Кампот з маліны на зіму не толькі нагадае ў халодныя дні пра цёплы леце, але і ўзбагаціць арганізм вялікай колькасцю вітамінаў і карысных рэчываў. А гэта тое, што ўзімку проста неабходна. Напой можна рыхтаваць выключна з ягад маліны, а можна дадаваць у яго парэчку, вішню і нават апельсін.
Як зачыніць малінавы кампот на зіму
Малінавы кампот на зіму - карысны напой, прыгатаваць які не складзе адмысловай працы. Але валодаць некаторымі ведамі пры гэтым абавязкова трэба. Простыя рэкамендацыі, прадстаўленыя ніжэй, дапамогуць справіцца з нарыхтоўкамі на выдатна.
- Для кампоту трэба выкарыстоўваць выключна свежыя і ня прыпсаваныя ягады.
- Каб нарыхтоўкі стаялі і ня выбухалі, банкі трэба добранька прамыць з содай або гарчыцай, а потым простерілізованы над парай.
- Колькасць цукровага пяску і ягад можна рэгуляваць на свой густ. Калі пакласці больш кампанентаў у банку, чым заяўлена ў рэцэпце, напой выйдзе больш канцэнтраваным, і потым яго можна будзе разводзіць вадой.
Кампот з маліны на зіму - просты рэцэпт
Кампот з маліны на зіму без стэрылізацыі - гэта тое, што трэба для пачаткоўцаў гаспадынь. Мінімум працавыдаткаў і часу, і смачны напой гатовы. Не варта баяцца, што банкі вздуются, і кампот сапсуецца. Стэрылізацыю ў дадзеным выпадку замяняе укручванне. Пры такім падыходзе банкі будуць астываць вельмі павольна. А пасля гэтага напой будзе прыдатны для працяглага захоўвання.
інгрэдыенты:
- маліна - 1,5 шклянкі;
- цукар - 1,5 шклянкі;
- вада - 2,5 літра.
падрыхтоўка
- У рондаль уліваюць ваду і, як толькі яна закіпіць, всыпают цукар і размешваюць да яго растварэння.
- Па папярэдне простерілізованы банкам раскладваюць ягады маліны, заліваюць сіропам і тут жа закочваюць.
- Перагортваюць банкі уверх дном, ахінаюць і на суткі кампот з маліны на зіму пакідаюць.
Кампот з маліны і парэчкі на зіму
Кампот з маліны і парэчкі - сапраўдная скарбніца вітамінаў. Асабліва шмат у ім вітаміна С. А захоўваюцца карысныя рэчывы ў ім, таму што напой не кіпяцяць, а настойваюць. Калі ёсць халодны склеп або склеп для захоўвання нарыхтовак, выдатна. Ну а калі такога няма, гэта не бяда. Такі кампот выдатна прастаіць да вясны і ва ўмовах гарадской кватэры. Важна толькі, каб месца захоўвання было цёмным.
інгрэдыенты:
- маліна - 200 г;
- парэчка - 200 г;
- вада;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- Чыстыя і прасушаныя ягады раскладваюць па стэрылізаваным банкам.
- Ўліваюць кіпень і хвілін на 20 пакідаюць.
- Потым вадкасць акуратна зліваюць у рондаль, всыпают цукар і даводзяць да кіпення.
- Гарачым сіропам заліваюць змесціва слоікаў, закочваюць, перагортваюць і ахінаюць.
- Праз суткі кампот з парэчкі і маліны на зіму прыбіраюць на захоўванне.
Кампот з вішні і маліны на зіму
Кампот з вішні і маліны атрымліваецца вельмі яркім, насычаным на колер і густ і неверагодна духмяным. Калі ёсць час і жаданне, то костачкі з вішань можна атрымаць. Але і з костачкамі напой атрымаецца ані не горш. Толькі вось тады спажыць яго пажадана да Новага года. Так як даўжэй захоўваць узвары з костачкамі не рэкамендуецца.
інгрэдыенты:
- маліна - 400 г;
- вішня - 200 г;
- вада - 2 літра;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Ягады высыпаюць у падрыхтаваную банку.
- З вады і цукру вараць сіроп і заліваюць ім ягады.
- Даюць настаяцца хвілін 20-30.
- Акуратна зліваюць сіроп ў рондаль, зноў кіпяцяць, уліваюць у банкі, закочваюць, перагортваюць банкі уверх дном, накрываюць і пакідаюць кампот з вішні і маліны астываць.
Кампот з трускаўкі і маліны на зіму
Смачны кампот з маліны з даданнем ягад трускаўкі - напой не толькі вельмі карысны, але і духмяны. Адкрыўшы яго зімой, адразу ўспамінаецца цёплае лета. Але важна памятаць, каб нарыхтоўка добра стаяла, ягады павінны быць старанна прамытыя. Асабліва гэта тычыцца трускаўкі. У ёй не павінна застацца ні кропелькі зямлі або пяску. Таму ягады рэкамендуецца прамываць ў некалькіх водах.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- маліна - 1 кг;
- вада - 4 літра;
- кіслата цытрынавая - ½ ч. лыжкі;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
- Перабраныя, вымытыя і обсушенные ягады раскладваюць па стэрылізаваным банкам.
- Ваду кіпяцяць і заліваюць ёю змесціва слоікаў.
- Калі вада ў банках трохі астыне, і іх можна будзе браць рукамі, пераліваюць вадкасць зноў у рондаль.
- Дадаюць цукар, цытрынавую кіслату, даводзяць да кіпення і разліваюць сіроп зноў па слоіках.
- Закочваюць іх металічнымі стэрылізаваныя вечкамі, перагортваюць, ахінаюць і пакідаюць кампот з трускаўкі і маліны на зіму да астывання.
Кампот з маліны з мятай на зіму
Кампот з малінай і мятай - гэта вельмі незвычайнае рашэнне. Але тыя, хто паспрабаваў напой аднойчы, палюбіў яго назаўжды. Мята надае яму асаблівую свежасць і пікантнасць. Колькасць кампанентаў ў напоі можна рэгуляваць у залежнасці ад сваіх асабістых пераваг, гледзячы наколькі канцэнтраваны густ хочацца атрымаць у выніку.
інгрэдыенты:
- маліна - 200 г;
- свежая мята - 1 галінка;
- цукар - 1 шклянка.
падрыхтоўка
- Маліну і мяту добра промывают, раскладваюць па слоіках і всыпают цукар.
- Заліваюць зверху кіпенем, даюць пастаяць, пакуль цукар растворыцца.
- Зліваюць вадкасць у рондаль, кіпяцяць, зноў заліваюць і закочваюць.
Кампот з абрыкосаў і маліны на зіму
Кампот з абрыкосаў з малінай атрымліваецца далікатна ружовага колеру з прыемным густам і далікатным водарам. Абрыкосы можна выкарыстоўваць вычышчаныя і цэлыя з костачкай. Смак будзе трохі адрознівацца. Таму, каб вызначыцца, які з варыянтаў спадабаецца больш, можна зачыніць так і так, а потым ужо выбіраць той варыянт, які спадабаўся.
інгрэдыенты:
- абрыкосы вычышчаныя - 2 шклянкі;
- цукар - 1 шклянка;
- маліна - ½ шклянкі;
- цытрынавая кіслата - ½ ч. лыжкі;
- вада.
падрыхтоўка
- Абрыкосы і маліну мыюць, абсушваюць, а потым змяшчаюць у банку.
- Всыпают цукар, цытрынавую кіслату.
- Заліваюць змесціва слоікаў кіпенем і тут жа закочваюць.
- Ставяць банкі уверх дном, ахінаюць, а калі яны цалкам астынуць, прыбіраюць на захоўванне ў прахалоднае месца.
Кампот з маліны з апельсінам на зіму
Малінавы кампот на зіму, рэцэпт якога прадстаўлены далей, простым назваць не атрымаецца, хоць і рыхтуецца ён проста. У напоі выдатна спалучаюцца традыцыйная для нарыхтовак маліна і экзатычны апельсін. Ён надае напою свежасць, водар і пікантнасць. Сапраўды гэтак жа можна дадаваць і лімон. Толькі цукру тады трэба дадаць больш.
інгрэдыенты:
- ягады маліны - 600 г;
- пясок цукровы - 600 г;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўка кампоту з маліны на зіму пачынаюць з таго, што ягады мыюць і абсушваюць.
- Апельсін абліваюць кіпенем і наразаюць кавалачкамі.
- Банкі стэрылізуюць і змяшчаюць у іх ягады і апельсін.
- Заліваюць зверху кіпенем, затуляюць вечкамі і даюць пастаяць паўгадзіны.
- Потым вадкасць зліваюць, всыпают у яе цукар, кіпяцяць і заліваюць сіропам банкі.
- Тут жа іх закочваюць, перагортваюць, ахінаюць, а праз суткі смачны кампот з маліны на зіму прыбіраюць на захоўванне.
Кампот з агрэста з малінай на зіму
Кампот з маліны, смачны рэцэпт якога прадстаўлены далей, рыхтуецца з даданнем пладоў агрэста. Важна толькі, каб ён быў заспяваў. З такога ягаднага асарці напой атрымліваецца духмяным, свежым, смачным, а яшчэ і вельмі карысным. Захоўваць яго можна як у склепе так і ў цёмнай каморцы.
інгрэдыенты:
- маліна - 400 г;
- агрэст - 300 г;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Вымытыя ягады раскладваюць па слоіках і заліваюць кіпенем.
- Хвілін праз 20 ягадны настой зліваюць, дадаюць цукар, праварваюць да яго растварэння і заліваюць змесціва банкі.
- Адразу ж закочваюць яе кіпячонай вечкам, на суткі кампот з маліны і агрэста пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы, а потым выносяць у холад.
Кампот з лісця парэчкі і маліны
Кампот з маліны на зіму , рэцэпт якога прадстаўлены далей, зусім не звычайны. Рыхтуецца ён не з ягад маліны, а з лісця маліны, парэчкі і вішні. Часам у яго яшчэ дадаюць лісточкі маці-і-мачахі. Такі кампот валодае цудоўным водарам, мае багаты густ, а яшчэ ён ён неверагодна карысны.
інгрэдыенты:
- лісце чорнай парэчкі - 5 шт .;
- лісце маліны - 5 шт .;
- лісце вішні - 3 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- Цытрына наразаюць кубікамі і змешваюць з цукрам і мёдам.
- Атрыманую сумесь змяшчаюць на дно стэрылізаванай банкі, зверху ўкладваюць прамытыя лісточкі і заліваюць кіпенем.
- Хвілін праз 15 вадкасць зліваюць, кіпяцяць, зноў заліваюць у слоік і закочваюць.