любімыя прыправы для рыбы. Разаграваем патэльню, наліваем алей. Малокі абмаквалі ць ўзбітае яйка, затым абвальваць у паніровачных сухарах і адпраўляем на патэльню смажыцца.

Смажаныя ў кляре малокі

інгрэдыенты:

малокі - 500 г;
яйка - 2 шт .;
мука - 3 ст. лыжкі;
соль, перац - па гусце;

раслінны алей - па гусце;
вада - 3 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Малокі прамываем, вытрымліваем каля 20 хвілін у халоднай вадзе, здымаем пленочку, затым солім і Перчем. З яек, вады і мукі робім кляр, кожную малаку мачаць і абсмажваем на гарачай патэльні, на раслінным алеі.