Няма нічога лепш у гарачыя летнія дні, чым атрымаць асалоду ад напоямі або дэсертамі з асвяжальным густам мяты. Мятный сіроп - вось што дапаможа вам у лічаныя секунды прыгатаваць любую страву, няхай гэта будзе оладушки, марозіва, кактэйль «мохіто» , мятный чай , або нават торт. Калі вы хочаце заўсёды мець натуральны духмяны прадукт пад рукой - мы навучым вас, як зрабіць мятный сіроп самастойна. Будзьце ўважлівыя, зараз мы падзелімся з вамі сакрэтамі, падрыхтоўкі выдатнага мятного сіропу пры мінімуме выдаткаў.
Галоўны сакрэт паспяховага падрыхтоўкі натуральнага мятного сіропу - колькасць мяты. На паўлітра вады неабходна як мінімум 50 г зялёнага сыравіны. Калі вы не ведаеце, як прыгатаваць мятный сіроп яшчэ больш насычаны эфірнымі мятного алею, то проста вазьміце 100 г, і больш, лісця мяты на 500 мл вады.
Ні ў якім разе не уваривайте мятный сіроп больш за 15 хвілін, доўгі кіпячэнне забівае водар. Дапамогуць прыгатаваць унікальны па гусце мятный сіроп, рэцэпты апісаныя ніжэй.
Мятный сіроп (класічны рэцэпт)
інгрэдыенты:
- лісточкі свежай мяты - 100 г;
- вады - 500 мл;
- цукровы пясок - 550 г.
падрыхтоўка
Прамываем і перабіраем лісточкі мяты. Расціраем іх у кашыцу драўляным песцікам. Дадаем ваду, цукровы пясок і кіпяцім у эмаляваным посудзе не больш за адну хвіліну. Здымаем з агню і даем цалкам астыць, працаджваем. Захоўваем у чыстай і сухой шкляной тары ў халадзільніку, не больш як паўгода.
Мятный сіроп з сушанай мяты
інгрэдыенты:
- мята сушеная - 25 г;
- кіпень - 500 мл;
- цукровы пясок - 200 г.
падрыхтоўка
Сухую мяту, здрабніўшы рукамі, заліваем кіпенем, і даем настаяцца пад вечкам на працягу 40 хвілін. Працаджваем, дадаем цукар і варым, прыкладна, 10 хвілін, пакуль цукар не растворыцца цалкам. Карысны мятный сіроп гатовы.
Мятный сіроп «Пікантны»
інгрэдыенты:
- галінкі мяты - 100 г;
- вада - 500 мл;
- цукровы пясок - 500 г;
- імбір, або карыца - траціна чайнай лыжкі.
падрыхтоўка
Мяту добранька расцірае і заліваем вадой. Даем настаяцца хвілін 30. Затым працаджваем і ў настой дадаем цукар. Увариваем ў некалькі прыёмаў. У канцы прыгатавання мятного сіропу дадаем імбір ці карыцу.
Правільна прыгатаваны мятный сіроп мае густую кансістэнцыю, насычаны мятный густ і колер толькі што сабранага мёду.