Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць неверагодна смачнае і паветранае цеста для смажаных піражкоў рознымі спосабамі.
Цеста на кефіры для смажаных піражкоў
інгрэдыенты:
- цукар белы - 1 ч. лыжка;
- кефір - 500 мл;
- алей - 1 ст. лыжка;
- сода - дробка;
- мука - 3,5 арт.
падрыхтоўка
Кефір крыху падаграваем, кідаем соль, цукар, дадаем соду, раслінны масліцам і ўсё змешваем. Далей, паступова усыпаць часткамі муку і замешваюць аднастайнае цеста для смажаных піражкоў. Цяпер накрываем яго сурвэткай і пакідаем падымацца прыкладна на паўгадзіны.
Паветранае цеста для смажаных піражкоў
інгрэдыенты:
- цукар белы - 1 ст. лыжка;
- мука - 4 ст .;
- цёплая вада - 1 ст .;
- дрожджы хуткарастваральныя - 1 ч. лыжка;
- алей сланечнікавы - 3 ст. лыжкі;
- кіпень - 1 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, дрожджы высыпаем ў міску, заліваем шклянкай цёплай вады, кідаем цукар і ўліваем раслінны масліцам. У эмаляваны посуд прасейваем муку, робім пасярэдзіне паглыбленне і выліваць туды дражджавую сумесь. Усё хуценька змешваем, уводны шклянку кіпеню і вымешваюць эластычнае цеста хвілін 10. Калі мукі будзе замала, то дадаем яшчэ. Пасля гэтага накрываем яго ручніком і прыбіраем на 20 хвілін у любы цёплае месца падымацца. Па заканчэнні часу дастаем цеста і пераходзім да падрыхтоўкі піражкоў.
Цеста з тварагу для смажаных піражкоў
інгрэдыенты:
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- тварог - 500 г;
- мука - 2 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- воцат сталовы;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем венцам з цукровым пяском да пышнага стану. Тварог перакручваецца праз мясарубку, злучаем з яечнай масай і кідаем соду, пагашаную сталовым воцатам. Муку асобна прасейваем, а потым акуратна злучаем усе кампаненты і вымешваюць паветранае цеста. Накрываем яго чыстай сурвэткай і пакідаем хвілін на 40. Пасля гэтага прыступаем непасрэдна да падрыхтоўкі піражкоў.
Хуткае цеста для смажаных піражкоў
інгрэдыенты:
- кіпячоная вада - 500 мл;
- дрожджы хуткарастваральныя - 1 пакуначак;
- цукар белы - 2 ст. лыжкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- мука - 1 кг.
падрыхтоўка
Ваду падаграваем, высыпаем дрожджы, ўліваем раслінны масліцам і ўсё змешваем. Затым кідаем трохі цукру і ўводзім невялікімі порцыямі муку вышэйшага гатунку. Замешваюць эластычнае паветранае цеста, накрываем яго сурвэткай і пакідаем у цяпле прыкладна на 20 хвілін.
Цеста для смажаных піражкоў на ёгурце
інгрэдыенты:
- натуральны ёгурт - 400 мл;
- яйка - 3 шт .;
- цукровы белы пясок - 2 ст. лыжкі;
- маргарын - 250 г;
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- мука вышэйшага гатунку - 4 ст.
падрыхтоўка
Ёгурт падаграваем да пакаёвай тэмпературы і выліваць у глыбокую міску. Затым кідаем соду і старанна змешваем. Маргарын шаруе на буйнай тарцы, дадаем ў міску, ўбіваем яйкі і кладзем па гусце цукар. Потым паступова ўводзім просеянную пакуту і замешваюць эластычнае цеста. Далей скочваецца яго ў роўны шарык, абгортваюцца ў харчовую пленочку і прыбіраем хвілін на 25 у холад.
Цеста для смажаных піражкоў на смятане
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст .;
- мука - 2 ст .;
- маргарын - 50 г;
- малако каровіна - 100 мл;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль дробная - дробка.
падрыхтоўка
Малако выліваем у ковшичек, падаграваем і кідаем соль з цукрам. Змешваем да растварэння крышталікаў і адстаўляе. Смятану злучаем з яйкам, ўліваем малако і дадаем распалены маргарын. Старанна змешваем, а потым паступова ўводзім муку і вымешваюць цеста. Пасля гэтага пераходзім непасрэдна да падрыхтоўкі начыння і фармаванню піражкоў.