Бульба часта выкарыстоўваюць у якасці асноўнага прадукту запяканкі. Такая страва атрымліваецца сапраўды сытным, смачным, нягледзячы на простае спалучэнне прадуктаў. Яго можна падаць на вячэру ў будні ці ў якасці гарачага на святочны стол.
Бульбяная запяканка з курыцай і сырам ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курыная мякаць (са сцягна і філе) - 550 г;
- бульба (не моцна крухмалістыя) - 850 г;
- лук - 65 г;
- зубчыкі часныку - 1-2 шт .;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- алей «Фермерская» - 45 г;
- малако цэльнае - 65 мл;
- цвёрды сыр любы - 190 г;
- свежая зеляніна любая;
- соль, чорны молаты перац;
- аліўкавы або іншае раслінны алей .
падрыхтоўка
Спярша прыгатуйце аснову стравы - бульбяное пюрэ. Для гэтага вычышчаныя клубні бульбы разрэжце на некалькі частак і адварыце да поўнай гатоўнасці. Не забудзьцеся вадзіцу папярэдне пасаліць. Разамніце звараную бульбу ў пюрэ толкушкой або Перабіце блендером, дадайце алей, уліце цэльнае, цёплае малако і хорошенечко змяшайце.
Вычышчаны лук і часнык шаткуюць дробна і пассеруют на патэльні з раслінным алеем, пакуль не стане лук празрыстым.
Курыную мякаць здрабніце з дапамогай мясасечкі або блендера, перакладзеце да гародніны і таксама подрумянивайте, памешваючы. У канцы запраўце Обжарка соллю і перцам. Можна зараз дадаць духмяныя травы на ваш густ.
У прыдатнай форме, грунтоўна промасленной, размяркуеце палову пюрэ. Зверху раскладзеце фарш. Пакрыйце яго шчодрым пластом нацёртага цвёрдага сыру і зноў пласт пакінутага бульбы. Цяпер яйкі ўзбіце да пышнасці, дадайце трохі солі і перцу і заліце гэтай масай складнікі ў форме.
Адпраўце страву ў гарачую духоўку (200 градусаў). Праз 35 хвілін румяная запяканка будзе гатовая. Хай трохі астыне, і можаце падаваць страву, притрусив зверху сечанай зелянінай.
Запяканка з бульбянога пюрэ з філе курыцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 400 г;
- мяса курынае з сцёгнаў і грудкі - 300 г;
- вяршкі 10% або суцэльнае малако - 35 мл;
- яйка курынае - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей «Фермерская»
- любая зеляніна свежая сечаная.
падрыхтоўка
Адварыце вычышчаны бульба да поўнай гатоўнасці, зліце адвар, пюрируйте толкушкой або разбіце блендеров і ўліце крыху вяршкоў ці малака. Трохі прысаліўшы і старанна змяшайце.
З кураціны зрабіце фарш (не занадта дробны) або дробна пасячэце мяса нажом. Дадайце пюрэ, яйкі, прасеяную муку і здробненую зеляніну. Размяркуеце нарыхтоўку ў старанна змазаную алеем прыдатную форму. Адпраўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 40 хвілін і цярпліва чакайце, пакуль запяканка прыгатуецца і добра падрумяніцца.