Тварожныя кексы ў сіліконавых формачках - лепшыя рэцэпты дэсерту з рознымі напаўненнямі

Тварожныя кексы ў сіліконавых формачках лёгка і проста рыхтуюцца, і пры выкананні ўсіх тонкасцяў тэхналогіі атрымліваюцца дзівосна смачнымі з прыемнымі сметанковага нотамі. Падобная выпечка - ідэальнае дадатак да чаявання або кубку кавы на сняданак.

Як прыгатаваць тварожны кекс?

Каб тварожныя кексы ў сіліконавых формачках парадавалі паветранай пяшчотнай тэкстурай, выключным густам і панадлівым водарам, варта ведаць базавыя моманты іх падрыхтоўкі і некаторыя сакрэты, якія паляпшаюць вынік.

  1. Кожны рэцэпт па-свойму ўнікальны і патрабуе выканання устаноўленых прапорцый выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў. Варыяты з'яўляецца толькі колькасць цукру.
  2. Муку перад даданнем у цеста абавязкова прасейваюць, у ідэале некалькі разоў, што дабратворна паўплывае на лёгкасць вырабаў.
  3. Крупчасты тварог варта прапусціць праз сіта або прабіць да аднастайнасці блендеров.
  4. Выпякаць неабходна кексы з тварагу ў сіліконавых формачках, што дазволіць пазбегнуць прыліпання тэсту да сценак формы і будзе спрыяць хуткаму і лёгкаму выманні гатовых вырабаў.
  5. У працэсе духавы тэрмічнай апрацоўкі нельга адчыняць дзверцы духоўкі першыя 20 хвілін выпякання і пакінуць вырабы яшчэ на 5 хвілін у прыладзе, прыадчыніўшы дзверцы па завяршэнні падрыхтоўкі.

Тварожныя кексы з разынкамі ў сіліконавых формачках

Рэцэпт кексаў з тварагом часцяком мяркуе даданне разнастайных напаўняльнікаў. Адна з самых папулярных дабавак - разынкі, які трэба папярэдне памыць і трохі распарыць ў гарачай вадзе. Спячы можна як мноства парцыённых вырабаў, так і адзін вялікі кекс, павялічыўшы час выпечкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з цукрам.
  2. Дадаю тварог, ванілін, растопленае масла.
  3. Ўмешваецца ў вадкую аснову сухую сумесь з мукі і разрыхляльніка з соллю.
  4. Дадаюць распараны разынкі і раскладваюць цеста па формах ці ў адну вялікую сіліконавую ёмістасць.
  5. Пякуць тварогавы кекс з разынкамі пры 180 градусах да чырвані і сухі лучынкі.

Тварожныя кексы з бананам

Сапраўднае гастранамічнае задавальненне ўдасца атрымаць, паспрабаваўшы які растае ў роце тварожных-бананавы кекс . Лустачкі банана можна спалучаць з кавалачкамі трускаўкі, ківі, іншымі садавінай або ягадамі. Перад падачай, пасля астывання вырабы притрушивают цукровай пудрай або змяшаўшы яе трохі з парашком какавы.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Яйкі ўзбіваюць з цукрам, а тварог расціраюць з мяккім маслам.
  2. Узбіваючы, дадаюць пакрысе да яечнай аснове тварогавую сумесь.
  3. Кідаюць у аснову ванілін, соль, всыпают пакуту з разрыхляльнікаў, змешваюць.
  4. Дадаюць у цеста лустачкі банана і ківі.
  5. Пякуць тварожныя кексы ў сіліконавых формачках у духоўцы 20 хвілін пры 190 градусах.

Тварогавы кекс з лімонам

Тварожных-цытрынавы кекс парадуе тых, каму не падабаюцца празмерна салодкія дэсерты. Цытрынавы сок палепшыць слодыч, а дабаўленая у цеста цэдра надасць ўзрушаючае цытрусавыя духмянасьць. Варта пазбягаць пры зняцці цэдры траплення белай частцы лупіны цытрыны, якая можа надаць дэсерту непатрэбную горыч.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Здымаюць з цытрыны цэдру, пасля чаго зразаюць белую лупіну, а мякаць разразаюць на часткі.
  2. Здрабняюць лустачкі з цэдрай ў блендере.
  3. Тварог расціраюць з цукрам і алеем.
  4. Дадаюць яйкі і цытрынавую масу, перамяшаную з содай.
  5. Ўмешваецца муку, раскладваюць цеста па формачках.
  6. Пякуць тварожныя лімонныя кексы ў сіліконавых формачках да сухі лучынкі.

Тварожныя кексы без масла

Кексы з тварагом без алею атрымліваюцца максімальна дыетычнымі і пры ўмераным ужыванні ў першай палове дня зусім не прычыняць шкоды постаці. Вырабы рыхтуюць з распараным разынкамі, іншымі сухафруктамі або дадаюць у склад тэсту ягады дзюбы, маліны, парэчкі, нарэзанай трускаўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з цукрам і ваніллю.
  2. Дадаюць тварог, муку з разрыхляльнікаў, размешваюць.
  3. Ўмешваецца малако, журавіны, раскладваюць масу па формачках.
  4. Пякуць тварожныя кексы ў сіліконавых формачках пры 180 градусах 20-30 хвілін.

Тварожныя кексы на кефіры ў сіліконавых формачках

Спячы кекс з тварагу можна на кефіры, які надасць гатовым вырабам дадатковую сакавітасць, зробіць іх мякаць злёгку крыху вільготна, але адначасова пышнай і паветранай. У якасці вобмешкі можна выкарыстоўваць замест цукровай пудры карычневы цукар, абмешваючы ім паверхню вырабаў перад выпяканнем.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з цукрам і тварагом.
  2. Дадаюць кефір, ванілін, соль, муку з разрыхляльнікаў.
  3. Старанна змешваюць аснову, разліваюць па формах, пасыпаюць зверху карычневым цукрам.
  4. Адпраўляюць вырабы запякаюць у прогретую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін.

Тварожныя кексы з шакаладам

Тварожных-шакаладны кекс ідэальна дапоўніць кубак гарачай гарбаты або какава за сняданкам ці паслужыць найсмачным перакусам для ласуноў. Можна дадаць шакаладныя кроплі прама ў цеста або прытопяць лустачкі шакаладу ў порцыі асновы ўжо ў формах. Падыдзе для напаўнення як цёмны, так і малочны ці белы шакалад.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Мяккае масла расціраюць з цукрам і дробкай солі.
  2. Дадаюць па адным яйкі, тварог.
  3. Ўмешваецца муку з разрыхляльнікаў і ванілін, раскладваюць масу па формачках.
  4. Зверху кладуць па лустачкі шакаладу, притапливают яго крыху ўнутр або прыкрываючы дадатковай порцыяй тэсту.
  5. Пякуць тварожныя шакаладныя кексы ў сіліконавых формачках 30 хвілін пры 180 градусах.

Тварожныя кексы без мукі

Кексы можна прыгатаваць цалкам без мукі, атрымаўшы ў выніку ўзрушаюча далікатныя і мяккія вырабы. Важна выбраць выключна натуральны тварог і пры крупчастай яго тэкстуры апрацаваць прадукт блендером або перацерці некалькі разоў праз сіта. Цукровую пудру ня варта замяняць цукрам, а разрыхляльнік содай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Рыхтуюць тварожнае цеста для кексаў, змяшаўшы тварог з узбітымі з пудрай яйкамі.
  2. Дадаюць распаленае масла, карыцу або ванілін, дробку солі і ўмешвацца просеянную пакуту з разрыхляльнікаў.
  3. Перакладаюць аснову ў сіліконавыя формы і выпякаюць кексы 50 хвілін пры 180 градусах.

Тварожных-аўсяныя кексы

Лёгкімі, смачнымі і карыснымі будуць прыгатаваныя кексы з тварогавай масы або тварагу і аўсянкай. Апошнюю варта выбіраць вельмі дробную або ў ідэале здрабніць да стану мукі пры дапамозе кавамолкі. У аснову можна дадаць лустачкі свежага нарэзанага яблыка, бананаў, разнастайных сухафруктаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Аўсяныя шматкі перамолваюць у муку, змешваюць з мёдам, разрыхляльнікаў і соллю.
  2. Дадаюць смятану, яйка, ванілін, расцёрты блендером тварог.
  3. Пры жаданні ўмешваецца дадаткі.
  4. Выпякаюць тварожныя кексы з аўсянкаю ў прогретой да 200 градусаў духоўцы 30 хвілін.

Тварожных-манные кексы

Спячы тварожныя міні-кексы можна без мукі, але з манкой, дзякуючы якой структура вырабаў будзе больш друзлай. Дадатковы густ надасць дабаўленая ў склад тэсту какосавая габлюшка і молаты імбір. Па гатоўнасці кексы можна напоўніць пры дапамозе кандытарскага шпрыца крэмам ці іншай начынкай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з цукрам і тварагом.
  2. Дадаюць ваніль, імбір і вабіка, пакідаюць на гадзіну.
  3. Ўмешваецца ў цеста какосавую габлюшку, разрыхляльнік з просеянной мукой.
  4. Дадаюць разынкі або іншыя складнікі для напаўнення, раскладваюць масу па формах сіліконавым.
  5. Выпякаюць кексы 30 хвілін пры 200 градусах.

Тварожныя кексы з малінай

Смачныя тварожныя кексы ў сіліконавых формачках атрымліваюцца, калі дапоўніць аснову з тварагу малінай. Прычым не абавязкова выкарыстоўваць свежы ўраджай. Падыдуць і замарожаныя ягады, якія не трэба размарожваць, а адразу ж можна дадаваць у порцыі тэсту ў формах. Пры жаданні вырабы пасыпаюць пудрай перад падачай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Растопленае і остывшее алей ўзбіваюць з цукрам.
  2. Дадаюць яйкі і тварог.
  3. Ўмешваецца ў аснову сумесь з мукі з разрыхляльнікаў, раскладваюць цеста ў сіліконавыя формы.
  4. Зверху раскладваюць па адной або некалькі ягад, притапливают іх няшмат.
  5. Выпякаюць вырабы 30 хвілін пры 180 градусах.

Тварогавы кекс ў мікрахвалеўцы

Зрабіць маленькія кексы з тварагом ў формачках можна за лічаныя хвіліны, скарыстаўшыся для выпякання вырабаў мікрахвалёўкі. Замест Манкі можна дадаць у склад пшанічную або аўсяную муку, а цытрынавы сок замяніць дробкай цытрынавай кіслаты. Гатовыя вырабы можна дапоўніць крэмам або начыннем.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ўзбіваюць яйкі з цукрам і тварагом.
  2. Дадаюць манныя крупы, цытрынавы сок, соль і ванілін, размешваюць.
  3. Раскладваюць цеста па сіліконавым формах і змяшчаюць іх на 4 хвіліны ў ЗВЧ прылада на высокую магутнасць.
  4. Даюць пастаяць вырабам ў выключанай печы 2 хвіліны і працягваюць гатаванне яшчэ 3 хвіліны.