Калі вам патрэбен бюджэтны і хуткі вячэру, то спыніце сваю ўвагу на Бульбяная запеканка . Прапануем вам рэцэпты траскі запечанай у духоўцы з бульбай у смятане.
Трэска з бульбай у смятане
інгрэдыенты:
- трэска - 300 г;
- грыбы - 150 г;
- рэпчаты лук - 50 г;
- сліўкі - 150 мл;
- смятана - 100 мл;
- сушеная пятрушка, базілік - па 1/2 ч. лыжцы;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- бульба - 2 клубня;
- цёрты сыр - 3 жмені;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Паліў рыбу цытрынавым сокам і шчодра заправіўшы, пакідаем яе марынавацца 20 хвілін. А пакуль абсмажваем лустачкі грыбоў з лукам і даводзім тэмпературу духавай шафы да 180 градусаў.
У якасці «залівання» для нашай запяканкі выступіць сумесь з вяршкоў, смятаны, яечных жаўткоў, сушаных траў і солі. Усе пералічаныя інгрэдыенты ўзбіце да аднастайнасці.
Рыбу абкачайце ў пакуце і абсмажце на сметанковым алеі да скарыначкі, але не цалкам, паколькі трэска яшчэ павінна будзе адправіцца ў духоўку.
У форму пакладзеце падушку з грыбоў і лука, а па-над ёй - абсмаленую трэску. Накрыйце рыбу тонкімі лустачкамі бульбы разам з рэшткамі цыбульнай зажарку. Заліце страва сметанковай сумессю і пасыпце сырам. Трэска з бульбай у смятане будзе гатовая праз паўгадзіны.
Філе трэскі з бульбай і са смятанай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 800 г;
- бульба - 800 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- смятана - 50 г;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- цыбуліна;
- пучок пятрушкі;
- хлебная крошка - 40 г;
- сыр - 60 г.
падрыхтоўка
Адварваем бульбу і пюрируем з багаццем сметанковага масла. Пассеруем цыбуліну, а асобна смажым рыбу да напалову. Змешваем смятану з гарчыцай і зелянінай.
На дно формы кладзём луковую пассеровку, на яе - рыбу, а ў якасці фінальнага пласта - бульбяное пюрэ. Змазваем усе смятанай, пасыпаем сырам і хлебнай дробкай, а затым ставім у духоўку пры 200 градусах. 25 хвілін і трэска ў духоўцы са смятанай і бульбай гатовая!